Drive in Greece! Taste the World!

Δροσερή Τονοσαλάτα σε ανοικτό σάντουιτς

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Δροσερή Τονοσαλάτα σε ανοικτό σάντουιτς

Υλικά

8 φέτες Ψωμί ολικής άλεσης ή πολύσπορο
1 κονσέρβα τόνου σε νερό
2 μεγάλες κουταλιές μαγιονέζα ελαφριά
1 κ.γ. κέτσαπ ή και λιγότερο
½ κ.γ. σκόνη μουστάρδας
1 μικρό αγγουράκι τριμμένο
1 κλωνάρι σέλερι ψιλοκομμένο
2 πράσινα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
5 φυλλαράκια δυόσμου φρέσκου ψιλοκομμένα
Χυμό από 1 λεμόνι
Θαλασσινό Αλάτι
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
1 μεγάλο ραπανάκι κομμένο σε λεπτές φετούλες
20 φύλλα πράσινης σαλάτας
10 φύλλα λόλας πράσινη και μωβ
5-6 ντοματάκια πομοντόρο
Ελαιόλαδο εκλεκτό
10 ελιές μαύρες φιλεταρισμένες
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

Αφήγηση

Δροσερή Τονοσαλάτα σε ανοικτό σάντουιτς

Δροσερή σαλάτα νόστιμη και γίνεται στο λεπτό… Η ιδέα από την Φολέγανδρο αφού μετά το μπάνιο η Μαρία Τζώρτζη του ξενοδοχείου Vrahos, στον Καραβοστάση, μας ετοίμασε να φάμε κάτι δροσερό, ελαφρύ και παράλληλα χορταστικό… Για να έχω αυτή την ανάμνηση… ζήτησα από τον Αλέξανδρο Μάνο, να μας ετοιμάσει ένα ανοικτό σάντουιτς με αύρα θαλασσινή.

Σας δίνουμε μια εκδοχή στην συνταγή που ακολουθεί αλλά μπορείτε και εσείς ανάλογα με τα υλικά που έχετε στο σπίτι να την διανθίσετε με γεύσεις που αγαπάτε.

tuna-salad

Μπορείτε στην τονοσαλάτα να βάλετε κάπαρη, λιαστή ντομάτα, κρίταμο, καπαρόφυλλα ή και τριμμένο καρότο. Αντί για λεμόνι μπορείτε να βάλετε πορτοκάλι και μυριστικά. Αντί για φύλλα λόλας βάζετε στο ψωμάκι φετούλες λεπτές αβοκάντο δροσερό και στρώνετε την τονοσαλάτα. Το σίγουρο είναι ότι θα λατρέψουν οι φίλοι σας αυτήν την γευστική δημιουργία αφού μπορείτε να την σερβίρετε είτε σαν ελαφρύ γεύμα ή δείπνο ή και μεζεδάκι για το ούζο σας, αφού κόψετε τις φετούλες σε κομμάτια. Καλή όρεξη λοιπόν όπου και αν είστε…

Δροσερή Τονοσαλάτα σε ανοικτό σάντουιτς

Από τον Αλέξανδρο Μάνο executive chef

Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr

Βήματα

1
Έτοιμο

Στραγγίζουμε τον τόνο και τον θρυμματίζουμε με το πιρούνι.

2
Έτοιμο

Βάζουμε τον τόνο σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε το κρεμμυδάκι, το σέλερι και αλατοπιπερώνουμε.

3
Έτοιμο

Σε μπολάκι βάζουμε την μαγιονέζα, την κέτσαπ, την σκόνη μουστάρδας, τον χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν

4
Έτοιμο

Σουρώνουμε και στίβουμε στα χέρια μας το αγγούρι να φύγουν όλα τα υγρά.

5
Έτοιμο

Ρίχνουμε το μείγμα μαγιονέζας στον τόνο και προσθέτουμε το αγγούρι, τα φύλλα δυόσμου και λίγο ελαιόλαδο.

6
Έτοιμο

Ανακατεύουμε το καλύπτουμε με διαφάνεια το μπολ.

7
Έτοιμο
35 λεπτά

Το δροσίζουμε στο ψυγείο για 35 λεπτά.

8
Έτοιμο

Πλένουμε τα σαλατικά μας και κάνουμε μια σαλάτα με λόλα σε δύο χρώματα και στην μέση βάζουμε κομμένο το ντοματάκι. Ραντίζουμε την σαλατούλα με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε.

9
Έτοιμο

Κρατάμε 8 φύλλα λόλας για να τα απλώσουμε πάνω στις φέτες ψωμιού.

10
Έτοιμο

Φρυγανίζουμε στην τοστιέρα ή στην φρυγανιέρα τις φέτες ψωμιού και πάνω απλώνουμε από ένα φύλλο λόλας.

11
Έτοιμο

Βγάζουμε την τονοσαλάτα από το ψυγείο.

12
Έτοιμο

Απλώνουμε σε κάθε φέτα μια μεγάλη κουταλιά τονοσαλάτας και την στρώνουμε την επιφάνειά της.

13
Έτοιμο

Διακοσμούμε την τονοσαλάτα με φετούλες ραπανάκι και ένα φιλετάκι ελιάς Καλαμών.

14
Έτοιμο

Σερβίρουμε δύο φετούλες σε κάθε πιάτο με την αντίστοιχη σαλάτα.

15
Έτοιμο

Δένει απίθανα με παγωμένη μπύρα ή ουζάκι

TasteDriver

Προηγούμενο
Γιορτινή βουνίσια γεύση
Επόμενο
Γαλακτομπούρεκο

Πρόσθεσε την κριτική σου