Drive in Greece! Taste the World!

Ακούμια Σύμης

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Ακούμια Σύμης

Ingredients

1 κιλό Αλεύρι 70%
1 φλιτζάνι ρύζι καρολίνα βρασμένο
2 φακελάκια μαγιά
1 φακελάκι Μπέικιν πάουντερ
1/2 ποτηράκι Ούζο ή μαστίχα
1/2 ποτηράκι χυμό πορτοκάλι
1/2 ποτηράκι Ελαιόλαδο εκλεκτό
1 φλιτζανάκι ξύσμα πορτοκαλιού
1 φλιτζάνι Ζάχαρη άχνη
λίγη Κανέλα
Νερό χλιαρό "όσο τραβήξει"
Για το τηγάνισμα
σπορέλαιο
Για το πασπάλισμα
λίγη Κανέλα
  • Difficulty: Medium

Ingredients

  • Για το τηγάνισμα

  • Για το πασπάλισμα

Narration

Το γλυκάκι που φιλεύουν στη Μονή Πανορμίτη Σύμης.

 

Γεύση βελούδινη που την «έδεσα» με κανελάδα του μοναστηριού όπως με συμβούλευσαν οι μοναχοί.

akoumia_3

Στην τελευταία μου απόδραση στα Δωδεκάνησα, πέρασα από το ξακουστό μοναστήρι του Πανορμίτη, στη Σύμη. Εκεί που οι πιστοί συρρέουν κατά χιλιάδες κυρίως στη γιορτή του Αρχαγγέλου Μιχαήλ, που το μοναστήρι είναι αφιερωμένο.

 

akoumia_2

Γεύση που δεν ξεχνώ. Η συνταγή δια στόματος μοναχών ότι πιο όμορφο. Δοκιμάστε και θα κολλήσετε. Με καφέ ή τσάι πάει θαύμα αλλά και με λικεράκι. Πριν λίγες μέρες το δοκίμασα με κανελλάδα που είχα ρίξει θρυμματισμένο πάγο… όνειρο καλοκαιρινό. Αν θέλετε κάνετε και τις δικές σας παραλλαγές. Μπορείτε να προσθέσετε και βανίλια ή να πασπαλίσετε τα ακούμια με άχνη ζάχαρη.

 

 

 

 

Ακούμια

Από τη Μονή Αρχαγγέλου Μιχαήλ, του Πανορμίτη της Σύμης

 

(Visited 54 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά και στο τέλος κοσκινίζουμε και ρίχνουμε το αλεύρι.

2
Done

Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ένας χυλός με βελούδινη υφή.

3
Done

Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνουμε αρκετό λάδι και μόλις ζεσταθεί καλά με το κουτάλι παίρνουμε μικρές ποσότητες από το χυλό και τις ρίχνουμε στο τηγάνι.

4
Done

Τηγανίζουμε και γυρίζουμε με τρυπητή κουτάλα και από την άλλη πλευρά μέχρι να χρυσίσουν.

5
Done

Σε μια πιατέλα απλώνουμε ένα απορροφητικό χαρτί και βάζουμε τα ακούμια για να φύγουν τα πολλά λάδια.

6
Done

Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με κανέλα.

TasteDriver

ladopita_skiriani_2
previous
Λαδόπιτα Σκυριανή
arnaki_galaktos_patates_myrwdika_1
next
Αρνάκι γάλακτος με πατάτες και φρέσκα μυρωδικά

Add Your Comment