Drive in Greece! Taste the World!

 Ανθόγαλo Κρήτης
Φτιάχνοντας το δικό μας κρεμώδες τυρί

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
 Ανθόγαλo Κρήτης

Υλικά

3 λίτρα Γάλα φρέσκο
5 γρ. Πυτιά
2 κ.σ. Γιαούρτι στραγγιστό
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

Αφήγηση

 Ανθόγαλo Κρήτης

Φτιάχνοντας το δικό μας κρεμώδες τυρίtreat-with-cheese-2

Μπορούμε να φτιάξουμε το δικό μας τυράκι που θεωρείται εξαιρετικό. Γιατί λοιπόν αφού είναι πανεύκολο να το αγοράζουμε αφού το ετοιμάζουμε με δικά μας υλικά στο σπίτι και πάντα είναι φρέσκο και ιδιαίτερα νόστιμο.

Ξεκίνησε από την Κρήτη και διαδόθηκε σε όλο τον κόσμο. Η μυθολογία θέλει να είναι το πρώτο τυρί που ετοιμάζει ο Πολύφημος.

Όποια και αν είναι η αλήθεια εμείς απολαμβάνουμε τυράκι με την δική μας υπογραφή.

 

Ανθόγαλο

Από την Καμίχαινα, του παραδοσιακού ξενώνα Κέραμος, Ζαρός Ηρακλείου

treat-with-cheese-1

(Visited 51 times, 1 visits today)

Βήματα

1
Έτοιμο

Βάζουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε.

2
Έτοιμο

Μόλις το γάλα αρχίζει να βράζει προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα.

3
Έτοιμο

Προσθέτουμε την πυτιά ανακατεύοντας συνεχώς.

4
Έτοιμο

Αμέσως μετά σουρώνουμε με τουλπάνι το μίγμα και έτσι διαχωρίζουμε το χουμό, δηλ. τον λευκό ζωμό από το τυράκι μας.

5
Έτοιμο

Βάζουμε το ανθόγαλα σε ένα σακούλι υφασμάτινο τυροκομίας και το κρεμάμε ψηλά ώστε να σουρώνουν τα υγρά σε λεκάνη και να στεγνώσει το τυράκι μας.

6
Έτοιμο

Το μέρος που «μεστώνει» το ανθόγαλα πρέπει να αερίζεται καλά, να είναι δροσερό και κυρίως να μην έρχεται σε επαφή με τον ήλιο.

7
Έτοιμο

Μετά από 5-7 ημέρες βγάζουμε το ανθόγαλο από το σακουλάκι και το βάζουμε σε ένα βάζο.

8
Έτοιμο

Το διατηρούμε στο ψυγείο.

9
Έτοιμο

Το χρησιμοποιούμε στις σαλάτες μας, στα ζυμαρικά, στο ριζότο.

10
Έτοιμο

Επίσης μπορούμε να αλείψουμε με το τυράκι παξιμάδια και τα περιλούζουμε με το μέλι που του πάει τρέλα... ακόμα μπορούμε να βάλουμε φράουλες ή και καρύδια.

TasteDriver

ψωμάκια μπριός
Προηγούμενο
Ψωμάκια μπριός
Τούρτα μπλακ φόρεστ
Επόμενο
Τούρτα Black forest

Πρόσθεσε την κριτική σου