Drive in Greece! Taste the World!

Αρνάκι γάλακτος γιουβέτσι με ρύζι

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Αρνάκι γάλακτος γιουβέτσι με ρύζι

Ingredients

1,5 κιλά Αρνάκι Γάλακτος
500 γρ. ρύζι καρολίνα
1 ποτήρι του κρασιού Ελαιόλαδο
50 γρ. αγνό Βούτυρο
300 γρ. Πρόβειο Γιαούρτι
Θαλασσινό Αλάτι μεσολογγίτικο
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
  • Difficulty: Medium

Ingredients

Narration

Αρνάκι γάλακτος γιουβέτσι με ρύζι

Γεύση Μεσολογγίτικη πανηγυρική και εθιμική. Τα Χριστούγεννα έχει την τιμητική του το αρνάκι γιουβέτσι, ένα πιάτο που ξεχειλίζει αρώματα και έχει ρουστίκ πινελιές. Η καλή ποιότητα του κρέατος είναι καθοριστικής σημασίας και πάντα συνοδεύεται με κόκκινο ντόπιο κρασί.

Εμείς σας δίνουμε την αυθεντική συνταγή χωρίς «φτιασιδώματα» όπως λένε οι Μεσολογγίτισσες.

Απολαύστε την …

Αρνάκι γάλακτος γιουβέτσι με ρύζι

Από την Περσεφώνη, του εστιατορίου «Το αρχοντικό της Περσεφώνης» στο Μεσολόγγι

(Visited 177 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Κόβουμε το κρέας σε μερίδες και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε νερό μέχρι να καλυφθεί το κρέας και το αφήνουμε να πάρει μια- δυό βράσεις.

2
Done

Μόλις ξεκινήσει και βράζει το κατεβάζουμε από την φωτιά, χύνουμε το νερό και πλένουμε καλά το κρέας.

3
Done

Στην συνέχεια βάζουμε το κρέας σε μια γάστρα, προσθέτουμε 1 λίτρο νερό, το ελαιόλαδο, το αγνό βούτυρο, το αλάτι και τα πιπέρια.

4
Done

Το βάζουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνου στους 180ο C.

5
Done
1 ώρα

Μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε και το ρύζι και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 1 ώρα περίπου, φροντίζοντας να γυρίσουμε τα κομμάτια του κρέατος ώστε να ροδίσουν και από τις δυο πλευρές.

6
Done

Σερβίρουμε στο πιάτο με 1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι πρόβειο και το πασπαλίζουμε με πιπέρι.

TasteDriver

katimeri-aitoloakarnanias
previous
Κατιμέρι Αιτωλοακαρνανίας
μαρόν, γλασέ
next
Μαρόν γλασέ – κάστανα γλασέ

Add Your Comment