Υλικά
-
550 - 600 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσειςκοσκινισμένο
-
200 ml χλιαρό νερόή μισό μισό με γάλα φρέσκο
-
20 γρ. μαγιά φρέσκηή 11/2 φακελάκι ξηρή
-
1 κ.γ . Ζάχαρη
-
60 ml ελαιόλαδο εκλεκτό
-
1 κ.γ. Αλάτι
-
100 γρ. Βούτυρολιωμένο, για επάλειψη
-
250 γρ. τυρί φέτα ΠΟΠσπασμένη με το πιρούνι
-
1 Πιπεριά Φλωρίνηςχωρίς σπόρια ψιλοκομμένη σε φέτες ή καρέ
-
Για επάλειψη
-
Βούτυρο
-
ΣουσάμιΠροαιρετικά ή 1 κ.σ. γιαούρτι
Αφήγηση
Τυρόψωμα με πιπεριά Φλωρίνης
Ψωμί από τα χεράκια σας
Κάποιες φορές «ακούγεται» δύσκολο να φτιάξουμε το αγαπημένο μας ψωμάκι… ίσως και να το προσπαθήσαμε και δεν μας βγήκε. Το σίγουρο είναι ότι δεν είχαμε τη σωστή συνταγή με τις αναλογίες και τα μικρά μυστικά, που μας δίνει η φίλη μου η Έφη.
Εκείνη συνηθίζει να το φτιάχνει και αρέσει πολύ. Κάθε φορά ακολουθώντας τη συνταγή μπορείτε να προσθέσετε τα δικά σας αρωματικά ρίγανη, θυμάρι, δενδρολίβανο ή ακόμα να χρησιμοποιήσετε τα τυριά που σας αρέσουν κίτρινα, καπνιστά ή ροκφόρ και μανιτάρια σε φετούλες. Μου άρεσε πολύ την τελευταία φορά που έβαλα μπέικον αφού το είχα περάσει από αντικολλητικό τηγάνι και το έκοψα σε μικρά κομμάτια.
Αυτό που ενθουσίασε τους μικρούς μου φίλους ήταν όταν έβαλα κομμάτια από ψητά λουκανικάκια. Το κακό ήταν ότι μου τα ζητούσαν συνεχώς.
Σε ότι αφορά το σχήμα εσείς μπορείτε να πλάσετε κουλούρια ή φραντζολάκια ή ακόμα να κάνετε τη ζύμη σε πλεξούδες.
Η επιλογή δική σας και σίγουρα θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή.
Τυρόψωμα με πιπεριά Φλωρίνης
Από την Έφη Μαρκοζάνες, Μύκονος
Βήματα
|
1
Έτοιμο
|
Σε μπολ διαλύουμε τη μαγιά με το νερό ή μισό νερό μισό γάλα και ανακατεύουμε καλά. Προσοχή, το νερό θα πρέπει να είναι χλιαρό προς ζεστό. |
|
2
Έτοιμο
|
Προσθέτουμε 2 κ.σ. αλεύρι και τη ζάχαρη. |
|
3
Έτοιμο
20 λεπτά
|
Σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε για 20 λεπτά σε ζεστό μέρος, για να ενεργοποιηθεί η μαγιά. |
|
4
Έτοιμο
|
Στη συνέχεια σε ένα μεγάλο μπολ ή στον κάδο του μίξερ βάζουμε το αλεύρι, το ελαιόλαδο, το αλάτι, τη μαγιά και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια εύπλαστη ζύμη, που να ξεκολλά από τα χέρια μας. |
|
5
Έτοιμο
|
Αλείφουμε τη ζύμη με 2 κ.σ. ελαιόλαδο. |
|
6
Έτοιμο
1 ώρα
|
Την σκεπάζουμε και την αφήνουμε να ξεκουραστεί σε ζεστό μέρος για 1 ώρα. |
|
7
Έτοιμο
|
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 ισομεγέθεις μπαλίτσες τις βουτυρώνουμε και προσθέτουμε το τυρί και την πιπεριά. Ζυμώνουμε και πάλι ώστε το τυρί να πάει σε διάφορα μέρη. |
|
8
Έτοιμο
|
Απλώνουμε τη ζύμη με το χέρι μας και πλάθουμε ψωμάκια στο σχήμα που θέλουμε. |
|
9
Έτοιμο
|
Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και αραδιάζουμε αραιά γιατί θα φουσκώσουν τα τυρόψωμα. |
|
10
Έτοιμο
|
Τα αλείφουμε με βούτυρο ή γιαούρτι και πασπαλίζουμε προαιρετικά με σουσάμι ή μαυροκούκι ή παπαρουνόσπορο. |
|
11
Έτοιμο
30 λεπτά
|
Σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε τα τυρόψωμα να φουσκώσουν για 30 λεπτά. |
|
12
Έτοιμο
40 λεπτά
|
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 40 λεπτά. |
|
13
Έτοιμο
|
Βγάζουμε από το φούρνο αφήνουμε να κρυώσουν χωρίς να τα σκεπάσουμε και κόβουμε σε κομμάτια. |
