Drive in Greece! Taste the World!

Χριστουγεννιάτικα αστέρια από νιόκι σιμιγδαλιού
Η Ρώμη των Χριστουγέννων

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Χριστουγεννιάτικα αστέρια από νιόκι σιμιγδαλιού

Ingredients

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4-6 ΑΤΟΜΑ
300 ml Γάλα
120 γρ. σιμιγδάλι
80 γρ. Βούτυρο αλατισμένο
80 γρ. τυρί σκαρμότσα* τριμμένο (κίτρινο μαλακό τυρί)
3 κρόκους ελαφρά χτυπημένους
1 πρέζα Θαλασσινό Αλάτι  
  • Difficulty: Medium

Ingredients

  • ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4-6 ΑΤΟΜΑ

Narration

 Rome, Ρώμη,Χριστούγεννα

Στη Ρώμη τα Χριστούγεννα είναι  παραμυθένια, με γεύσεις απίθανες, έθιμα του χθες… πολύ χρώμα και ξέφρενο κέφι. Τα μνημεία της λούζονται στο φως και το παιχνίδισμα μοναδικό… Τα πάντα στολίζονται με στυλ και φαντασία μέχρι τα αυτοκίνητα…

Ας σεργιανίσουμε μαζί στην Αιώνια Πόλη.

Rome, Ρώμη,Χριστούγεννα,Οι Ρωμαίοι ξέρουν να γιορτάζουν τα Χριστούγεννα με μοναδικό τρόπο και φαντασία. Την αρχή της εορταστικής περιόδου σηματοδοτεί η δημιουργία και ο στολισμός της Φάτνης το βράδυ στις 8 Δεκεμβρίου. Ολοκληρώνεται στις 6 Ιανουαρίου με τα δώρα που αφήνει η διάσημη Befana, η καλή φτωχή μάγισσα, που μπαίνει στα σπίτια από την καμινάδα και τρώει τα καρύδια και τα μπισκότα, που αφήνονται στις κάλτσες των παιδιών. Εκείνη, πάλι, αφήνει δώρα στα καλά και φρόνιμα παιδιά, ενώ στα άτακτα αφήνει μόνο ένα κομμάτι κάρβουνου … Οπότε καταλαβαίνετε πόσο φρόνιμα και χαμογελαστά είναι τα παιδιά όλη την περίοδο των γιορτών, για να εξευμενίσουν την Befana και να αλλάξει γνώμη έστω την τελευταία στιγμή.

Η Φάτνη της Γεννήσεως παίζει σημαντικό ρόλο αφού είναι η υπενθύμιση του Αγίου Φραγκίσκου της Ασίζης, που πρώτος δημιούργησε την αναπαράσταση της ιστορίας των Χριστουγέννων με αγαλματίδια και τέλεσε τη λειτουργία εμπνέοντας σεβασμό και αφοσίωση σε όλους. Άλλωστε έχει δημιουργηθεί σχολή λαικής τέχνης για την κατασκευή των αγαλμάτων. Ο Χριστός τελετουργικά τοποθετείται στη Φάτνη τα μεσάνυκτα της παραμονής των Χριστουγέννων και ακολουθεί δείπνο με ζεστό κρασί γλυκά και πανετόνε δίπλα στο δένδρο, που στολίζεται επίσης τελετουργικά.

Περπατώντας στη Ρώμη … 

Rome, Ρώμη,Χριστούγεννα,Στη καρδιά της κοσμοπολίτικης Ρώμης, της ευζωίας, της μόδας και του στυλ στη περίφημη Via Condotti, η ατμόσφαιρα εορταστική και τα πρόσωπα γελαστά… Όλοι οι μεγάλοι οίκοι μόδας εδώ δίνουν το παρών. Εμπειρία το window shopping, αφού οι τιμές είναι υψηλές. Η ενημέρωση για τις τελευταίες τάσεις της μόδας μέσα από τις εορταστικές βιτρίνες που είναι φτιαγμένες από τους ίδιους τους σχεδιαστές… αρκεί μισή ώρα και γνωρίζουμε τον κόσμο του design και του style.

 

 

Ποτέ δεν θα ξεχάσω τις βιτρίνες του Hermes που αναπαραστούν φανταστικά εορταστικά Rome, Ρώμη,Χριστούγεννα,τραπέζια και εσωτερικό σπιτιών του χθες…Φέτος η μόδα τιμά τη γαστρονομία της Ιταλίας και τα πανετόνε στολίζονται με κοσμήματα Bulgari. Φινέτσα και στυλ σε όλο το μεγαλείο που διανθίζονται με θεατρικά δρώμενα, κουστούμια αναγεννησιακά, ταχυδακτυλουργούς και χορευτές που καταλήγουν στην Πιάτσα ντι Σπάνια, που φορά τα γιορτινά της και βρίσκεται στην αρχή του δρόμου.

