Drive in Greece! Taste the World!

Χωριάτικη μακαρονάδα με λουκάνικα

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Χωριάτικη μακαρονάδα με λουκάνικα

Υλικά

500 γρ. χοντρά μακαρόνια για παστίτσιο
3 κ.σ. Ελαιόλαδο εκλεκτό
1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε λεπτές φέτες
1 Σκελίδα σκόρδου πολτοποιημένο
3 χωριάτικα λουκάνικα κομμένα σε φέτες
1 ποτήρι κόκκινο κρασί αγιωργήτικο
800 γρ. Ντομάτες ψιλοκομμένες
1 κλαδάκι Φρέσκο θυμάρι
1 κλαδάκι Φρέσκια Ρίγανη
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
250 γρ. Τυρί Φετα σπασμένη με το πιρούνι
Για το φινίρισμα
ντοματάκια κομμένα, στη μέση
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

  • Για το φινίρισμα

Αφήγηση

Χωριάτικη μακαρονάδα με λουκάνικα

 Βουνίσια μεστή γεύση

 Μια χορταστική μακαρονάδα, με χοντρό μακαρόνι που αρέσει πολύ και λουκάνικο χωριάτικο ριγανάτο ή πρασάτο. Οι ντομάτες είναι στα καλύτερά τους και η νοστιμάδα τους ξεχωριστή. Το τυρί φέτα πηγαίνει πολύ με την ντοματένια σάλτσα και το πιπέρι.

Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε στη μακαρονάδα και λαχανικά διάφορα ψητά στο φούρνο, όπως κολοκυθάκια σε φέτες και κομμάτια μελιτζάνας ή πιπεριάς όλων των χρωμάτων.

Αν δεν σας αρέσει το τυρί φέτα μπορείτε να πασπαλίσετε τη μακαρονάδα με το αγαπημένο σας χαρμάνι τυριών, όπως κεφαλογραβιέρα, γραβιέρα ή πεκορίνο.

Χωριάτικη μακαρονάδα με λουκάνικα

Από την Μαρίνα Κουτσοπούλου, «Το μαγαζί του χωριού», Διχώρι Δωρίδας

Βήματα

1
Έτοιμο

Σε πλατιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για λίγο μέχρι να μαραθούν, ελαφρά χωρίς να πάρουν όμως χρώμα.

2
Έτοιμο
2-3 λεπτά

Προσθέτουμε το λουκάνικο και το σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.

3
Έτοιμο

Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμισθεί το αλκοόλ.

4
Έτοιμο

Προσθέτουμε τις ντομάτες, το αλάτι, τα φρεσκοτριμμένα πιπέρια.

5
Έτοιμο
12 λεπτά

Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε τη σάλτσα για 12 λεπτά.

6
Έτοιμο

Παράλληλα βράζουμε σε μεγάλη κατσαρόλα με πολύ νερό και 1 κ.γ. αλάτι τα μακαρόνια ανάλογα με την ένδειξη της συσκευασίας.

7
Έτοιμο

Τα στραγγίζουμε στο σουρωτήρι καλά γιατί τα χοντρά μακαρόνια κρατάνε νερό.

8
Έτοιμο

Ρίχνουμε τα μακαρόνια στην κατσαρόλα με τη σάλτσα.

9
Έτοιμο

Ανακατεύουμε με τη λαβίδα.

10
Έτοιμο

Σερβίρουμε σε βαθιά πιάτα και πασπαλίζουμε με το τυρί φέτα.

11
Έτοιμο

Ολόγυρα αν θέλουμε βάζουμε τα λουκάνικα και φινίρουμε με κλαδάκια φρέσκιας ρίγανης και θυμαριού.

12
Έτοιμο

Βάζουμε και από ένα ντοματάκι στο κέντρο της μακαρονάδας.

13
Έτοιμο

Πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένα πιπέρια.

TasteDriver

revani_4
Προηγούμενο
Ρεβανί
Επόμενο
Μποξαδάκια μοσχάρι με μελιτζάνα

Πρόσθεσε την κριτική σου