Φακές σαλάτα της άνοιξης
Μια σαλάτα θρεπτική και νόστιμη

0 0
Φακές σαλάτα της άνοιξης

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

400 γρ. φακές
Θαλασσινό Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 Πιπεριά Φλωρίνης σε φέτες, χωρίς τους σπόρους
1 πιπεριά πράσινη ή κίτρινη σε φέτες, χωρίς τους σπόρους
Μανιτάρια φρέσκα σε φέτες
2 μικρά κολοκύθια σε φέτες
1 κ.σ. Ξύδι
2 κ.σ. Ελαιόλαδο
μαϊντανό ψιλοκομμένο
½ κ.γ Κύμινο σε σκόνη
1 κ.σ. απαλή μουστάρδα Dijon
Για το φινίρισμα
1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
1 Καρότο σε φέτες κάθετες
  • Medium

Ingredients

  • Για το φινίρισμα

Directions

Share

Φακές σαλάτα της άνοιξης – Μια σαλάτα θρεπτική και νόστιμη

Μια σαλάτα θρεπτική και νόστιμη αφού περιέχει όσπρια και λαχανικά που είναι στην κορυφή της πυραμίδας της μεσογειακής διατροφής.

Μπορεί να αποτελέσει το κύριο πιάτο σας ή να συνοδέψει ψάρι ή κρέας.

Ο Νίκος έδωσε ιδιαίτερο χρώμα και η ιδέα του να την σερβίρει σε φύλλο κόκκινου λάχανου της χάρισε ιδιαίτερη παρουσία και στυλ.

Φακές σαλάτα της άνοιξης

Από τον Νίκο Λαλουδάκη executive chef της Ναυτιλιακής Λέσχης Πειραιά

Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr

Steps

1
Done

Σε κατσαρόλα βράζουμε τις φακές μέχρι να γίνουν al dente.

2
Done

Ψήνουμε στο γκριλ όλα τα λαχανικά και αφού τα γυρίσουμε με την λαβίδα τα βάζουμε στο ξύλο και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

3
Done

Τα κολοκυθάκια μπορούμε να τα βράσουμε και να τα κόψουμε μικρά κυβάκια.

4
Done

Σουρώνουμε την φακή και την βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε όλα τα λαχανικά και τα ανακατεύουμε.

5
Done

Ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το ξύδι, το κύμινο, το αλάτι, την μουστάρδα και ανακατεύουμε ώστε να πάνε παντού.

6
Done

Στο τέλος προσθέτουμε και τον μαϊντανό και ανακατεύουμε και πάλι.

7
Done

Σερβίρουμε την σαλάτα σε μπολ ή σε ένα μεγάλο φύλλο κόκκινο λάχανο ή και λευκό. Διακοσμούμε την σαλάτα με ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά και καρότο.

8
Done

Στην άκρη του πιάτου κάνουμε τελείες ή άλλα σχήματα με την σάλτσα.

TasteDriver

glwssa-fish-1
previous
Γλώσσα με αλιφόνια και κάπαρη στην γάστρα
apples
next
Γιορτινή γλυκιά δημιουργία με μήλα Ζαγοράς
glwssa-fish-1
previous
Γλώσσα με αλιφόνια και κάπαρη στην γάστρα
apples
next
Γιορτινή γλυκιά δημιουργία με μήλα Ζαγοράς

Add Your Comment