Drive in Greece! Taste the World!

Αρνάκι γάλακτος γιουβέτσι με ρύζι

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Αρνάκι γάλακτος γιουβέτσι με ρύζι

Υλικά

1,5 κιλά Αρνάκι Γάλακτος
500 γρ. ρύζι καρολίνα
1 ποτήρι του κρασιού Ελαιόλαδο
50 γρ. αγνό Βούτυρο
300 γρ. Πρόβειο Γιαούρτι
Θαλασσινό Αλάτι μεσολογγίτικο
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

Αφήγηση

Αρνάκι γάλακτος γιουβέτσι με ρύζι

Γεύση Μεσολογγίτικη πανηγυρική και εθιμική. Τα Χριστούγεννα έχει την τιμητική του το αρνάκι γιουβέτσι, ένα πιάτο που ξεχειλίζει αρώματα και έχει ρουστίκ πινελιές. Η καλή ποιότητα του κρέατος είναι καθοριστικής σημασίας και πάντα συνοδεύεται με κόκκινο ντόπιο κρασί.

Εμείς σας δίνουμε την αυθεντική συνταγή χωρίς «φτιασιδώματα» όπως λένε οι Μεσολογγίτισσες.

Απολαύστε την …

Αρνάκι γάλακτος γιουβέτσι με ρύζι

Από την Περσεφώνη, του εστιατορίου «Το αρχοντικό της Περσεφώνης» στο Μεσολόγγι

Βήματα

1
Έτοιμο

Κόβουμε το κρέας σε μερίδες και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε νερό μέχρι να καλυφθεί το κρέας και το αφήνουμε να πάρει μια- δυό βράσεις.

2
Έτοιμο

Μόλις ξεκινήσει και βράζει το κατεβάζουμε από την φωτιά, χύνουμε το νερό και πλένουμε καλά το κρέας.

3
Έτοιμο

Στην συνέχεια βάζουμε το κρέας σε μια γάστρα, προσθέτουμε 1 λίτρο νερό, το ελαιόλαδο, το αγνό βούτυρο, το αλάτι και τα πιπέρια.

4
Έτοιμο

Το βάζουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνου στους 180ο C.

5
Έτοιμο
1 ώρα

Μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε και το ρύζι και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 1 ώρα περίπου, φροντίζοντας να γυρίσουμε τα κομμάτια του κρέατος ώστε να ροδίσουν και από τις δυο πλευρές.

6
Έτοιμο

Σερβίρουμε στο πιάτο με 1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι πρόβειο και το πασπαλίζουμε με πιπέρι.

TasteDriver

katimeri-aitoloakarnanias
Προηγούμενο
Κατιμέρι Αιτωλοακαρνανίας
μαρόν, γλασέ
Επόμενο
Μαρόν γλασέ – κάστανα γλασέ

Πρόσθεσε την κριτική σου