Drive in Greece! Taste the World!

Αυθεντικό Kέικ από την Πόλη
Νοσταλγικές αναμνήσεις και αρώματα ανατολής

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Αυθεντικό Kέικ από την Πόλη

Υλικά

500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
400 γρ. Ζάχαρη
250 γρ. Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
250 γρ. πρόβειο γιαούρτι
4 Αυγά μεγάλα
Λίγο σόδα μαγειρικής ίσα στη μύτη του κουταλιού
1 κ.γ. Μαστίχα σε σκόνη
1 κ.γ. μαχλέπι
ξύσμα από ένα πορτοκάλι και ένα λεμόνι ακέρωτα
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

Αφήγηση

Αυθεντικό Kέικ από την Πόλη

Νοσταλγικές αναμνήσεις και αρώματα ανατολής

Αναμνήσεις γευστικές δυνατές από την Πόλη, χαρές, ζυμώματα και φιλικά τραπεζώματα που γεννούν συναισθήματα…

Στο πιο πρόσφατο ταξίδι μου στη Κωνσταντινούπολη απόλαυσα πραγματικά το κέικ που μου θύμησε αρώματα τσουρεκιού … Στιγμές θαλπωρής ζεστό καφέ και μια ολόκληρη ποικιλία από γλυκάκια και κουλουράκια έτσι για τη χαρά της συνάντησης μου με φίλες Πολίτισσες.

Αν θέλουμε πασπαλίζουμε το κέικ με άχνη ζάχαρη ή μαυροκούκι με λίγο ξύσμα από λεμόνι ή πορτοκάλι ή ακόμα φιλέ αμυγδάλου.

Ζήτησα την συνταγή από τη φίλη μου, Θεοφανώ Κουμάκη, και εκείνη ευχαρίστως μου την έδωσε για τους φίλους μου.

Aυθεντικό Κέικ Πολίτικο

Από τη Θεοφανώ Κουμάκη, δεινή μαγείρισσα Κωνσταντινούπολη

Βήματα

1
Έτοιμο
5 '

Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε με το σύρμα σε μέτρια ταχύτητα, τη ζάχαρη με το βούτυρο για 5 λεπτά μέχρι να αφρατέψει και να ασπρίσει.

2
Έτοιμο

Προσθέτουμε τα αυγά αργά αργά και τη σόδα χαμηλώνοντας την ταχύτητα του μίξερ και ρίχνουμε το γιαούρτι εναλλάξ με το κοσκινισμένο αλεύρι.

3
Έτοιμο

Προσθέτουμε  τη μαστίχα, το μαχλέπι και το ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού.Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε τη φόρμα μεσαίου μεγέθους και ρίχνουμε μέσα το μείγμα του κέικ.

4
Έτοιμο
1 ώρα

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 1 ώρα.

5
Έτοιμο
1 ώρα

Αφήνουμε να κρυώσει για 1 ώρα.

6
Έτοιμο

Αν θέλουμε πασπαλίζουμε το κέικ με άχνη ζάχαρη ή ακόμα και φιλέ αμυγδάλου.

7
Έτοιμο

Κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.  

Sissy N.

χταποδόσουπα
Προηγούμενο
Moναστηριακή χταποδόσπουπα
Στριφτόπιτα Κοζάνης με κρέμα λεμονιού
Επόμενο
Στριφτόπιτα Κοζάνης με κρέμα λεμονιού

Πρόσθεσε την κριτική σου