Cheesecake της Άνοιξης

0 0
Cheesecake της Άνοιξης

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

300 γρ κρεμώδες τυρί τύπου Φιλαδέλφεια
250 γρ Κρέμα Γάλακτος ελαφριά ή φυτική
3 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
Χυμό από 1 μεγάλο φρέσκο λεμόνι
εσάνς βανίλιας ή 1 βανιλίνη
1 πακέτο μπισκότα digestive
6 κ.σ. βούτυρο αγελάδος λιωμένο
Για τη σάλτσα φράουλας
300 γρ. Ζάχαρη
500 γρ. φρέσκες φράουλες κομμένες σε χονδρές φέτες
σταγόνες φρέσκου λεμονιού
  • Medium

Ingredients

  • Για τη σάλτσα φράουλας

Directions

Share

Cheesecake της Άνοιξης

 Ολόδροσο με φράουλες πειρασμό…

Οι φράουλες είναι στα καλύτερά τους και έτσι μπορούμε να φτιάξουμε το ωραιότερο cheesecake.  Είναι τόσο δροσερό και ευχάριστο στη γεύση που δύσκολα μπορείς να αντισταθείς και να φας μόνο ένα.

Είναι το τέλειο επιδόρπιο μετά από ένα πλούσιο γεύμα με κρέας αλλά και με ψάρι. Παρόμοιο γλυκό μπορείτε να φτιάξετε με γιαούρτι αλλά δεν μπορείτε να το πείτε cheesecake αφού αυτό γίνεται μόνο με κρεμώδες τυρί, το δηλώνει άλλωστε και το όνομά του.

Η σάλτσα φράουλας είναι τόσο δροσερή και υπέροχη που μπορείτε να φτιάξετε περισσότερη και να την διατηρήσετε στο ψυγείο γιατί συνδυάζεται αρμονικά και με το γιαούρτι. Εμένα μου αρέσει και με λιγότερη ζάχαρη επειδή τη θέλω ξινούτσικη, έτσι βάζω 200 γρ. ζάχαρη.

Η Έφη μας δίνει τη συνταγή μαζί με τις ευχές της  για χαρούμενες στιγμές, που θα γράφονται έντονα στη μνήμη μας.

Η συνταγή δική σας.

 Cheesecake της Άνοιξης

Από την Έφη Μαρκοζάνες, Μύκονος

Steps

1
Done

Ετοιμάζουμε πρώτα τη σάλτσα φράουλας

Σε ένα αντικολλητικό πλατύ σκεύος με καπάκι, βάζουμε τη ζάχαρη σαν στρώμα και μετά από πάνω βάζουμε τις κομμένες φράουλες.

2
Done

Μόλις πάρει βράση προσέχουμε να μην χυθεί απ΄έξω και μειώνουμε τη θερμοκρασία βρασμού. Δεν προσθέτουμε καθόλου νερό.

3
Done
20 λεπτά

Σε 20 λεπτά η σάλτσα είναι έτοιμη και την αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο, σκεπασμένη.

4
Done

Ετοιμάζουμε το cheesecake.

Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε με το μίξερ χειρός την κρέμα γάλακτος πολύ καλά και στη συνέχεια προσθέτουμε το τυρί Φιλαδέλφεια και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να «αφρατέψουν».

5
Done

Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, το άρωμα βανίλιας και τη ζάχαρη και χτυπάμε ελαφρά.

6
Done

Μόλις φουσκώσει το μείγμα το βάζουμε στο ψυγείο.

7
Done

Ετοιμάζουμε τη βάση.

Στο μούλτι σπάμε τα μπισκότα. Τα βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο.

8
Done

Στη συνέχεια έχουμε 8 ποτήρια καθαρά και στεγνά στη σειρά και με το κουτάλι βάζουμε 2 κ.σ. από το μπισκότο σαν βάση και το πατάμε για να σταθεί.

9
Done

Βγάζουμε από το ψυγείο το μείγμα της κρέμας και το βάζουμε σε σακούλα ζαχαροπλαστικής με ρύγχος ώστε να μπει η κρέμα χωρίς να λερωθούν τα ποτήρια. Βάζουμε λίγη κρέμα και καλύπτουμε τη βάση και μετά μια στρώση μπισκότα και μετά κρέμα και στο τέλος καλύπτουμε την κρέμα με σάλτσα φράουλας.

10
Done
2 ώρες

Σκεπάζουμε με διαφάνεια και βάζουμε τα ποτήρια με το cheesecake στην κατάψυξη για 2 ώρες.

11
Done

Σερβίρουμε έχοντας δίπλα και σάλτσα φράουλας γιατί μπορεί να θέλετε να βάλετε και στο εσωτερικό του γλυκού σας περισσότερη…

Sissy N.

previous
Ρέγγα καπνιστή δίπλα σε ντάκο
next
Ψάρι φρικασέ με αρωματικά
previous
Ρέγγα καπνιστή δίπλα σε ντάκο
next
Ψάρι φρικασέ με αρωματικά

Add Your Comment