Drive in Greece! Taste the World!

Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι

Ingredients

1 κιλό χταπόδι περίπου
1 πεκέτο κοφτό μακαρονάκι
1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο
1 φύλλο δάφνης
2 σκελίδες Σκόρδο λιωμένες
Άνηθος ψιλοκομμένος
Μαϊντανός ψιλοκομμένος
5 Φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένα
1 ποτήρι κρασί λευκό μοσχοφίλερο ή ασύρτικο
1 πρέζα Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
150 ml Ελαιόλαδο
1 Ντομάτα ώριμη, τριμμένη
1 κ.σ. Πελτέ ντομάτας
  • Difficulty: Medium

Ingredients

Narration

Θαλασσινή νοστιμιά στο πιάτο σας

 

Γεύση αγαπημένη που πρωταγωνιστεί στα Κυριακάτικα τραπεζώματα της Σαρακοστής.

xtapodi_kofto_makaronaki_2

Αν το χταπόδι είναι κατεψυγμένο το αποψύχουμε από το προηγούμενο βράδυ σε θαλασσινό ή αλατισμένο νερό.

Στα εργαστήρια μας που γίνεται έρευνα και μελέτη των παραδοσιακών συνταγών της Ελλάδας  αναπαράγονται γεύσεις που μιλάνε στη καρδιά. Θέλοντας και εμείς στον Έμβολο να βοηθήσουμε στη προσπάθεια προβολής των παραδοσιακών γεύσεων ζητήσαμε τις συνταγές που μοιραζόμαστε μαζί σας…

 

 

Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι   

 

(Visited 74 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το χταπόδι με λίγο νερό, πιπέρι, δάφνη και λίγο ελαιόλαδο.

2
Done

Το βγάζουμε από την κατσαρόλα, το κόβουμε σε μέτριου μεγέθους κομμάτια.

3
Done

Αμέσως μετά το βάζουμε σε άλλη κατσαρόλα και το αχνίζουμε μαζί με το κρεμμύδι, το σκόρδο και το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμισθεί το αλκοόλ.

4
Done

Προσθέτουμε το ζωμό από το βρασμένο χταπόδι. Αν χρειαστεί περισσότερο νερό προσθέτουμε λίγη όμως ποσότητα κάθε φορά.

5
Done
7-8 λεπτά

Συμπληρώνουμε τα υπόλοιπα υλικά στο φαγητό μας, τη ντομάτα, τον πελτέ, τα αρωματικά και μόλις πάρει βράση ρίχνουμε το κοφτό μακαρονάκι. Το αφήνουμε να βράσει για 7-8 λεπτά.

6
Done

Προσοχή στο αλάτι γιατί κάποια χταπόδια είναι αλμυρά.

7
Done

Σερβίρουμε στο πιάτο και ολόγυρα πασπαλίζουμε με αρωματικά και πιπέρι.

TasteDriver

seker_pare_3
previous
Σεκέρ παρέ πολίτικο
xortopitakia_kourou
next
Χορτοτυροπιτάκια της Σίσσυ

Add Your Comment