Drive in Greece! Taste the World!

Μπισκότα με ταχίνι και καρύδια

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Μπισκότα με ταχίνι και καρύδια
  • Difficulty: Medium

Ingredients

Narration

Νηστίσιμη νοστιμιά

 

Το ταχίνι είναι τροφή εξαιρετικής διατροφικής αξίας και ενδείκνυται για την περίοδο των νηστειών. Στη κουζίνα της Μέσης Ανατολής έχει πρωταγωνιστικό ρόλο. Το ταχίνι προέρχεται από την πολτοποίηση του ωμού ή καβουρδισμένου σησαμιού. Δυστυχώς μόλις προσφατά ανακτά τη θέση που του πρέπει αφού μέχρι πρόσφατα ήταν παρεξηγημένο από πολλούς σαν θερμιδογόνο και παχυντικό. Όμως ένα 1 κουταλιά ταχίνι έχει τις μισές θερμίδες από ότι μια κουταλιά βουτύρου ή ελαιολάδου. Είναι τροφή πλούσια σε αμινοξέα και αν συνδυαστεί με όσπρια ή ξηρούς καρπούς παρέχει στον οργανισμό πρωτείνες υψηλής βιολογικής αξίας που βοηθά αυτούς που νηστεύουν. Επίσης “χαρίζει” στον οργανισμό μας υψηλές ποσότητες ασβεστίου, μαγνησίου, φωσφόρου καθώς επίσης και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, απαραίτητες για την ενδυνάμωση της μνήμης, των εγκεφαλικών λειτουργιών και του νευρικού συστήματος. Τελευταία αποδείχθηκε ότι η ποσόστωση σεληνίου βοηθά τον οργανισμό έναντι του στρες.

Εμείς τα καθιερώσαμε στη διατροφή μας και ετοιμάσαμε για εσάς μπισκότα με ταχίνι, πορτοκάλι και καρύδια… για να ενδυναμώσετε τον οργανισμό σας.

Από την Νανά Γκαμπούρα executive chef του βραβευμένου εστιατορίου “Στη κουζίνα της μαμάς Άννας”.

 

(Visited 115 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Στο κάδο του μίξερ ρίχνουμε το ταχίνι με τη ζάχαρη και αρχίζουμε να χτυπάμε στη μέτρια ταχύτητα. Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και όλα τα υγρά.

2
Done
10 λεπτά

Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και τέλος τα καρύδια. Συνεχίζουμε τα χτυπάμε για 10 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.

3
Done

Βγάζουμε τη ζύμη από τον κάδο και την χωρίζουμε σε μέρη των 200 γρ. Τα πλάθουμε σε μπαστούνια.

4
Done

Στρώνουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και αραδιάζουμε σε κάποια απόσταση τα μπαστούνια. Τα χαράζουμε βαθιά σε φέτες.

5
Done
25 λεπτά

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για 25 λεπτά στον αέρα.

6
Done
30 λεπτά

Αφήνουμε να κρυώσουν για 30 λεπτά και τα χωρίζουμε σε παξιμαδάκια.

7
Done
20 λεπτά

Τα απλώνουμε στο ταψί και τα ψήνουμε στους 160°C για 20 λεπτά ακόμα.

8
Done

Αφήνουμε να κρυώσουν καλά χωρίς να τα σκεπάσουμε και την επομένη τα κλείνουμε σε μεταλλικό κουτί. Με τον καφέ είναι τρέλα όπως και με το τσάι.

TasteDriver

veloute_soupa_kounoupidi_me_psimena_revithia_1
previous
Βελουτέ σούπα κουνουπίδι με ψημένα ρεβίθια
mystiko_meigma_arwmatikwn_2
next
Το μυστικό μίγμα αρωματικών διάσημων Chefs

Add Your Comment