Drive in Greece! Taste the World!

Μπισκότα Χριστουγέννων

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Μπισκότα Χριστουγέννων

Υλικά

1 κιλό Βούτυρο
500 γρ Ζάχαρη άχνη
250 γρ Αυγά ή 5 αυγά μέτρια
1 πρέζα Βανίλια
1 πρέζα Αλάτι
10 γρ Κανέλα
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι ακέρωτο
1500 γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

Αφήγηση

Μπισκότα Χριστουγέννων

Νόστιμα και πανέμορφα

 

Τα Χριστουγεννιάτικα μπισκότα που μας ετοίμασαν στο έγκριτο ΙΙΕΚ ΑΛΦΑ στο τμήμα ζαχαροπλαστικής είναι ιδιαίτερα όμορφα και γευστικά.

Αν θέλουμε μπορούμε να στολίσουμε με τα μπισκότα το Χριστουγεννιάτικο δένδρο έτσι για να είναι φέτος ξεχωριστό. Σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει σε κάποιο σημείο που μας εξυπηρετεί να ανοίξουμε στη ζύμη μια τρύπα για να περάσουμε αφού ψηθούν μια όμορφη κόκκινη κορδέλα.

Τα μπισκοτάκια με το τσάι ή τον καφέ πάνε θαύμα. Μπορούμε να τα προσφέρουμε και στους φίλους μας μέσα σε μεταλλικό κουτί αμπαλαρισμένα με κορδέλα κατακόκκινη. Το σίγουρο είναι ότι θα είναι καλοδεχούμενα.

Η συνταγή δική σας

 mpiskota_Xristougennon2

Μπισκότα Χριστουγέννων

Από τον Δημοσθένη Ασημάκο pastry chef, καθηγητή τομέα Ζαχαροπλαστικής ΙΙΕΚ ΑΛΦΑ, Αθήνα

(Visited 19 times, 1 visits today)

Βήματα

1
Έτοιμο

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο και την άχνη και χτυπάμε δυνατά μέχρι να αφρατέψουν.

2
Έτοιμο

Προσθέτουμε τη βανίλια, την κανέλα, το αλάτι, το ξύσμα του πορτοκαλιού και χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα για λίγο.

3
Έτοιμο

Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά, ένα ένα τα αυγά.

4
Έτοιμο

Μόλις ενσωματωθούν τα αυγά προσθέτουμε το αλεύρι μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

5
Έτοιμο
2 ώρες

Βγάζουμε τη ζύμη από το κάδο, την τυλίγουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε να «ξεκουραστεί» στο ψυγείο για 2 ώρες.

6
Έτοιμο

Αμέσως μετά αλευρώνουμε τον πάγκο ελαφρά, για να μην κολλάει η ζύμη και με το πλάστη ανοίγουμε σε φύλλο πάχους 3-4 χιλιοστών.

7
Έτοιμο

Κόβουμε τη ζύμη με κουπάτ σε διάφορα σχήματα.

8
Έτοιμο

Ανοίγουμε μια τρύπα με μαχαιράκι αν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε τα μπισκότα σαν στολίδια στο δένδρο.

9
Έτοιμο

Σε μια λαμαρίνα απλώνουμε λαδόκολλα και αραδιάζουμε τα μπισκότα σε ανάλογη απόσταση μεταξύ τους.

10
Έτοιμο
15 λεπτά

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 15 λεπτά.

11
Έτοιμο

Αφήνουμε να κρυώσουν χωρίς να σκεπάσουμε για να παραμείνουν τραγανά.

12
Έτοιμο

Γαρνίρουμε με σοκολάτα ή στρώνουμε ζαχαρόπαστα λευκή ή σε διάφορα χρώματα.

TD

stollen
Προηγούμενο
Stollen Χριστουγεννιάτικο
strawberries_santa
Επόμενο
Φραουλίτσες Αγιος Βασίλης

Πρόσθεσε την κριτική σου