Drive in Greece! Taste the World!

Χοιρινό φιλέτο με ξερά σύκα

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Χοιρινό φιλέτο με ξερά σύκα

Ingredients

1 φιλέτο ψαρονέφρι
5 ξερά σύκα
100 ml . χυμό από φρέσκα πορτοκάλια
2 κ.σ. Μέλι
2 κ.σ. Κονιάκ
4 κ.σ. κρασί λευκό
λίγο Αλάτι
λίγο Πιπέρι
  • Difficulty: Medium

Ingredients

Narration

Χοιρινό φιλέτο με ξερά σύκα

Κρητική αυθεντική συνταγή εύκολη, υγιεινή και πολύ νόστιμη

Η κρητική κουζίνα είναι σημείο αναφοράς στην παγκόσμια γαστρονομική σκηνή. Χαρίζει μακροζωία και ευζωία γιατί έχει αρώματα, χρώματα και φρεσκάδα. Οι κρητικοί από τους μινωίτικους ακόμα χρόνους έκαναν πιάτα που είχαν γεύση γλυκειά και παράλληλα αλμυρή ή ξινούτσικη.

Στο γιαούρτι τους έβαζαν μέλι και καρύδια και αργότερα φρούτα με κυρίαρχα τα σύκα φρέσκα ή αποξηραμένα.

Χοιρινό φιλέτο με σύκα ξερά και καρύδια

Από την chef Κωνσταντίνα Χιώτη του Ξυλόσκαλου, Φαράγγι Σαμαριάς Κρήτη

Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr

 

(Visited 51 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Ψήνουμε το ψαρονέφρι στο γκριλ μας.

2
Done

Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε τα σύκα, το χυμό πορτοκαλιού, το μέλι, το κονιάκ, το λευκό κρασί, το αλάτι και το πιπέρι και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση.

3
Done

Μόλις βράσουν βάζουμε στο τηγάνι το ψαρονέφρι και τα ψήνουμε όλα μαζί μέχρι η σάλτσα να γίνει ομοιόμορφη και να δέσει.

4
Done

Σερβίρεται ζεστό και τα αρώματα ξεχυλίζουν την κουζίνα.

5
Done

Φινίρισμα

Σε πιάτο σερβίρουμε το ψαρονέφρι και από πάνω το περιλούζουμε με την σάλτσα.

6
Done

Συνοδεύουμε με γιαούρτι και φρουτάκια εποχής, σύκα και καρύδια!

TasteDriver

pudding-cream
previous
Κρέμα πουτίγκας των Σερβίων Κοζάνης
fluffy-cookies
next
Κουλουράκια αφράτα «Κεραμίσια»

Add Your Comment