Υλικά
-
250 γρ. Ρεβύθιακαλά μουλιασμένα
-
200 γρ. ταχίνι
-
Θαλασσινό Αλάτι
-
2 σκελίδες Σκόρδολιωμένο
-
χυμό από 2 μεσαία λεμόνι
-
χλιαρό νερόμόνο εάν το μείγμα μας είναι πολύ σφιχτό
Αφήγηση
Χούμους
Χούμους, γεύση που χαρακτηρίζει την αραβική κουζίνα. Στην Ευρώπη θεωρείται από τις πιο επιθυμητές γευστικές δημιουργίες της κουζίνας της Ανατολής. Εμείς σας προσκαλούμε σε ένα γευστικό ταξίδι με οδηγό τον φίλο Ηaytham Αl Bustani
Xoύμους
Αυθεντική Συνταγή από την Παλαιστίνη
Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr
Βήματα
|
1
Έτοιμο
12 ώρες
|
Ξεπλένουμε τα ρεβύθια.Σε μεγάλο μπολ μουσκεύουμε για 12 ώρες τουλάχιστον τα ρεβίθια σε 2 1/2 λίτρα κρύο νερό, χωρίς αλάτι, χωρίς σόδα. |
|
2
Έτοιμο
|
Την επόμενη μέρα στραγγίζουμε τα ρεβίθια και τα αλέθουμε στο multi προσθέτοντας το ταχίνι, το σκόρδο, το φρέσκο λεμονοχυμό και το αλάτι μέχρι να αποκτήσει το χούμους μια βελούδινη κρέμα με στιβαρή υφή. |
|
3
Έτοιμο
|
Σερβίρουμε το χούμους σε μικρή πιατέλα και το περιλούζουμε με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με πάπρικα, αρωματικά, κουκουνάρι και φρέσκη ντομάτα. |
|
4
Έτοιμο
|
Γεύση απολαυστική ! |
