Drive in Greece! Taste the World!

Χταπόδι Καρπάτσιο
Η κορυφαία συνταγή επτασφράγιστο μυστικό

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Χταπόδι Καρπάτσιο

Ingredients

1 ½ χταπόδι καθαρισμένο και πλυμένο
1 μέτριο Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
80 ml. Ελαιόλαδο εκλεκτό
30 ml Ξύδι
10 ml μπαλσάμικο
2 κλωναράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
θρούμπη τριμμένη ή ρίγανη
Για το φινίρισμα
Ντομάτα σαν τριαντάφυλλο
Γλυκιά Πάπρικα
4 κορυφές από μαϊντανό
  • Difficulty: Medium

Ingredients

  • Για το φινίρισμα

Narration

Χταπόδι Καρπάτσιο – η κορυφαία συνταγή επτασφράγιστο μυστικό

Χταπόδι Καρπάτσιο, η κορυφαία συνταγή επτασφράγιστο μυστικό «κοινοποιείται» στους διαδικτυακούς μας φίλους.

Το μυστικό έρχεται από την Λέρο, το νησί που σε κατακτά από την πρώτη στιγμή για την απρόσμενη ομορφιά του, την γαλήνη και την αυθεντικότητά του. Η φιλοξενία υπέροχη και η γαστρονομία του νησιού ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα με έμφαση στο ψάρι και τον πλούτο της θάλασσας. Στο ξενοδοχείο Castello που βρίσκεται στο ωραιότερο μέρος του νησιού στο Παντέλι, κυριολεκτικά πάνω στην θάλασσα δοκίμασα το ωραιότερο χταπόδι καρπάτσιο.

Leros
Η όμορφη Λέρος!

Χταπόδι Καρπάτσιο

Από τον Νίκο Μπήτρο ιδιοκτήτη του στο Παντέλι της Λέρου

Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr

(Visited 199 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Χωρίζουμε τα πλοκάμια, τα τυλίγουμε με διάφανη μεμβράνη, ίσια σαν ραβδί και τα παγώνουμε στην κατάψυξη.

2
Done
30 λεπτά

Κόβουμε κάθε πλοκάμι με κοφτερό μαχαίρι σε πολύ λεπτές φέτες και τις βάζουμε σε ένα μπολ με το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το ξύδι και το μπαλσάμικο για μισή ώρα να μαριναριστούν.

3
Done

Βγάζουμε το χταπόδι από την μαρινάδα και το σερβίρουμε σε πιάτο, ρίχνοντας ελαιόλαδο, θρούμπη και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

4
Done

Σερβίρουμε σε πιατέλα ρίχνοντας γύρω από το πιάτο γλυκιά πάπρικα, στην μέση βάζουμε την ντομάτα τριαντάφυλλο και τις κορφούλες μαιντανού.

5
Done

«Δένει» απίθανα με ουζάκι, τσίπουρο ή κρασί ασύρτικο.

TasteDriver

meatballs-with-tomato-sauce
previous
Κεφτέδες με σάλτσα ντομάτας
tart-with-zucchini
next
Τάρτα με κολοκύθια και μεσογειακά μυρωδικά

Add Your Comment