Drive in Greece! Taste the World!

 Ανθόγαλo Κρήτης
Φτιάχνοντας το δικό μας κρεμώδες τυρί

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
 Ανθόγαλo Κρήτης

Ingredients

3 λίτρα Γάλα φρέσκο
5 γρ. Πυτιά
2 κ.σ. Γιαούρτι στραγγιστό
  • Difficulty: Medium

Ingredients

Narration

 Ανθόγαλo Κρήτης

Φτιάχνοντας το δικό μας κρεμώδες τυρίtreat-with-cheese-2

Μπορούμε να φτιάξουμε το δικό μας τυράκι που θεωρείται εξαιρετικό. Γιατί λοιπόν αφού είναι πανεύκολο να το αγοράζουμε αφού το ετοιμάζουμε με δικά μας υλικά στο σπίτι και πάντα είναι φρέσκο και ιδιαίτερα νόστιμο.

Ξεκίνησε από την Κρήτη και διαδόθηκε σε όλο τον κόσμο. Η μυθολογία θέλει να είναι το πρώτο τυρί που ετοιμάζει ο Πολύφημος.

Όποια και αν είναι η αλήθεια εμείς απολαμβάνουμε τυράκι με την δική μας υπογραφή.

 

Ανθόγαλο

Από την Καμίχαινα, του παραδοσιακού ξενώνα Κέραμος, Ζαρός Ηρακλείου

treat-with-cheese-1

(Visited 63 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Βάζουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε.

2
Done

Μόλις το γάλα αρχίζει να βράζει προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα.

3
Done

Προσθέτουμε την πυτιά ανακατεύοντας συνεχώς.

4
Done

Αμέσως μετά σουρώνουμε με τουλπάνι το μίγμα και έτσι διαχωρίζουμε το χουμό, δηλ. τον λευκό ζωμό από το τυράκι μας.

5
Done

Βάζουμε το ανθόγαλα σε ένα σακούλι υφασμάτινο τυροκομίας και το κρεμάμε ψηλά ώστε να σουρώνουν τα υγρά σε λεκάνη και να στεγνώσει το τυράκι μας.

6
Done

Το μέρος που «μεστώνει» το ανθόγαλα πρέπει να αερίζεται καλά, να είναι δροσερό και κυρίως να μην έρχεται σε επαφή με τον ήλιο.

7
Done

Μετά από 5-7 ημέρες βγάζουμε το ανθόγαλο από το σακουλάκι και το βάζουμε σε ένα βάζο.

8
Done

Το διατηρούμε στο ψυγείο.

9
Done

Το χρησιμοποιούμε στις σαλάτες μας, στα ζυμαρικά, στο ριζότο.

10
Done

Επίσης μπορούμε να αλείψουμε με το τυράκι παξιμάδια και τα περιλούζουμε με το μέλι που του πάει τρέλα... ακόμα μπορούμε να βάλουμε φράουλες ή και καρύδια.

TasteDriver

ψωμάκια μπριός
previous
Ψωμάκια μπριός
Τούρτα μπλακ φόρεστ
next
Τούρτα Black forest

Add Your Comment