Drive in Greece! Taste the World!

Αυγά σκραμπλ
για ένα τονωτικό πρωινό.

1 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Αυγά σκραμπλ

Ingredients

4 Αυγά
2 κ.σ. Κρέμα Γάλακτος
2 κ.σ. ντόπιο Βούτυρο
3 κ.σ. τουλομοτύρι Σιάτιστας
5 ντοματάκια τσέρυ σε φέτες
Θαλασσινό Αλάτι
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
1 πρέζα Μοσχοκάρυδο
Για το φινίρισμα
5 φυλλαράκια φρέσκου δυόσμου
4 ντοματάκια
  • Difficulty: Medium

Ingredients

  • Για το φινίρισμα

Narration

Αυγά σκραμπλ

Γεύση αγαπημένη και ιδιαίτερα «ανεβαστική» ειδικά για το πρωινό μας. Γεύση που μας θυμίζει διακοπές αφού συνήθως προσφέρετε στους μπουφέδες των πρωινών στα ξενοδοχεία.

Εμείς ετοιμάσαμε με την αγαπημένη μου Νανά, αυγά σκραμπλ με τυρί τουλομοτύρι της Σιάτιστας που είναι ιδιαίτερα γευστικό και βέβαια φρέσκα αυγά και ψωμάκι με προζύμι. Αυγά σκραμπλ με ντοματάκια τσέρυ και πινελιά δυόσμου

Από την Νανά Γκαμπούρα executive chef, εστιατόριο «Η κουζίνα της μαμάς ΄Αννας» Σέρβια Κοζάνης

Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr

(Visited 75 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά και τα χτυπάμε με το σύρμα.

2
Done

Προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο, το τουλομοτύρι και ανακατεύουμε ελαφρά.

3
Done
2 λεπτά

Θερμαίνουμε το αντικολλητικό τηγάνι και προσθέτουμε το βούτυρο. Ρίχνουμε τα αυγά με το τουλομοτύρι και μετά από 2 λεπτά ανακατεύουμε ελαφρά με ξύλινη κουτάλα. Προσθέτουμε τα ντοματίνια και πασπαλίζουμε με τα πιπέρια.

4
Done
3 λεπτά

Αφήνουμε να σιγοβράσουν ανακατεύοντας για 3 λεπτά ακόμα.

5
Done

Κατεβάζουμε το τηγάνι από την φωτιά αφήνουμε να βράσουν λίγο ακόμα. Δοκιμάζουμε και αν χρειάζεται ρίχνουμε και λίγο αλάτι.

6
Done

Έτσι τα αυγά αποκτούν βελούδινη υφή.

7
Done

Διακοσμούμε κάθε πιάτο με φύλλα φρέσκου βασιλικού και ντοματάκια.

8
Done

Μικρά μυστικά

Τα αυγά σκραμπλ τρώγονται ευχάριστα με φρυγανισμένα ψωμάκια.

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τυρί φέτα αντί για τουλομοτύρι ή ακόμα και κρέμα γάλακτος.

TasteDriver

loukomades_mpakaliarou_1
previous
Λουκουμάδες μπακαλιάρου με σκορδαλιά παντζαριού και κάπαρη
carbonara-2
next
Η αυθεντική συνταγή της μακαρονάδας καρμπονάρα

Add Your Comment