Μακαρονάδα καλοκαιρινή
Γεύση, φρεσκάδα και χρώμα Η ανακάλυψη του φετινού καλοκαιριού, από την έρευνα που κάνω στην Στερεά Ελλάδα για τον Γαστρονομικό Χάρτη της, ακούει στο όνομα Τριζόνια… Ένα νησάκι κουκλίστικο...
Ingredient: πιπεριά πράσινη
Στριφτάρια με ντομάτα, ελιές, κάπαρη και κρέμα φέτας
Ελληνική γεύση καλοκαιρινή Μια γευστική δημιουργία εύκολη και νόστιμη με άρωμα καλοκαιρινό καθαρά Ελληνικό. Γίνεται εύκολα με απλά υλικά και τρώγεται με φέτα ή χωρίς αν είστε από εκείνους...
Ντοματοκεφτέδες ή αλλιώς ντοματοτηγανήτες
Νοστιμιά «στο κόκκινο» Μια γευστική δημιουργία που γίνεται στη στιγμή. Ανήκει θα λέγαμε στην κουζίνα «povera» αφού χρησιμοποιούμε φτωχικές πρώτες ύλες για να την φτιάξουμε. Την συνταγή μου έδωσε...
Σκάρος αχνιστός με κρασί και κους κους ή ξινό τραχανά
Nόστιμη και υγιεινή γευστική δημιουργία Ο σκάρος είναι ένα νόστιμο ψάρι καθαρό και φυτοφάγο για αυτό το λόγο δεν χρειάζεται να αφαιρέσουμε τα εντόσθια του. Βρίσκεται μόνο σε καθαρές θάλασσες...
Χταπόδι με πιπερίτσες και αρωματικά
Χταπόδι με πιπερίτσες και αρωματικά Η κυκλαδίτικη συνταγή που απογειώνει… Πρώτη φορά δοκίμασα το χταποδάκι με τις πιπερίτσες στη Τήνο, εκεί δίπλα στη θάλασσα και πραγματικά η νοστιμιά του έγραψε...
Ντοματάδα με μυζήθρα και πιπεριά
Ντοματάδα με μυζήθρα και πιπεριά Νόστιμο πιάτο για να βουτάμε ζεστό ή φρυγανισμένο ψωμάκι και είναι μούρλια… στη καρδιά του καλοκαιριού που η ντομάτα είναι στην εποχή της και στα...
Καλαμάρι γεμιστό με τυρί φέτα
Καλαμάρι γεμιστό με τυρί φέτα Καλοκαιρινή γεύση απίθανη που γεννά αναμνήσεις. Όσο πιο φρέσκο το καλαμάρι ή το θράψαλο τόσο πιο νόστιμο το φαγητό μας. Η φέτα μαζί με τη...
Μελιτζανοσαλάτα της Ύδρας
Γεύση ονείρου … με ψητή μελιτζάνα που είναι η πρωταγωνίστρια των καλοκαιρινών πιάτων. Αγαπημένη γεύση και εμβληματική της κουζίνας μας. Κάθε τόπος έχει και την δική του εκδοχή. Κάποιοι την...
Τυροκαυτερή Θεσσαλίας με πίκλες
Τυροκαυτερή Θεσσαλίας με πίκλες – Η πιο νόστιμη εκδοχή της τυροκαυτερής Με φρυγανισμένο ψωμάκι και ένα δροσερό ποτήρι κρασί ή μπύρα μου αρέσει να απολαμβάνω τις αυθεντικές ελληνικές αλοιφές. Έχω...
Γαρίδες κρασάτες με σταφύλι
Γαρίδες κρασάτες με σταφύλι Καλοκαιρινή ταξιδιάρικη γεύση με το αγαπημένο μου κρασί Μαντινεία Νασιάκου. Όταν μάλιστα την απολαμβάνεις καταμεσής του αμπελώνα του κτήματος Σεμέλη τότε αποκτά άλλη γλύκα… Νομίζω ότι...
