Drive in Greece! Taste the World!

Αυθεντική Ιταλική πίτσα

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Αυθεντική Ιταλική πίτσα

Ingredients

Για τη ζύμη
4 φλιτζάνια Αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
1 κ.γ. Αλάτι
2 κοφτά κ.γ. Ζάχαρη
3 γραμμάρια νωπής μαγιάς
1 φλιτζάνι γάλα ή νερό 220 γρ
2/3 του φλιτζανιού Ελαιόλαδο
Για τη γέμιση
1 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα τριμμένη
1 φλιτζάνι τυρί έμενταλ τριμμένο
2 κ.σ. γκορκονζόλα ή μπλε τυρί θρυμματισμένο
1 φλιτζάνι Κασέρι τριμμένο
10 φέτες μπέϊκον καπνιστό
10 φέτες ζαμπόν
Για τη σάλτσα
3 κ.γ. Πελτέ ντομάτας
2 κ.σ. Ελαιόλαδο
2 κ.σ. Νερό
Μισή κ.γ. Ζάχαρη
2 κ.γ. Ρίγανη
Αλάτι θαλασσινό
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 πιπεριές κομμένες φέτες
  • Difficulty: Medium

Ingredients

  • Για τη ζύμη

  • Για τη γέμιση

  • Για τη σάλτσα

Narration

Αυθεντική Ιταλική πίτσα
Σπιτική νόστιμη πίτσα

Η Βασούλα είναι αγαπημένη μου φίλη και καταπληκτική μαγείρισσα. Είναι μικροβιολόγος και επειδή σπούδασε Ιταλία φτιάχνει φαγητά που «μιλάνε»… ειδικά οι ιταλικές γεύσεις και οι σαλάτες της δεν παίζονται.

Από καιρό της είχα ζητήσει να φτιάξουμε μαζί την ζύμη της πίτσας, που είναι νόστιμη πολύ και να μας δώσει τη συνταγή άλλωστε είναι πιστή φίλη του emvolos.gr.

Την απολαύσαμε με τον Κώστα, τον σύζυγό της και αγαπημένο μου φίλο και ενθουσιαστήκαμε…

Η συνταγή δική σας.

Αυθεντική Ιταλική Πίτσα
Από τη Βασούλα Γιαννοπούλου, ιατρός και δεινή μαγείρισσα

(Visited 66 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Φτιάχνουμε τη ζύμη.

2
Done

Ζεσταίνουμε ελαφρά το νερό ή το γάλα και το βάζουμε σε μεγάλο μπολ. Ρίχνουμε αμέσως τη ζάχαρη, το αλάτι, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε πολύ καλά.

3
Done

Προσθέτουμε τη μαγιά, το κοσκινισμένο αλεύρι και αφήνουμε τη ζύμη σκεπασμένη σε ένα ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί .

4
Done
2 ώρες

Ανοίγουμε κατόπιν τη ζύμη, σε κυκλικά φύλλα διαμέτρου 30 - 40 εκ. τα αφήνουμε και αυτά να φουσκώσουν για 2 ώρες.

5
Done
20'

Σε ένα μπολ ρίχνουμε τον πελτέ με το ελαιόλαδο, νερό, ζάχαρη, κρεμμύδια, αλάτι, μαύρο πιπέρι, και ρίγανη και ανακατεύουμε καλά για να γίνει η σάλτσα. Την αφήνουμε για 20 λεπτά μέχρι να αναδειχθούν τα αρώματα της.

6
Done

Απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω στη ζύμη τη σάλτσα ντομάτας.

7
Done

Απλώνουμε το ζαμπόν, όλα τα τυριά και από πάνω βάζουμε το μπέικον και την πιπεριά.

8
Done
25'

Ψήνουμε την πίτσα σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 220°C για 25 λεπτά μέχρι να ψηθεί και το κάτω μέρος της ζύμης καλά.

Sissy N.

previous
Τάρτα με κοτόπουλο της Βασούλας
next
Σμυρνέικος Χαλβάς

Add Your Comment