Drive in Greece! Taste the World!

Αποξηραμένα Σύκα κομπόστα με κόκκινο κρασί
Γλυκιά ενδυνάμωση …

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Αποξηραμένα Σύκα κομπόστα με κόκκινο κρασί

Υλικά

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 24 ΤΕΜΑΧΙΑ
500 γρ. Σύκα αποξηραμένα Κύμης ή άλλης περιοχής
500 ml. Κρασί κόκκινο ξηρό
400 γρ. Ζάχαρη
ξύσμα από 1 λεμόνι
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

  • ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 24 ΤΕΜΑΧΙΑ

Αφήγηση

Αποξηραμένα Σύκα κομπόστα με κόκκινο κρασί

Γλυκιά ενδυνάμωση …

Μια γλυκοκομπόστα με κόκκινο κρασί … μια βόμβα βιταμινών. Τα σύκα ήταν αγαπητά από την αρχαιότητα. Πέρα από την γλυκιά γεύση τους , τα σύκα έχουν από τη φύση τους πολλά θρεπτικά συστατικά, αντιοξειδωτικά και βιταμίνες. Τα σύκα είναι μια  συμπυκνωμένη πηγή βιταμινών και μετάλλων. Τα αποξηραμένα σύκα Κύμης είναι Π.Ο.Π. και αποτελούν πηγές μετάλλων όπως ασβέστιο, χαλκός, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο, σελήνιο και ψευδάργυρος.

Η γλυκιά δημιουργία της φίλης Άννας Γάσπαρη, από την Κάρυστο είναι ιδιαίτερα νόστιμη και η γλυκύτητα εξισορροπεί με την δύναμη του κρασιού. Εσείς αν θέλετε λιγότερα γλυκιά γεύση αφαιρείται 100 γρ. ζάχαρη.

Μόλις την δοκίμασα ξετρελάθηκα… όπως και οι φίλοι μου. Είναι ένα ωραίο γλυκό για να το προσφέρουμε τις χειμωνιάτικες νύκτες και όχι μόνον…

Σύκα Κύμης κομπόστα με κόκκινο κρασί

Από την ΄Αννα Γάσπαρη, Κάρυστος

 

(Visited 95 times, 1 visits today)

Βήματα

1
Έτοιμο

Βάζουμε τα σύκα να μαλακώσουν σε χλιαρό νερό που να τα σκεπάζει καλά.

2
Έτοιμο
4 ώρες

Τα αφήνουμε για 4 ώρες να μαριναριστούν.

3
Έτοιμο

Τα σουρώνουμε.

4
Έτοιμο

Σε μέτριου μεγέθους κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη, το κρασί και το ξύσμα λεμονιού.

5
Έτοιμο
25 '

Μόλις αρχίσουν να βράζουν, προσθέτουμε τα σύκα και τα αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά για 25 λεπτά.

6
Έτοιμο
1 ώρα

Κατεβάζουμε από την φωτιά και αφήνουμε να κρυώσουν για 1 ώρα.

7
Έτοιμο

Σερβίρουμε και τα αρώματα ξετρελαίνουν.

Sissy N.

μοσχαράκι, ρύζι, φούρνος
Προηγούμενο
Φουρνιστό μοσχαράκι του Βαρασώτη
πρασοσέλινο,μοσχαράκι,αυγολέμονο, σέλινο,μαϊντανό
Επόμενο
Μοσχαράκι πρασοσέλινο με καρότο

Πρόσθεσε την κριτική σου