 

Rome, Ρώμη,Χριστούγεννα

 

 

Από τον  Κουίντω, το διάσημο καστανά της Ρώμης, θα δοκιμάσετε τα πιο νόστιμα φρέσκα κάστανα από τα Απέννινα Όρη. Ξέρει τη τέχνη της φωτιάς και του καπνίσματος … τα πειράγματά του και η διακόσμηση της φουφούς του, δίνει ένα ξεχωριστό χρώμα στους περαστικούς της Via Condotti

Rome, Ρώμη,Χριστούγεννα,

Το περίφημο Caffe Greco 

Το μοναδικό καφέ της περιοχής το Αntico Caffe Greco, στέκει εκεί από το 1760 και ο ιδρυτής του Έλληνας, Νικόλα ντε Μανταλένα. Τον Αύγουστο του 1953, η Ιταλική Προεδρία, με ειδικό διάταγμα, το κήρυξε σαν τόπο ιστορικού και εθνικού ενδιαφέροντος.

Εθιμικά ένα πέρασμα από το Καφέ Γκρέκο κρίνεται επιβεβλημένη για τουςRome, Ρώμη,Χριστούγεννα, Ρωμαίους και μη. Το καπουτσίνο, θεωρείται το καλύτερο της Ρώμης και η αρτιότητα της κρέμας μετριέται με το βύθισμα του κουταλιού στον αφρό.

Οι τούρτες είναι μοναδικές, με φρούτα, σαντιγύ ή σοκολάτα, φρεσκότατες και λαχταριστές, ειδικά αυτή με τα φιστίκια και τις φράουλες …φέρνουν δάκρυα συγκίνησης. Τα Χριστουγεννιάτικα γλυκά, τα μαρόν, τα πανετόνε και τα αμυγδαλωτά γράφουν την δική τους ιστορία χρόνια τώρα…Rome, Ρώμη,Χριστούγεννα

 

Το κατώφλι του καφέ έχουν περάσει από τον Καζανόβα μέχρι τον Λουδοβίκο της Βαυαρίας, που εδώ εκδήλωσε τον ένθερμο φιλελληνισμό του για την ελληνική επανάσταση.

Συχνοί θαμώνες ήταν οι πιο γνωστοί συγγραφείς και καλλιτέχνες. Aπό τον Νίτσε, τον Γκαίτε, τον Μπωντλαίρ, τον Ανατόλ Φρανς μέχρι τον Σαλβαδόρ Νταλί και τον Μπιζέ. Στον κίτρινο καναπέ στο βάθος ο Χανς Κρίστιαν Άντερσεν εδώ έγραψε κάποια από τα παραμύθια του.Rome, Ρώμη,Χριστούγεννα

Το σίγουρο είναι ότι εδώ θα απολαύσετε το ωραιότερο τιραμισού της πόλης και τον καφέ σας…για τα φετεινά Χριστούγεννα που θα θυμάστε για χρόνια όπως και τη Φάτνη που φτιάχνουν εθιμικά τα ξενοδοχεία που είναι πόλεις ολόκληρες εκπληκτικής πιστότητας.

 

 

Χριστουγεννιάτικα αστέρια από νιόκι σιμιγδαλιού, αλά Ρομάνα

Από το διάσημο για τη γαστρονομία του Mediterraneo hotel, Ρώμη

Χρόνος παρασκευής: 1 ώρα και 30 λεπτά

(Visited 44 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να αχνίσει. Ρίχνουμε αλάτι και πασπαλίζουμε το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας συνεχώς και γρήγορα με ξύλινη κουτάλα ώστε να μη σβολιάσει.

2
Done
10-15 '

Μόλις προστεθεί όλο το σιμιγδάλι, χαμηλώνουμε τη φωτιά κατά το ήμισυ και μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να σχηματιστεί μια κολλώδης μάζα που να μοιάζει με ζύμη και να αρχίζει να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας.
Σημείωση: Θα πρέπει να είμαστε σίγουροι ότι ανακατεύουμε βαθιά, μέχρι τον πάτο, για να μην καεί το μείγμα.

3
Done

Χαμηλώνουμε κι άλλο τη θερμοκρασία και προσθέτουμε 40 γρ. βούτυρο. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να ενσωματωθεί πλήρως.

4
Done

Ρίχνουμε το τυρί και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να ενσωματωθεί εντελώς.

5
Done

Προσθέτουμε τους κρόκους και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.

6
Done

Στη συνέχεια, στρώνουμε με πλάστη τη ζύμη πάχους 1εκ. σε ένα αντικολητικό χαρτί και με κουπάτ την κόβουμε σε σχήμα αστεριού.

7
Done
30 '

Τα ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 160ºC για 30 λεπτά περίπου.

8
Done

Τα βγάζουμε από τον φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

9
Done

Στη συνέχεια προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ºC και προσθέτουμε την ήδη ψημένη ζύμη.

10
Done
15 '

Ραντίζουμε με το υπόλοιπο βούτυρο και ψήνουμε για αλλά 15 λεπτά.

11
Done

Μόλις τα βγάλουμε από τον φούρνο πασπαλίζουμε με τυρί και σερβίρουμε.

Sissy N.

salmon
previous
Σολομός καπνιστός με καβούρι και τυρί κρέμα σε γυάλινο ποτήρι
Ρώμη, Χριστούγεννα, αστέρια,Χριστουγεννιάτικες φλωρεντίνες
next
Χριστουγεννιάτικες φλωρεντίνες

Add Your Comment