Drive in Greece! Taste the World!

Aραβικά πιτάκια

0 1

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Aραβικά πιτάκια

Υλικά

1 κιλό Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
300 γρ. χλιαρό νερό
1 κ.σ. κοφτή ξερή μαγιά
4 κ.γ. Θαλασσινό Αλάτι
2 κ.γ. Ζάχαρη
4 κ.σ. Ελαιόλαδο εκλεκτό
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

Αφήγηση

Αραβικά πιτάκια

Τα ψωμάκια των Αράβων, νόστιμα και ευρηματικά. Κάποιες φορές γίνονται «φωλίτσες» για να «κρύψουν» το χούμους, την μελιτζανοσαλάτα και γενικά τις σαλάτες τους. Ακόμα χρησιμοποιείται σαν κουτάλι για το πλιγούρι, το ρύζι, το κρέας.

Ανάλογα με την χώρα είναι και το σχήμα. Κάποιες φορές είναι μεγάλες και ολοστρόγγυλες, άλλες φορές είναι μικρότερες και σε σχήμα μακρόστενο. Εμείς ζητήσαμε από φίλους στην Παλαιστίνη να μας δώσουν την αυθεντική συνταγή τους και την μοιραζόμαστε μαζί σας. Εσείς τους δίνετε το σχήμα που θέλετε.

Αυθεντική Αραβική συνταγή από τον Ηaytham Αl Bustani

Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr

(Visited 401 times, 1 visits today)

Βήματα

1
Έτοιμο

Σε μια μπασίνα βάζουμε το αλεύρι, τη μαγιά, το ελαιόλαδο, το αλάτι, την ζάχαρη, ρίχνουμε λίγο λίγο το νερό και ζυμώνουμε δυνατά μέχρι η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια.

2
Έτοιμο
1 ώρα

Καλύπτουμε την μπασίνα με την ζύμη, με ένα ύφασμα και αφήνουμε να «ξεκουραστεί» για μία ώρα τουλάχιστον.

3
Έτοιμο

Χωρίζουμε την ζύμη σε «μπαλάκια» και απλώνουμε λίγο αλεύρι σε καθαρή επιφάνεια, στον πάγκο και ανοίγουμε τις μπάλες ζύμης με τον πλάστη, δίνοντας το σχήμα που επιθυμούμε σε πιτάκια.

4
Έτοιμο

Βάζουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και ψήνουμε σε πολύ καλά προθερμασμένο φούρνο στους 190ο C μέχρι τα πιτάκια να φουσκώσουν και να ροδίσουν.

5
Έτοιμο

Τρώγονται ζεστά … το όνειρο!

6
Έτοιμο

Μπορούμε να τα ψήσουμε και σε «ασπρισμένο» ξυλόφουρνο. Το μυστικό είναι ότι στην άκρη των ξύλων βάζουμε φλούδα πορτοκαλιού για άρωμα εξαιρετικό.

7
Έτοιμο

Στην Μέση Ανατολή ακόμα και σήμερα σε κάποιες περιοχές ψήνουν τα πιτάκια πάνω σε καυτή πέτρα γυρίζοντας και από τις δύο πλευρές.

TasteDriver

cheesepie-politiki-4
Προηγούμενο
Τηγανιτή τυρόπιτα πολίτικη
greensballs with herbs--(1)
Επόμενο
Κεφτέδες Δημητσάνας με άγρια χόρτα

Πρόσθεσε την κριτική σου