Drive in Greece! Taste the World!
  • Home
  • Γλυκά
  • Κέικ καρότου με στέβια παραγεμιστό με κρέμα τυριού Γρεβενών

Κέικ καρότου με στέβια παραγεμιστό με κρέμα τυριού Γρεβενών

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Κέικ καρότου με στέβια παραγεμιστό με κρέμα τυριού Γρεβενών

Ingredients

300 γρ. Αλεύρι Που φουσκώνει μόνο του
2 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
2 κ.γ. τριμμένη Κανέλα
1/2 κ.γ.τριμμένο Γαρύφαλλο
150 ml Ηλιέλαιο
50 ml. Σησαμέλαιο
25 γρ. Στέβια
3 Αυγά
200 γρ. τριμμένο Καρότο
100 γρ. τριμμένο Μήλο
1 Μήλο
100 γρ. ψιλοκομμένα Καρύδια
40 γρ. μαύρες Σταφίδες
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι ακέρωτο
4 κ.σ. χυμό πορτοκαλιού
Για την κρέμα
500 γρ. Τυρί Ανεβατό Γρεβενών
1 κ. γ. Κανέλα
12 γρ. Στέβια
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
Για το πασπάλισμα
Σκόνη Στέβια
Διαφορετικα μπορειτε να χρησιμοποιήσετε
Ζάχαρη άχνη
  • Difficulty: Medium

Ingredients

  • Για την κρέμα

  • Για το πασπάλισμα

  • Διαφορετικα μπορειτε να χρησιμοποιήσετε

Narration

Κέικ καρότου με στέβια παραγεμιστό με κρέμα τυριού Γρεβενών

Για τις γιορτινές ημέρες σας προτείνουμε ένα κέικ καρότου φτιαγμένο με στέβια. Σαν γέμιση μπορείτε να βάλετε κρέμα τυριού ανεβατού από τα Γρεβενά που είναι ΠΟΠ ή όποιο κρεμώδες τυρί μας αρέσει.
Η γεύση του αρκούντως ανεβαστική και η εμφάνιση μπορεί να έχει πινελιές γιορτινές. Πάντως είναι δώρο ευπρόσδεκτο για φίλους και συγγενείς.
«Δένει» με τσάι μήλου ή ακόμα και με ένα βραστάρι, ένα χαρμάνι δηλαδή σιδερίτη με φασκόμηλο ή δίκταμο ή την πολύτιμη μαλοτήρα.
Να προτιμάτε τσάγια ελληνικά και βοτάνια ενδημικά που είναι υπερτροφές, μας ξεκουράζουν και χαρίζουν ευεξία στον οργανισμό μας.

Κέικ καρότου με στέβια παραγεμιστό με κρέμα τυριού Γρεβενών

Από την Νανά Γκαμπούρα executive chef

(Visited 87 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Παράλληλα ετοιμάζουμε την κρέμα.

2
Done

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά το ανεβατό, την κανέλα, την στέβια, το ξύσμα πορτοκαλιού και τον χυμό πορτοκαλιού και βάζουμε την κρέμα στο ψυγείο να «σταθεί» μέχρι να την χρησιμοποιήσουμε.

3
Done

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το βάζουμε σε ένα μπολ.

4
Done

Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, τα γαρύφαλλα, τα καρύδια, τις σταφίδες και τα ανακατεύουμε καλά.

5
Done

Σε ένα μπολ χτυπάμε δυνατά τα αυγά με το σύρμα και προσθέτουμε την στέβια, το σησαμέλαιο αργά αργά και το ηλιέλαιο, το καρότο, το μήλο, το ξύσμα πορτοκαλιού και το μείγμα του αλευριού.

6
Done

Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

7
Done

Περνάμε την φόρμα του κέικ με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με αλεύρι.

8
Done
45-50 '

Ρίχνουμε την ζύμη στην φόρμα του και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 45-50 λεπτά.

9
Done

Το κέικ μας πρέπει να πάρει χρώμα και όταν το τρυπήσουμε με το μαχαίρι να βγαίνει καθαρό από την καρδιά του κέικ.

10
Done

Βγάζουμε το κέικ από τον φούρνο, ξεφορμάρουμε, το αφήνουμε να κρυώσει καλά και το κόβουμε με το μαχαίρι του ψωμιού οριζόντια σε δύο μέρη.

11
Done

Βάζουμε το κέικ σε στρογγυλή πιατέλα και με την μαρίζ απλώνουμε στην επιφάνεια του ενός κομματιού την κρέμα τυριού την στρώνουμε και καλύπτουμε με το δεύτερο κομμάτι κέικ.

12
Done

Αν θέλουμε πασπαλίζουμε το κέικ με στέβια ή άχνη ζάχαρη και κανέλα.

13
Done

Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

14
Done

Μικρά μυστικά

Αν θέλουμε σερβίρουμε δίπλα στο κέικ γλυκό του κουταλιού καρότο.

TasteDriver

penes-norma
previous
Πέννες Νόρμα ή Pasta alla Norma
next
Σούπα με χειροποίητο ξινό τραχανά

Add Your Comment