Drive in Greece! Taste the World!

Φανουρόπιτα της Στέλλας

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Φανουρόπιτα της Στέλλας

Ingredients

1 φλιτζάνι Ελαιόλαδο
2 φλιτζάνια ζάχαρη κρυσταλλική
Χυμός 5 πορτοκαλιών
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1 φλιτζάνι Σταφίδες
2 σφηνάκια Κονιάκ
1 κ.γ. Κανέλα τριμμένη
1 κ.γ. γαρίφαλο τριμμένο
6 φλιτζάνια Αλεύρι ανακατεμένο με 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ, κοσκινισμένο
Για το πασπάλισμα
Ζάχαρη άχνη
  • Difficulty: Medium

Ingredients

  • Για το πασπάλισμα

Narration

Φανουρόπιτα της Στέλλας
Νόστιμη και ξεχωριστή

Η αγαπημένη μου φίλη Έφη Γιαλούση, γνωστή chef, δημοσιογράφος γεύσης και συγγραφέας, με μεγάλη θητεία στον κόσμο της εστίασης, μου έδωσε τη συνταγή της φανουρόπιτας, όπως την έφτιαχνε η μανούλα της η κυρία Στέλλα.

Εθιμικά η Έφη, φτιάχνει και σήμερα με ακριβώς τον ίδιο τρόπο, αυτή τη φανουρόπιτα που είναι αφιερωμένη στη μνήμη της μαμάς της. Μάλιστα η Έφη που λάτρευε τη μαμά της, πάντα μας θυμίζει «Μην συγχωρείτε ποτέ όποιον προσβάλει τη μνήμη των νεκρών μας».

Η συνταγή είναι φτιαγμένη με 11 υλικά, εθιμικά και πιστεύουμε ότι μόλις αγιαστεί από τον ιερέα, την παραμονή της εορτής του Αγίου Φανουρίου θα σας φανερώσει ότι επιθυμείτε… Με το καλό λοιπόν…

Φανουρόπιτα της Στέλλας
Μια συνταγή της Στέλλας Γιαλούση, από τη Μυτιλήνη

(Visited 20 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.

2
Done

Σε μια μεγάλη λεκάνη αναμειγνύουμε το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, το χυμό πορτοκαλιού, τις σταφίδες, το κονιάκ, το ξύσμα πορτοκαλιού, την κανέλα και γαρίφαλο.

3
Done

Προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε καλά.

4
Done

Αλείφουμε με ελαιόλαδο μια στρογγυλή φόρμα 22-25 εκατοστών, την πασπαλίζουμε με ελάχιστο αλεύρι και αδειάζουμε μέσα το μείγμα.

5
Done
35 - 40 λεπτά

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο 35-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά η φανουρόπιτα και να μην κολλάει στο δοκιμαστικό ξυλάκι.

6
Done
5 - 45 λεπτά

Βγάζουμε τη φόρμα από το φούρνο σκεπάζουμε 5 λεπτά και την αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα και αφήνουμε να κρυώσει για 45 λεπτά τουλάχιστον.

7
Done

Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και μόλις κρυώσει βάζουμε στη βάση μια λαδόκολλα και ολόγυρα σπάγγο, για πιο ωραία εμφάνιση στην εκκλησία.

Sissy N.

previous
Μους σοκολάτας… χωρίς ενοχές
next
Ολόδροσος Ντάκος

Add Your Comment