Drive in Greece! Taste the World!

Cheesecake με φράουλες και ακτινίδια

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Cheesecake με φράουλες και ακτινίδια

Υλικά

Για την βάση
1 κουτί 250 γρ
130 γρ Βούτυρο
Για την κρέμα
1 λίτρο γάλα φρέσκο πλήρες
4 κρόκους
2 ασπράδια αυγών
190 γρ Ζάχαρη
100 γρ κρέμα Άνθος Αραβοσίτου
2 στικ βανίλιας
Για το γαρνίρισμα
250 γρ Φράουλες
2 ακτινίδια
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

  • Για την βάση

  • Για την κρέμα

  • Για το γαρνίρισμα

Αφήγηση

Cheesecake με φράουλες και ακτινίδια

Το απόλυτο γλυκό του Μαγιού…

Οι φράουλες από το μποστάνι της Χρυσούλας είναι στα καλύτερά τους και τα ακτινίδια πάντα νόστιμα και δροσερά. Το cheesecake είναι ευπρόσδεκτο από όλους και η Χρυσούλα το φτιάχνει απίθανο.

Κάποιες φορές το προσφέρει στο ονειρικό πρωινό της για το οποίο έχει βραβευθεί. Η αλήθεια είναι ότι το Γαλαξείδι είναι από τις ομορφότερες ναυτικές πολιτείες της Ελλάδας. Ολάνθιστοι οι κήποι, φορτωμένες οι λεμονιές και η θάλασσα απίθανη.

Το Γαλαξείδι τα έχει όλα γεύσεις, χρώματα, ομορφιά, ήλιο, θάλασσα και πολλές ευκαιρίες για κοντινές εκδρομές. Από αρχαιολογικούς χώρους επιλέγουμε Δελφούς, τον ομφαλό της γης, από νησάκια επιλέγουμε Τριζόνια, από βουνά Παρνασσό και Βαρδούσια και κρυφές γωνιές που περιμένουν να τις ανακαλύψετε.

Αξίζει να προγραμματίσετε τις διακοπές σας στο Γαλαξείδι, το ξενοδοχείο Γανυμήδης προσφέρει εμπειρία ξεχωριστή. Θα με θυμηθείτε…

  Cheesecake με φράουλες και ακτινίδια

Από τη Χρυσούλα Παπαλέξη, ξενοδοχείο Γανυμήδης , Γαλαξείδι

Βήματα

1
Έτοιμο

Παίρνουμε μια στρογγυλή βάση με αποσπώμενες άκρες και τοποθετούμε τα μπισκότα μας αφού πρώτα τα έχουμε θρυμματίσει καλά στο multi .

2
Έτοιμο

Προσθέτουμε το βούτυρο αφού πρώτα το έχουμε λιώσει στο φούρνο μικροκυμάτων και το ενσωματώνουμε στα μπισκότα. Τα απλώνουμε καλά σε όλη τη βάση της φόρμας .

3
Έτοιμο

Ανοίγουμε τη βανίλια στη μέση και βγάζουμε το εσωτερικό της και το βάζουμε σε μια λεκανίτσα .

4
Έτοιμο

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα στη φωτιά να πάρει βράση μαζί με το εξωτερικό της βανίλιας για να δώσει όλο το άρωμά της

5
Έτοιμο
9-10 λεπτά

Στο μεταξύ προσθέτουμε στην ίδια λεκάνη της βανίλιας , τους κρόκους , τα ασπράδια και τη ζάχαρη. Τα χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν περίπου για 7 λεπτά . Προσθέτουμε το άνθος αραβοσίτου κοσκινισμένο και συνεχίζουμε το χτύπημα για ακόμη 2 - 3 λεπτά.

6
Έτοιμο
20-25 λεπτά

Βγάζουμε το γάλα από τη φωτιά , ρίχνουμε σταδιακά την κρέμα μας και ανακατεύουμε καλά να γίνουν ένα μείγμα. Ανεβάζουμε την κατσαρόλα στην φωτιά σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε αργά αργά για περίπου 20-25 λεπτά την κρέμα μας υπομονετικά μέχρι να σφίξει . .

7
Έτοιμο
4 ώρες

Παίρνουμε τη φόρμα μας που έχουμε ήδη στρώσει τα μπισκότα μας και ρίχνουμε την κρέμα . Αφήνουμε να κρυώσει και το βάζουμε στο ψυγείο τουλάχιστον 4 ώρες .

8
Έτοιμο

Πως θα κάνουμε γλυκογλυπτική

Για να κάνουμε σχέδιο στο γλυκό μας, και να φαίνονται εσωτερικά τα φρέσκα φρούτα σαν να στέκουν σε κουπάκια χρησιμοποιούμε 5 ποτήρια με μικρό στόμιο στη βάση πριν ρίξουμε την κρέμα .

9
Έτοιμο

Στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα , αφήνουμε να κρυώσει χωρίς να τα βγάλουμε και τα βάζουμε ακριβώς έτσι στο ψυγείο .

10
Έτοιμο

Καλό είναι να σκεπάσουμε την κρέμα μας με ένα αλουμινόχαρτο για να διατηρηθεί φρέσκη.
΄Οταν πλέον είναι έτοιμη για σερβίρισμα, τη γαρνίρουμε με φρέσκα φρούτα ψιλοκομμένα .

Sissy N.

Προηγούμενο
Γαρίδες Pilly Pilly
Επόμενο
Ρύζι με μανιτάρια και κουρκουμά

Πρόσθεσε την κριτική σου