Μυστικά της Κουζίνας

Ροδάκινα «αστεράτα» με προσούτο και βασιλικό

Η εποχή του ροδάκινου είναι στα καλύτερά της … και ο κάμπος της Βέροιας είναι γεμάτος  ροδακινιές φορτωμένες.   Η

Συνέχεια Ανάγνωσης

Αλήθεια γνωρίζετε τη σωστή δοσολογία για το πετιμέζι

Το πετιμέζι χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο αφού έχει σπουδαία διατροφική αξία. Επειδή είναι γλυκαντικό θα πρέπει να ξέρουμε από τους

Συνέχεια Ανάγνωσης

Η καλύτερη απεικόνιση ψησίματος φιλέτου

Στα σεμινάρια που έγιναν στο Πανεπιστήμιο Γαστρονομίας του Slow Food μας παρουσίασαν με τον καλύτερο τρόπο τους διαφορετικούς τρόπους ψησίματος

Συνέχεια Ανάγνωσης

Τα μυστικά της μελιτζάνας

Τα μυστικά της μελιτζάνας    Για να σβήσουμε την πικράδα της την κόβουμε σε φέτες και την πασπαλίζουμε με χοντρό

Συνέχεια Ανάγνωσης

Πως καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια;

Πως καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια    Τα κολοκυθάκια πλένονται καλά με μπόλικο τρεχούμενο νερό   Δεν πρέπει να καθαρίζουμε την πράσινη

Συνέχεια Ανάγνωσης

Τα μυστικά για το ψήσιμο του οβελία

Τα μυστικά για το ψήσιμο του οβελία από «ψήστη» ονομαστό   Αρχικά φροντίζουμε για το καλό δέσιμο του αρνιού στη

Συνέχεια Ανάγνωσης