Drive in Greece! Taste the World!

Δροσερή κρέμα μαστίχας

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Δροσερή κρέμα μαστίχας

Ingredients

1 λίτρο Γάλα
500 γρ. Κρέμα Γάλακτος ελαφριά
120 γρ. κορν φλαουρ
150 γρ. Ζάχαρη
μισό κ.γ. Μαστίχα σε σκόνη
1 σφηνάκι λικέρ μαστίχας
πιπέρι ρόζ σε κόκκους
  • Difficulty: Medium

Ingredients

Narration

Δροσερή κρέμα μαστίχας

Επίγευση με άρωμα μαστίχας και πιπεριού

 

Το επιδόρπιο παίζει καθοριστική σημασία στο «κλείσιμο» του δείπνου για αυτό πρέπει να είναι ελαφρύ και αρωματικό και να αφήνει μια γλυκιά επίγευση που θα θυμάστε.

droserh_krema_mastixas_1

Από την αγαπημένη μου φίλη την πολυβραβευμένη executive chef Νανά Γκαμπούρα δοκίμασα τη δροσερή κρέμα μαστίχας και για ένα τουιστ γεύσεων πιο παιχνιδιάρικο την πασπάλισε με κόκκους ροζ πιπεριού. Μου άρεσε και την έγραψα στην ατζέντα μου.

Η Νανά την σερβίρει στους φιλοξενούμενούς της με δροσερό λικέρ μαστίχας της ΄Ενωσης Μαστιχοπαραγωγών Χίου που είναι και το καλύτερο.

Η συνταγή δική σας έτσι για να περνάμε καλύτερα με απλά και αρωματικά γλυκάκια… που τα απολαμβάνουμε σε κάθε στιγμή ξεχωριστή ή μοναχική.

 

 

Δροσερή κρέμα μαστίχας με κόκκους ροζ πιπεριού

Από τη Νανά Γκαμπούρα, executive chef του εστιατορίου

«Στη Κουζίνα της Μαμάς ΄Αννας» Σέρβια Κοζάνης

 

(Visited 83 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Βάζουμε σε ένα μπολ ένα φλιτζάνι γάλα δροσερό και διαλύουμε το κορν φλάουρ ανακατεύοντας γρήγορα.

2
Done

Σε κατσαρόλα βάζουμε το υπόλοιπο γάλα μαζί με τη ζάχαρη, κρατώντας μια κουταλιά που θα την χρησιμοποιήσουμε αργότερα. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία.

3
Done

Ρίχνουμε το μίγμα του γάλακτος με το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε μέχρι να βράσει και να αποκτήσει την υφή κρέμας.

4
Done

Κατεβάζουμε από τη φωτιά και τότε προσθέτουμε τη μαστίχα και ανακατεύουμε και πάλι. Αφήνουμε τη κρέμα να κρυώσει.

5
Done

Στο κάδο του μίξερ χτυπάμε τη κρέμα γάλακτος μαζί με τη ζάχαρη που κρατήσαμε και κάνουμε σαντιγί.

6
Done

Ρίχνουμε τη σαντιγί μέσα στο μπολ με την κρέμα και ανακατεύουμε απαλά με την μαρίζ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα της κρέμας και να γίνει πιο πηχτή.

7
Done

Την βάζουμε σε μπολάκια και πασπαλίζουμε με τους κόκκους πιπεριού.

8
Done
1 ώρα

Αφήνουμε τα μπολάκια στο ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον.

9
Done

Βγάζουμε από το ψυγείο λίγο πριν σερβίρουμε και ραντίζουμε τη κρέμα μας με λικέρ μαστίχας.

Sissy N.

keftedes_mytilhnhs_2
previous
Κεφτέδες Μυτιλήνης
lemonopita_elenhs_1
next
Λεμονόπιτα της Ελένης

Add Your Comment