• Home
  • Γλυκά
  • Cheesecake με φράουλες και ακτινίδια

Cheesecake με φράουλες και ακτινίδια

0 0
Cheesecake με φράουλες και ακτινίδια

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Για την βάση
1 κουτί 250 γρ
130 γρ Βούτυρο
Για την κρέμα
1 λίτρο γάλα φρέσκο πλήρες
4 κρόκους
2 ασπράδια αυγών
190 γρ Ζάχαρη
100 γρ κρέμα Άνθος Αραβοσίτου
2 στικ βανίλιας
Για το γαρνίρισμα
250 γρ Φράουλες
2 ακτινίδια
  • Medium

Ingredients

  • Για την βάση

  • Για την κρέμα

  • Για το γαρνίρισμα

Directions

Share

Cheesecake με φράουλες και ακτινίδια

Το απόλυτο γλυκό του Μαγιού…

Οι φράουλες από το μποστάνι της Χρυσούλας είναι στα καλύτερά τους και τα ακτινίδια πάντα νόστιμα και δροσερά. Το cheesecake είναι ευπρόσδεκτο από όλους και η Χρυσούλα το φτιάχνει απίθανο.

Κάποιες φορές το προσφέρει στο ονειρικό πρωινό της για το οποίο έχει βραβευθεί. Η αλήθεια είναι ότι το Γαλαξείδι είναι από τις ομορφότερες ναυτικές πολιτείες της Ελλάδας. Ολάνθιστοι οι κήποι, φορτωμένες οι λεμονιές και η θάλασσα απίθανη.

Το Γαλαξείδι τα έχει όλα γεύσεις, χρώματα, ομορφιά, ήλιο, θάλασσα και πολλές ευκαιρίες για κοντινές εκδρομές. Από αρχαιολογικούς χώρους επιλέγουμε Δελφούς, τον ομφαλό της γης, από νησάκια επιλέγουμε Τριζόνια, από βουνά Παρνασσό και Βαρδούσια και κρυφές γωνιές που περιμένουν να τις ανακαλύψετε.

Αξίζει να προγραμματίσετε τις διακοπές σας στο Γαλαξείδι, το ξενοδοχείο Γανυμήδης προσφέρει εμπειρία ξεχωριστή. Θα με θυμηθείτε…

  Cheesecake με φράουλες και ακτινίδια

Από τη Χρυσούλα Παπαλέξη, ξενοδοχείο Γανυμήδης , Γαλαξείδι

Steps

1
Done

Παίρνουμε μια στρογγυλή βάση με αποσπώμενες άκρες και τοποθετούμε τα μπισκότα μας αφού πρώτα τα έχουμε θρυμματίσει καλά στο multi .

2
Done

Προσθέτουμε το βούτυρο αφού πρώτα το έχουμε λιώσει στο φούρνο μικροκυμάτων και το ενσωματώνουμε στα μπισκότα. Τα απλώνουμε καλά σε όλη τη βάση της φόρμας .

3
Done

Ανοίγουμε τη βανίλια στη μέση και βγάζουμε το εσωτερικό της και το βάζουμε σε μια λεκανίτσα .

4
Done

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα στη φωτιά να πάρει βράση μαζί με το εξωτερικό της βανίλιας για να δώσει όλο το άρωμά της

5
Done
9-10 λεπτά

Στο μεταξύ προσθέτουμε στην ίδια λεκάνη της βανίλιας , τους κρόκους , τα ασπράδια και τη ζάχαρη. Τα χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν περίπου για 7 λεπτά . Προσθέτουμε το άνθος αραβοσίτου κοσκινισμένο και συνεχίζουμε το χτύπημα για ακόμη 2 - 3 λεπτά.

6
Done
20-25 λεπτά

Βγάζουμε το γάλα από τη φωτιά , ρίχνουμε σταδιακά την κρέμα μας και ανακατεύουμε καλά να γίνουν ένα μείγμα. Ανεβάζουμε την κατσαρόλα στην φωτιά σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε αργά αργά για περίπου 20-25 λεπτά την κρέμα μας υπομονετικά μέχρι να σφίξει . .

7
Done
4 ώρες

Παίρνουμε τη φόρμα μας που έχουμε ήδη στρώσει τα μπισκότα μας και ρίχνουμε την κρέμα . Αφήνουμε να κρυώσει και το βάζουμε στο ψυγείο τουλάχιστον 4 ώρες .

8
Done

Πως θα κάνουμε γλυκογλυπτική

Για να κάνουμε σχέδιο στο γλυκό μας, και να φαίνονται εσωτερικά τα φρέσκα φρούτα σαν να στέκουν σε κουπάκια χρησιμοποιούμε 5 ποτήρια με μικρό στόμιο στη βάση πριν ρίξουμε την κρέμα .

9
Done

Στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα , αφήνουμε να κρυώσει χωρίς να τα βγάλουμε και τα βάζουμε ακριβώς έτσι στο ψυγείο .

10
Done

Καλό είναι να σκεπάσουμε την κρέμα μας με ένα αλουμινόχαρτο για να διατηρηθεί φρέσκη.
΄Οταν πλέον είναι έτοιμη για σερβίρισμα, τη γαρνίρουμε με φρέσκα φρούτα ψιλοκομμένα .

Sissy N.

previous
Γαρίδες Pilly Pilly
next
Ρύζι με μανιτάρια και κουρκουμά
previous
Γαρίδες Pilly Pilly
next
Ρύζι με μανιτάρια και κουρκουμά

Add Your Comment