Drive in Greece! Taste the World!

Αρνάκι κλέφτικο

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Αρνάκι κλέφτικο

Ingredients

Υλικά για 4 άτομα
1 ½ – 2 κιλά Αρνάκι γάλακτος μπούτι, κατά προτίμηση μπούτι κομμένο σε μερίδες
4 - 5 μεγάλες Πατάτες καθαρισμένες και κομμένες κυδωνάτες,
2 καρότα κομμένα σε ροδέλες
2 πιπεριές Φλωρίνης
2 πράσινες πιπεριές κομμένες σε φετάκια,
2 Ντομάτες κομμένες σε ροδέλες, κατά προτίμηση μεγάλες και ώριμες
1 σκελίδα Σκόρδο καθαρισμένη και κομμένη σε φετάκια
τυρί φορμαέλα ΠΟΠ, κομμένη σε κύβους,
2 κ.σ. μουστάρδα
½ ποτήρι κρασιού Ελαιόλαδο
1 ποτήρι Νερό
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Φρέσκια Ρίγανη
  • Difficulty: Medium

Ingredients

  • Υλικά για 4 άτομα

Narration

Αρνάκι  κλέφτικο

 Αυθεντική Ρουμελιώτικη συνταγή 

 

Μια γευστική δημιουργία που σηματοδοτεί τη ρουμελιώτικη παραδοσιακή κουζίνα. Την απολαύσαμε ατενίζοντας από τους Δελφούς τον ιστορικό ελαιώνα της Άμφισσας που ξεκινά από τον αρχαιολογικό χώρο των Δελφών και απλώνεται μέχρι την Ιτέα.

Άμφισσα
Ο ιστορικός ελαιώνας μια ζωγραφιά …

Από το εστιατόριο Επίκουρος η θέα συγκλονιστική και ο Μπάμπης Κουρελής, Πρόεδρος των Ξενοδόχων Δελφών και ιδιοκτήτης ξενοδοχείων και εστιατορίων ξέρει καλά τα μυστικά της φιλοξενίας.

Η περιοχή του Παρνασσού φημίζεται και για την κτηνοτροφική του παράδοση καθώς επίσης και για το τυρί Φορμαέλα που είναι ΠΟΠ.

Άμφισσα
Ο ιστορικός ελαιώνας της Άμφισσας στο βάθος δίπλα στη θάλασσα διακρίνονται η Ιτέα κα απέναντι το Γαλαξίδι.

Το αρνί γίνεται σε γάστρα πήλινη και μελώνει και η γεύση απίθανη…

Αρνάκι  κλέφτικο

Από τον Μπάμπη Κουρελή, εστιατόριο Επίκουρος, Δελφοί

Αρνάκι κλέφτικο

(Visited 68 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C στη λειτουργία του αέρα.

2
Done

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με τη μουστάρδα, το νερό, τις πιπεριές, τις ντομάτες, το σκόρδο και το τυρί.

3
Done

Σε μια μεγάλη γάστρα βάζουμε το αρνί και τις πατάτες, αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με τη ρίγανη.

4
Done

Επίσης, περιχύνουμε το φαγητό με την σάλτσα που έχουμε στο μπολ.

5
Done
1 ώρα στους 200 και 1,5 ώρα στους 180

Σκεπάζουμε τη γάστρα με το καπάκι και ψήνουμε για 1 ώρα στους 200 βαθμούς και για την επόμενη 1,5 ώρα ψήνουμε στους 180.

6
Done

Μια ώρα πριν το τέλος ξεσκεπάζουμε τη γάστρα, ανακατεύουμε απαλά τις πατάτες, γυρίζουμε τα κομμάτια του κρέατος και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 1 ώρα ακόμα μέχρι να ροδίσουν οι πατάτες και το αρνί.

Sissy N.

previous
Αυθεντικά Κugelhopf, τα περίφημα γερμανικά κέικ Γεύση αγαπησιάρικη
next
Πανεύκολα μπισκοτάκια βουτυρένια

Add Your Comment