Drive in Greece! Taste the World!

Αμυγδαλάκι γλυκό
Ένα γλυκάκι που ξεχειλίζει … Ελλάδα

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Αμυγδαλάκι γλυκό

Ingredients

1 κιλό Αμυγδαλόψιχα τριμμένη στο μπλέντερ
800 γρ. - 1 κιλό ζάχαρη κρυσταλλική
500 ml Νερό εμφιαλωμένο
10 κόκκους Μαστίχα τριμμένους μαζί με λίγη ζάχαρη, για να μην κολλήσει
1 κ.γ. Χυμό Λεμονιού
  • Difficulty: Medium

Ingredients

Narration

Αμυγδαλάκι γλυκό

Ένα γλυκάκι που ξεχειλίζει … Ελλάδα

Αμυγδαλάκι γλυκό

Στο Γαλαξίδι, την πανέμορφη ναυτική πολιτειούλα αλλά και σε διάφορα νησιά συνηθίζουν να φτιάχνουν γλυκάκια με αμύγδαλο είτε σαν αμυγδαλωτά είναι με την μορφή αυτού του γλυκού. Μάλιστα δίνουν κυλινδρικό σχήμα και το κλείνουν σε χαρτάκια καραμέλας.

 

Έχει άρωμα μαστίχας και λεμονιού και το αμύγδαλο είναι από τις τροφές μεγάλης διατροφικής αξίας για τον  οργανισμό μας αφού περιέχουν πλήθος βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Τα αμύγδαλα είναι ο πιο πλούσιος ξηρός καρπός σε θρεπτικά συστατικά.

Τα αμύγδαλα περιέχουν βιταμίνη Ε, μαγνήσιο, κάλιο, πρωτείνη, ασβέστιο, φώσφορο, φυτικές ίνες, σίδηρο σε χαμηλή απορρόφηση βέβαια οπότε μπορούμε να το συνδυάζουμε με ένα ποτήρι χυμό πορτοκαλιού. Πρέπει να καταναλώνονται από χορτοφάγους.

Μα πάνω από όλα τα αμύγδαλα είναι νόστιμα και χορταστικά.

 

Αμυγδαλάκι γλυκό

Από τη Χρυσούλα Παπαλέξη, ξενοδοχείο Γανυμίδης, Γαλαξίδι

Αμυγδαλάκι γλυκό

(Visited 142 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

 Ρίχνουμε τη ζάχαρη και το νερό σε μια κατσαρόλα και φτιάχνουμε ένα σιρόπι δεμένο καλά μέχρι να κάνει κόμπους.

2
Done

Κρατάμε ένα ποτήρι νερού σιρόπι, μήπως και χρειαστεί να το προσθέσουμε στο τέλος.

3
Done

Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει για λίγο και προσθέτουμε την αμυγδαλόψιχα, τη μαστίχα και το χυμό λεμονιού σιγά σιγά, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα.

4
Done

Αδειάζουμε το μείγμα στον κάδο του μίξερ και το χτυπάμε με το σύρμα στη δυνατή ταχύτητα μέχρι να ασπρίσει.

5
Done

Το γλυκό μας είναι έτοιμο και το αφήνουμε να κρυώσει.

6
Done

Το σερβίρουμε με αμύγδαλο, ρόδι ή κομματάκια φρούτων ή γλυκό του κουταλιού σε κομματάκια.

7
Done

Αν θέλουμε να το διατηρήσουμε, το αδειάζουμε ζεστό ακόμα, σε βάζα αποστειρωμένα στο φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.

8
Done

Την επομένη το κλείνουμε και το διατηρούμε στο ψυγείο.

Sissy N.

previous
Πασχαλινά κουλουράκια της Λήμνου
Λαχανοντολμάδες της Κατίνας
next
Λαχανοντολμάδες της Κατίνας

Add Your Comment