Τα μαγειρικά μυστικά του Κρόκου Κοζάνης
Ο κρόκος έχει τα μυστικά του είτε τον χρησιμοποιήσουμε σαν μπαχαρικό είτε σαν ρόφημα. Το χρώμα του πρέπει να είναι διακριτικό, λαμπερό και βαθύ κόκκινο, με άρωμα αρκετά χαρακτηριστικό...
Μυστικά της Κουζίνας
Πως φτιάχνουμε στο σπίτι ζάχαρη με άρωμα πορτοκαλιού ή λεμονιού
Μπορούμε να φτιάξουμε τη δική μας αρωματική ζάχαρη είτε να την χρησιμοποιήσουμε άμεσα στα γλυκά μας εκείνη τη στιγμή, να την έχουμε κλεισμένη σε γυάλα και να την χρησιμοποιήσουμε όποτε...
Η Λεβάντα και τα μυστικά της
Ένα βότανο πανέμορφο. Πριν μελετηθεί η διατροφική της αξία και η χρήση της στη κοσμετολογία διακοσμούσε κήπους. Η λεβάντα διακρίνεται για το άρωμά της και το χρώμα της γιαυτό...
Το μυστικό πως διατηρούνται φρέσκες και λαμπερές οι φράουλες στην τάρτα
Η εποχή της υπαίθριας φράουλας έφθασε και είναι στα καλύτερά της. Συνήθως φτιάχνουμε απίθανες τάρτες με φράουλες. Για να διατηρηθούν φρέσκες, λαμπερές και να μην λιώσουν έχουν το μυστικό...
Πως η καρυδόπιτα θα αποκτήσει «καλοκαιρινό» look και δροσερή γεύση…
Η καρυδόπιτα ένα ελληνικό γλυκό με γεύση βουνίσια και μάλλον χειμωνιάτικη. Το καλοκαίρι όμως μπορεί με το ανάλογο σερβίρισμα να αποκτήσει μια δροσερή καλοκαιρινή παρουσία. Διαλέγουμε στρογγυλό ταψί να...
Πως συντηρούνται καλύτερα τα αρωματικά φυτά ;
Το σίγουρο είναι ότι όσο πιο φρέσκα καταναλώνονται τόσο περισσότερο αναδεικνύεται το άρωμά και η γεύση τους στο μαγείρεμα. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι τα αρωματικά χρησιμοποιούνται στην κουζίνα προς...
Πως σερβίρουμε τις μπριζόλες μας
Όταν το τραπέζι είναι φιλικό και όχι επίσημο είναι όμορφο να σερβίρουμε τις μπριζόλες σε ξύλινο πλατώ. Στη μια πλευρά βάζουμε την μπριζόλα δίπλα της και λίγο πιο...
Aλήθεια ξέρετε πως σερβίρουμε τους μεζέδες;
Tώρα το καλοκαιράκι οι μεζέδες είναι must με ουζάκι, τσίπουρο ή δροσερό κρασί. Στρώνουμε το τραπεζάκι με τραπεζομάντηλο μπορεί και μιας χρήσης , χαρτοπετσέτες και χρησιμοποιούμε μικρά πιρούνια. Στο...
Πως διαλέγουμε και πως διατηρούμε το πεπόνι
Διαλέξτε ένα πεπόνι που να είναι βαρύ που σημαίνει ότι δεν είναι κούφιο, δηλαδή δεν έχει μεγάλη την κοιλότητα με τους σπόρους. Δεν πρέπει να έχει σκασίματα, χτυπήματα,...
Ροδάκινα «αστεράτα» με προσούτο και βασιλικό
Η εποχή του ροδάκινου είναι στα καλύτερά της … και ο κάμπος της Βέροιας είναι γεμάτος ροδακινιές φορτωμένες. Η καλύτερη και ασυνήθιστη εκδοχή για να ευχαριστηθούμε ένα προσούτο αστεράτο...
