Drive in Greece! Taste the World!

Χοιρινό φουρνιστό στη λαδόκολλα

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Χοιρινό φουρνιστό στη λαδόκολλα
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

Αφήγηση

Χοιρινό φουρνιστό στη λαδόκολλα

Βουνίσια νοστιμιά

Η καλύτερη λιχουδιά, χειμωνιάτικη, χουχουλιάρικη, μοσχομυριστή και πολύ χορταστική. Η βουνίσια κουζίνα σε όλο της το μεγαλείο και κυρίως ένα φαγητό ιδιαίτερα εύκολο να γίνει.

Δεν χρειάζεται την εποπτεία της νοικοκυράς, αφού γίνεται στο φούρνο κλεισμένο σε λαδόκολλα.

Αν μάλιστα είστε από τους τυχερούς και έχετε ξυλόφουρνο τότε η γεύση απογειώνεται.

Μην ξεχνάτε ότι το κρέας τυλίγεται πρώτα στη λαδόκολλα και από πάνω το αλουμινόχαρτο και όχι απευθείας πάνω στο κρέας γιατί δεν είναι υγιεινό.

Ένα ωραίο κρασί, σαλάτα πράσινη, πατάτες τηγανητές σπιτικές και η παρέα των φίλων μας εγγυάται μια γαστρονομική ρουστικ εμπειρία… και έξω ας βρέχει ή ας χιονίζει.

 

Χοιρινό φουρνιστό στη λαδόκολλα

Από την Μαίρη Αθανασιάδη, δεινή μαγείρισσα

Βήματα

1
Έτοιμο

Στον πάγκο μας βάζουμε το κρέας και ρίχνουμε το χυμό λεμονιού αλείφοντας καλά, να πάει παντού.

2
Έτοιμο

Απλώνουμε τις δύο λαδόκολλες και βάζουμε στη μέση το κρέας . Το πασπαλίζουμε με το τζίντζερ, τη μουστάρδα σε σκόνη, το αλάτι, τα φρεσκοτριμμένα πιπέρια.

3
Έτοιμο

Βάζουμε δίπλα στο κρέας τα κρεμμύδια, τη ντομάτα, τις πιπεριές και σκορπάμε τα σκόρδα με τη φλούδα, το δενδρολίβανο.

4
Έτοιμο

Προσθέτουμε το τυρί σε περιχύνουμε τα λαχανικά και το κρέας με το ελαιόλαδο.

5
Έτοιμο

Αν θέλουμε κάνουμε βαθιές χαρακιές στο πιο χονδρό μέρος από το μπούτι και ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι να πάει μέχρι μέσα.

6
Έτοιμο

Περιλούζουμε το κρέας με το κρασί.

7
Έτοιμο

Κλείνουμε τριγύρω τη λαδόκολλα σε πακέτο και το τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο.

8
Έτοιμο

Το δένουμε με σπάγγο μαγειρικής για να «κλείσουμε» όσο γίνεται το κρέας και τους χυμούς του.

9
Έτοιμο

Ακουμπάμε το πακέτο σε λαμαρίνα.

10
Έτοιμο
3 ώρες

Ψήνουμε για 1 ώρα στους 200ο C στις αντιστάσεις, έπειτα χαμηλώνουμε το φούρνο στους 170ο C και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 2 ώρες, μέχρι να μελώσει καλά το κρέας και να ψηθεί μέχρι μέσα κρατώντας το ζωμό του.

11
Έτοιμο
20 λεπτά

Αφού ψηθεί το αφήνουμε να σταθεί για 20 λεπτά όπως είναι τυλιγμένο.

12
Έτοιμο

Στη συνέχεια ανοίγουμε προσεκτικά το πακέτο και το σερβίρουμε σε πιατέλα.

13
Έτοιμο

Το περιχύνουμε με το ζωμό που υπάρχει στη λαδόκολλα.

14
Έτοιμο

Σερβίρουμε με πατάτες τηγανητές ή του φούρνου.

Sissy N.

Προηγούμενο
Samos Nectar και Στρούντελ Μπακλαβά
Επόμενο
Το Γαλακτομπούρεκο του Σοφοκλή 

Πρόσθεσε την κριτική σου