Drive in Greece! Taste the World!

Aραβικά πιτάκια

0 1

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Aραβικά πιτάκια

Ingredients

1 κιλό Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
300 γρ. χλιαρό νερό
1 κ.σ. κοφτή ξερή μαγιά
4 κ.γ. Θαλασσινό Αλάτι
2 κ.γ. Ζάχαρη
4 κ.σ. Ελαιόλαδο εκλεκτό
  • Difficulty: Medium

Ingredients

Narration

Αραβικά πιτάκια

Τα ψωμάκια των Αράβων, νόστιμα και ευρηματικά. Κάποιες φορές γίνονται «φωλίτσες» για να «κρύψουν» το χούμους, την μελιτζανοσαλάτα και γενικά τις σαλάτες τους. Ακόμα χρησιμοποιείται σαν κουτάλι για το πλιγούρι, το ρύζι, το κρέας.

Ανάλογα με την χώρα είναι και το σχήμα. Κάποιες φορές είναι μεγάλες και ολοστρόγγυλες, άλλες φορές είναι μικρότερες και σε σχήμα μακρόστενο. Εμείς ζητήσαμε από φίλους στην Παλαιστίνη να μας δώσουν την αυθεντική συνταγή τους και την μοιραζόμαστε μαζί σας. Εσείς τους δίνετε το σχήμα που θέλετε.

Αυθεντική Αραβική συνταγή από τον Ηaytham Αl Bustani

Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr

(Visited 419 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Σε μια μπασίνα βάζουμε το αλεύρι, τη μαγιά, το ελαιόλαδο, το αλάτι, την ζάχαρη, ρίχνουμε λίγο λίγο το νερό και ζυμώνουμε δυνατά μέχρι η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια.

2
Done
1 ώρα

Καλύπτουμε την μπασίνα με την ζύμη, με ένα ύφασμα και αφήνουμε να «ξεκουραστεί» για μία ώρα τουλάχιστον.

3
Done

Χωρίζουμε την ζύμη σε «μπαλάκια» και απλώνουμε λίγο αλεύρι σε καθαρή επιφάνεια, στον πάγκο και ανοίγουμε τις μπάλες ζύμης με τον πλάστη, δίνοντας το σχήμα που επιθυμούμε σε πιτάκια.

4
Done

Βάζουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και ψήνουμε σε πολύ καλά προθερμασμένο φούρνο στους 190ο C μέχρι τα πιτάκια να φουσκώσουν και να ροδίσουν.

5
Done

Τρώγονται ζεστά … το όνειρο!

6
Done

Μπορούμε να τα ψήσουμε και σε «ασπρισμένο» ξυλόφουρνο. Το μυστικό είναι ότι στην άκρη των ξύλων βάζουμε φλούδα πορτοκαλιού για άρωμα εξαιρετικό.

7
Done

Στην Μέση Ανατολή ακόμα και σήμερα σε κάποιες περιοχές ψήνουν τα πιτάκια πάνω σε καυτή πέτρα γυρίζοντας και από τις δύο πλευρές.

TasteDriver

cheesepie-politiki-4
previous
Τηγανιτή τυρόπιτα πολίτικη
greensballs with herbs--(1)
next
Κεφτέδες Δημητσάνας με άγρια χόρτα

Add Your Comment