Άρτος επτάζυμος

άρτος, επτάζυμος
  • Προβολές
    129

Άρτος επτάζυμος

Το  ψωμί που διώχνει το κακό…

Μυστικό επτασφράγιστο η συνταγή του και όχι μόνον… Ούτε την ημέρα που θα το έφτιαχναν, δεν ανακοίνωναν οι νοικοκυρές για να μην το «βασκάνουν» και το «ρεβίθι» δεν ξυπνήσει οπότε δεν μπορεί να φουσκώσει το ψωμί.

άρτος, επτάζυμος

Πολύ παραφιλολογία υπάρχει για το ψωμί το επτάζυμο … οι νοικοκυρές δεν αποφασίζουν εύκολα να το φτιάξουν γιατί το θεωρούν πολύ δύσκολο, μάλιστα κάποιες λένε ότι πρέπει να ζυμωθεί επτά φορές… που δεν ισχύει …

Η αλήθεια είναι ότι χρειάζεται κάποιες ώρες για να περάσει όλα τα στάδια του «φουσκώματος» της ζύμωσης της ρεβιθομαγιάς. Όμως είναι πολύ νόστιμο και ξεχωριστό.

Ο Πατέρας Δοσίθεος μας έδωσε την συνταγή γιατί το φτιάχνουν και σαν εορταστικούς άρτους στο μοναστήρι. Τα κομμάτια που θα περισσέψουν …  δύσκολο λόγω της νοστιμιάς τα βάζουν στο φούρνο και τα παξιμαδιάζουν. Έτσι αν είστε τυχεροί το καφεδάκι ευλογία στο μοναστήρι μπορεί να το συνοδέψετε με παξιμάδι επτάζυμο.

Η συνταγή δεν είναι δύσκολη αξίζει να το δοκιμάσετε…

Από τον Πατέρα Δοσίθεο της Μονής Παναγιάς Τατάρνας, Λίμνη Κρεμαστών Ευρυτανία

    Αφήστε μια κριτική