Περεσκία ή πιροσκί της Ελένης
Περεσκία ή πιροσκί, είναι από τα πιο αγαπημένα εδέσματα των Ποντίων και όχι μόνο. Γνωστά κι ως Πισία, τρώγονται ευχάριστα ζεστά αλλά κι όταν κρυώσουν. Μια πολύ εύκολη και νόστιμη ...
Ποντιακή Κουζίνα
Πισία με τυρί και δυόσμο
Αποκριάτικη εθιμική γεύση του Πόντου Τα καλύτερα πισία τα δοκίμασα στο εστιατόριο δίπλα στη Μονή της Παναγιάς Σουμελά. Φθάνοντας στη Βέροια μετά από 25 χιλιόμετρα, μιας διαδρομής «ιδιαιτέρου φυσικού κάλλους»,...
Πισία με πατάτα και αρωματικά
Πιο αυθεντικά δεν γίνονται! Γεύση εμβληματική της ποντιακής κουζίνας που γεμίζεται με όλου του κόσμου τα καλά… Η αυθεντική γέμιση είναι με πατάτα ή με τυρί. Κατά την διάρκεια...
Παστουρμαδοπιτάκι «κλεισμένο» σε ποντιακό περέκ
Με αρώματα ανατολής… Μακράν το ωραιότερο παστουρμαδάκι που έχω δοκιμάσει. Πολυπολιτισμικό θα έλεγα, αφού στην καρδιά του «αιχμαλωτίζει» κουζίνες της ανατολής, του πόντου αλλά και την κυκλαδίτικη αφού το ξινοτύρι,...
Ποντιακό σιρόν με μοσχαράκι, σάλτσα ταρατόρι και πάστα ελιάς
Γευστική δημιουργία πολυπολιτισμική αντιπροσωπευτική της κουζίνας της Βέροιας . Την δοκίμασα στο Εστιατόριο 12γράδα. Έχει στοιχεία της ποντιακής κουζίνας, της Μακεδονίτικης κουζίνας αλλά και αυτής της Χαλκιδικής, αφού έτσι φτιάχνουν...
