Drive in Greece! Taste the World!
  • Home
  • Γλυκά
  • Δροσερή κρέμα μαστίχας με αμύγδαλο

Δροσερή κρέμα μαστίχας με αμύγδαλο

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Δροσερή κρέμα μαστίχας με αμύγδαλο

Ingredients

1 λίτρο Γάλα πλήρες
1 κ. γ. Μαστίχα τριμμένη
130 γρ. Ζάχαρη
2 Αυγά
45 γρ. κορν φλαουρ
Για το πασπάλισμα
50 γρ. Αμύγδαλα σπασμένα, καβουρδισμένα
  • Difficulty: Medium

Ingredients

  • Για το πασπάλισμα

Narration

Δροσερή κρέμα μαστίχας με αμύγδαλο
Μια κρέμα όλο άρωμα και γεύση

Είναι ένα πανεύκολο επιδόρπιο μετά το δείπνο ή σερβίρεται ευχάριστα το απόγευμα με καφέ. Είναι το πιο συνηθισμένο τραταμέντο των νησιών ιδίως της Χίου αλλά και της Τήνου.

Στον κήπο του ξενοδοχείου Vincenzo, στην Τήνο απολαμβάνουμε ένα ονειρικό πρωινό με τοπικές γεύσεις και φρέσκα λαχανικά και φρούτα, από το μποστανάκι του Γιάννη Βιδάλη. Εκεί δοκίμασα για πρώτη φορά την κρέμα μαστίχας και ζήτησα τη συνταγή.

O χαρακτηριστικός περιστερώνας της Τήνου

Δροσερή κρέμα μαστίχας με αμύγδαλο
Από τον Γιάννη Βιδάλη, Vincenzo Family Hotel, Τήνος

(Visited 76 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Σε γουδί χτυπάμε τις σταγόνες μαστίχας με ζάχαρη για να μην κολλήσει.

2
Done

Σε μια πλατιά κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα, τη ζάχαρη, τα αυγά και την τριμμένη μαστίχα.

3
Done

Ανάβουμε την κουζίνα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς με το σύρμα.

4
Done

Μετά από λίγο η κρέμα αρχίζει να πήζει και είναι έτοιμη μόλις αρχίζει να κοχλάζει.

5
Done
15 '

Όλη η διαδικασία του βρασίματος διαρκεί 15 λεπτά.

6
Done

Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και μοιράζουμε σε μπολάκια.

7
Done

Αφήνουμε να κρυώσει για 20 λεπτά και βάζουμε τα μπολάκια στο ψυγείο.

8
Done
2 ώρες

Τα αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.

9
Done

Τα βγάζουμε και τα πασπαλίζουμε με καβουρδισμένα αμύγδαλα.

10
Done

Σερβίρουμε την δροσερή μας κρέμα.

Sissy N.

previous
Κεφτεδάκια μαμαδίστικα της Λενιώς
next
Αυθεντικά Κugelhopf, τα περίφημα γερμανικά κέικ Γεύση αγαπησιάρικη

Add Your Comment