Το εκλέρ είναι αγαπημένη γευστική δημιουργία και τεχνική ταυτόσημη με τη γαλλική κουζίνα. Μια πολύ ωραία ιδέα είναι η δημιουργία διαγωνισμού που ξεκίνησε από πέρσυ για την ανάδειξη του καλύτερου μακαρόν με ελληνικές πινελιές και εφέτος ξεκίνησε ο διαγωνισμός για το καλύτερο ελληνικό εκλέρ. Το ενδιαφέρον όλων των chef και pastry chef μεγάλο προκειμένου να παρουσιάσουν την δική τους εκδοχή χρησιμοποιώντας ελληνικά υλικά.
Ήδη έχουμε τα αποτελέσματα του πρώτου γύρου του διαγωνισμού « MaziChef » για το «Καλύτερο ελληνικό εκλέρ 2019», που διοργανώνει η Πρεσβεία της Γαλλίας στο πλαίσιο του εγχειρήματος «Goût de France – Good France 2019» και έγινε χθες την Τετάρτη, στο Γαλλικό Ινστιτούτο Πάτρας.
Νικητής αναδείχθηκε ο Λάζαρος Πολίτης από την Πάτρα
που παρουσίασε ένα αλμυρό Εκλέρ με μους φέτα και χαλούμι, χωριάτικο φύλλο και ζελέ μαυροδάφνη
Κριτική επιτροπή ήταν ο γνωστός executive pastry chef και φίλος Στέλιος Παρλίαρος, η διάσημη executive chef και αγαπημένη φίλη, που έχει λαμπρύνει την ελληνική γαστρονομία στο Παρίσι, Ντίνα Νικολάου, ο αγαπημένος executive chef της Γαλλικής πρεσβείας στην Αθήνα Jean-Marie Hoffmann και η Φιναλίστ του Διαγωνισμού 2018 για το καλύτερο ελληνικό μακαρόν, Χρυσούλα Σεβαστιάδου
Ο πρώτος γύρος του διαγωνισμού συνεχίζεται :
– Σάββατο 26 Ιανουαρίου, στις 12:00, στο Γαλλικό Ινστιτούτο Θεσσαλονίκης.
– Παρασκευή 8 Φεβρουαρίου, στις 11:00, στην Ελληνογαλλική Σχολή Αγίας Παρασκευής ‘Ευγένιος Ντελακρουά’ στην Αθήνα.
– Παρασκευή 15 Φεβρουαρίου, στις 12:00, στον Ελληνογαλλικό Σύλλογο Χανίων.
Ο τελικός θα γίνει τη Δευτέρα 18 Μαρτίου στην Πρεσβεία της Γαλλίας στην Αθήνα,
όπου οι 4 φιναλίστ θα παρουσιάσουν το ίδιο εκλέρ που ετοίμασαν για τον πρώτο γύρο.
Όλα τα εκλέρ θα ετοιμαστούν εξ ολοκλήρου στις κουζίνες της Πρεσβείας της Γαλλίας, στην Αθήνα από την Παρασκευή 15 έως τη Δευτέρα 18 Μαρτίου 2018, υπό την επίβλεψη των σεφ της κριτικής επιτροπής του τελικού.
Περισσότερες πληροφορίες για το διαγωνισμό MaziChef στην ιστοσελίδα της Πρεσβείας της Γαλλίας στην Ελλάδα :
http://bit.ly/MaziChef