Ingredients
-
1 κιλό μπαρμπούνια
-
1,5 κ.σ. Πελτέ ντομάτας
-
Σκόρδοόσο μας αρέσει
-
1 φλιτζάνι τσαγιού Ελαιόλαδο
-
1 κ.σ. Ξύδι
-
Λίγη Ρίγανη
-
Φύλλα Δάφνης
-
Αλάτι
-
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Narration
Μπαρμπούνια σκορδοστούμπι
Ένα αυθεντικό πιάτο της ζακυνθινής κουζίνας με άρωμα θαλασσινό και σκορδάκι που δεν λείπει από κανένα πιάτο!
Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr
Steps
|
1
Done
|
Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα μπαρμπούνια μας. |
|
2
Done
|
Τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι γυρίζοντάς τα και από τις δύο πλευρές. |
|
3
Done
|
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε το κοπανισμένο σκόρδο μέχρι να ροδίσει. |
|
4
Done
|
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και αφήνουμε να βράσουν μέχρι να γίνουν μια παχύρευστη σάλτσα. |
|
5
Done
|
Βάζουμε σε μια φαρδιά κατσαρόλα την σάλτσα και προσθέτουμε προσεκτικά τα ψάρια. |
|
6
Done
|
Τα αφήνουμε να βράσουν γυρίζοντας τα και από τις δύο μεριές. |
|
7
Done
|
Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο χλιαρό νερό. |
|
8
Done
20 λεπτά
|
Σε είκοσι λεπτά τα μπαρμπούνια μας είναι έτοιμα. |
|
9
Done
|
Σερβίρουμε την επιπλέον σάλτσα χωριστά. |
