Ακούμια Σύμης

0 0
Ακούμια Σύμης

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο

Υλικά

1 κιλό Αλεύρι 70%
1 φλιτζάνι ρύζι καρολίνα βρασμένο
2 φακελάκια μαγιά
1 φακελάκι Μπέικιν πάουντερ
1/2 ποτηράκι Ούζο ή μαστίχα
1/2 ποτηράκι χυμό πορτοκάλι
1/2 ποτηράκι Ελαιόλαδο εκλεκτό
1 φλιτζανάκι ξύσμα πορτοκαλιού
1 φλιτζάνι Ζάχαρη άχνη
λίγη Κανέλα
Νερό χλιαρό "όσο τραβήξει"
Για το τηγάνισμα
σπορέλαιο
Για το πασπάλισμα
λίγη Κανέλα
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

  • Για το τηγάνισμα

  • Για το πασπάλισμα

Αφήγηση

Το γλυκάκι που φιλεύουν στη Μονή Πανορμίτη Σύμης.

 

Γεύση βελούδινη που την «έδεσα» με κανελάδα του μοναστηριού όπως με συμβούλευσαν οι μοναχοί.

akoumia_3

Στην τελευταία μου απόδραση στα Δωδεκάνησα, πέρασα από το ξακουστό μοναστήρι του Πανορμίτη, στη Σύμη. Εκεί που οι πιστοί συρρέουν κατά χιλιάδες κυρίως στη γιορτή του Αρχαγγέλου Μιχαήλ, που το μοναστήρι είναι αφιερωμένο.

 

akoumia_2

Γεύση που δεν ξεχνώ. Η συνταγή δια στόματος μοναχών ότι πιο όμορφο. Δοκιμάστε και θα κολλήσετε. Με καφέ ή τσάι πάει θαύμα αλλά και με λικεράκι. Πριν λίγες μέρες το δοκίμασα με κανελλάδα που είχα ρίξει θρυμματισμένο πάγο… όνειρο καλοκαιρινό. Αν θέλετε κάνετε και τις δικές σας παραλλαγές. Μπορείτε να προσθέσετε και βανίλια ή να πασπαλίσετε τα ακούμια με άχνη ζάχαρη.

 

 

 

 

Ακούμια

Από τη Μονή Αρχαγγέλου Μιχαήλ, του Πανορμίτη της Σύμης

 

Βήματα

1
Έτοιμο

Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά και στο τέλος κοσκινίζουμε και ρίχνουμε το αλεύρι.

2
Έτοιμο

Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ένας χυλός με βελούδινη υφή.

3
Έτοιμο

Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνουμε αρκετό λάδι και μόλις ζεσταθεί καλά με το κουτάλι παίρνουμε μικρές ποσότητες από το χυλό και τις ρίχνουμε στο τηγάνι.

4
Έτοιμο

Τηγανίζουμε και γυρίζουμε με τρυπητή κουτάλα και από την άλλη πλευρά μέχρι να χρυσίσουν.

5
Έτοιμο

Σε μια πιατέλα απλώνουμε ένα απορροφητικό χαρτί και βάζουμε τα ακούμια για να φύγουν τα πολλά λάδια.

6
Έτοιμο

Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με κανέλα.

TasteDriver

ladopita_skiriani_2
Προηγούμενο
Λαδόπιτα Σκυριανή
arnaki_galaktos_patates_myrwdika_1
Επόμενο
Αρνάκι γάλακτος με πατάτες και φρέσκα μυρωδικά

Πρόσθεσε την κριτική σου