Drive in Greece! Taste the World!

Χορτόσουπα με ταχίνι βιολογικό
από την Ιερά Μονή Αγ.Διονυσίου του «Εν Ολύμπω»

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Χορτόσουπα με ταχίνι βιολογικό

Ingredients

250 γρ. ρύζι καρολίνα
Χυμό από 3-4 φρέσκα Λεμόνια
3 κ.σ. βιολογικό ταχίνι του μοναστηριού
2 καρότα σε κύβους
2 καρότα κομμένα στην μέση
1 πατάτα πατάτα σε κύβους
2 Πατάτες πατάτες κομμένες στην μέση
3 κλωνάρια σέλινο κομμένο σε κομμάτια
2 μέτριες Πατάτες κύβους
2 σελινόριζα μικρή κομμένη στην μέση
3 μέτρια κρεμμύδια
1 φύλλο δάφνης
Θαλασσινό Αλάτι
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
  • Difficulty: Medium

Ingredients

Narration

Χορτόσουπα με ταχίνι βιολογικό

Από τις ωραιότερες που έχω δοκιμάσει. Όλα τα υλικά από το μποστανάκι τους και το ταχίνι εξαιρετικό xortosoupa-me-taxini3από το «δικό τους». Μια βόμβα βιταμινών που διανθίζει τις ατελείωτες νηστείες τους. Οι μοναχοί προσπαθούν να είναι αυτάρκεις.

Ότι χρειάζονται για την καθημερινή τους διατροφή το παράγουν οι ίδιοι. Το ταχίνι τους είναι βιολογικό, τα ζυμαρικά και οι τραχανάδες νηστίσιμοι και ολικής άλεσης. Το μέλι καστανιάς, ελάτης, ανθόμελο αλλά και ακακίας χαρίζουν γλύκα στις νηστείες.Τα εργόχειρά τους, πωλούνται, για την οικονομική ανακούφιση της μονής στην έκθεση της ή σε καταστήματα στην Κατερίνη και στην Αθήνα.

 

 

Χορτόσουπα με ταχίνι

Από τον Πατέρα Πορφύριο της Ιεράς Μονής Αγ.Διονυσίου του «Εν Ολύμπω»

 

Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr

(Visited 510 times, 1 visits today)

Steps

1
Done
30 λεπτά

Βράζουμε ξεχωριστά σε αλατισμένο νερό τα 2 καρότα, τα κρεμμύδια, την σελινόριζα και τις πατάτες για 30 λεπτά.

2
Done

Αμέσως μετά τα περνάμε από το μπλέντερ.

3
Done

Μόλις γίνουν «σαν αλοιφή» προσθέτουμε το ταχίνι, το λεμόνι ανακατεύουμε ελαφρά και αφήνουμε να αναμιχθούν τα αρώματα.

4
Done
5 λεπτά προετοιμασια & 25 λεπτά έτοιμο

Σε κατσαρόλα βράζουμε σε νερό με δάφνη το ρύζι. 5 λεπτά μετά την πρώτη βράση προσθέτουμε τους κύβους πατάτας, καρότου και το σέλινο. Σε 25 λεπτά θα είναι έτοιμα.

5
Done

Κατεβάζουμε από την φωτιά και ανακατεύουμε με το μείγμα των λαχανικών και το ταχίνι.

6
Done

Ρίχνουμε και λίγο πιπέρι ή αλάτι αν χρειάζεται.

7
Done

Αν δεν έχει αρκετά υγρά προσθέτουμε ζεστό νερό και αφήνουμε να πάρουν μια βράση ακόμα, ανακατεύοντας ελαφρά.

8
Done
3 λεπτά

Σε 3 λεπτά σερβίρουμε.

9
Done

Μικρά μυστικά

Το καρότο «κρατάει» αλάτι δοκιμάστε την χορτόσουπα γιατί μπορεί να χρειάζεται λίγο αλάτι ακόμα!

TasteDriver

The-Abbot’s-famous-spaghetti-1
previous
Η περίφημη μακαρονάδα του Ηγούμενου
steamy-cods-1
next
Αχνιστά μπακαλιαράκια καλογερικά

Add Your Comment