Drive in Greece! Taste the World!

Φασολάδα κρασάτη βουνίσια

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Φασολάδα κρασάτη βουνίσια

Ingredients

500 γρ. φασόλια ξερά
2 ξερά κρεμμύδια μεγάλα, ψιλοκομμένα
3 καρότα κομμένα σε ροδέλες
2 κλοναράκια σέλινο ψιλοκομμένο
1 ματσάκι μυρώνια κομμένα με το χέρι
2 κ.σ. Πελτέ ντομάτας
1 φλιτζάνι Ελαιόλαδο
1 λίτρο κρασί Μοσχοφίλερο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Καπνιστή πάπρικα
  • Difficulty: Medium

Ingredients

Narration

Χειμωνιάτικη λιχουδιά που ξετρελαίνει

 

fasolada_krasath_vounisia_1Ο χειμώνας θέλει ζεστό φαγάκι και καλή παρέα. Στη Δημητσάνα το κρύο είναι τσουχτερό και έτσι δοκίμασα τη κρασάτη φασολάδα και μου άρεσε πολύ… Γεύση αρωματική και ξεχωριστή που τραβά κρασί. Το μοσχοφίλερο της κοντινής Μαντινείας συναρπάζει.

Ο Σταύρος, φίλος αγαπημένος μας χαρίζει τη συνταγή και το μυστικό να «κερδίσετε» την αγάπη των φίλων που θα την απολαύσουν.

fasolada_krasath_vounisia_2
H φασολάδα φωτογραφήθηκε στο Λούσιο ποταμό κάτω από τα γεφύρια.

Φασολάδα κρασάτη βουνίσια

Από τον Σταύρο Κουστένη executive chef

(Visited 100 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Σε ένα μπολ βάζουμε τα φασόλια από το προηγούμενο βράδυ και σκεπάζουμε με κρασί για «να μουλιάσουν».

2
Done

Την επόμενη μέρα τα στραγγίζουμε.

3
Done
30 λεπτά

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα φασόλια, με νερό μέχρι να τα καλύψει και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 30 λεπτά.

4
Done

Στραγγίζουμε τα φασόλια μας σε σουρωτήρι.

5
Done

Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, τα καρότα, τα μυρώνια, το σέλινο και προσθέτουμε το πελτέ.

6
Done

Ρίχνουμε τα μισοβρασμένα φασόλια και προσθέτουμε νερό βραστό μέχρι να καλυφθούν καλά όλα τα υλικά και δύο δάκτυλα ακόμα.

7
Done
40 λεπτά

Σκεπάζουμε την κατσαρόλα μας και τα σιγοβράζουμε για άλλα 40 λεπτά.

8
Done

Στο τέλος ρίχνουμε ωμό το ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και καπνιστή πάπρικα.

9
Done

Τα φασόλια ταιριάζουν με ρέγγα καπνιστή ή αλίπαστα ή με κρέας παστό.

10
Done
5-10 λεπτά

Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα ελαφρά και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 5-10 λεπτά μέχρι να χυλώσουν τα φασόλια μας.

11
Done

Απολαμβάνουμε την φασολάδα μας ζεστή.

TasteDriver

vieneziko_snitsel_3
previous
Βιεννέζικο Σνίτζελ ( Schnitzel )
glyko_toy_koutalioy_neratzi_sth_klosth_3
next
Γλυκό του κουταλιού νεράντζι στην κλωστή

Add Your Comment