Drive in Greece! Taste the World!

Φασολάδα κρασάτη βουνίσια

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Φασολάδα κρασάτη βουνίσια

Υλικά

500 γρ. φασόλια ξερά
2 ξερά κρεμμύδια μεγάλα, ψιλοκομμένα
3 καρότα κομμένα σε ροδέλες
2 κλοναράκια σέλινο ψιλοκομμένο
1 ματσάκι μυρώνια κομμένα με το χέρι
2 κ.σ. Πελτέ ντομάτας
1 φλιτζάνι Ελαιόλαδο
1 λίτρο κρασί Μοσχοφίλερο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Καπνιστή πάπρικα
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

Αφήγηση

Χειμωνιάτικη λιχουδιά που ξετρελαίνει

 

fasolada_krasath_vounisia_1Ο χειμώνας θέλει ζεστό φαγάκι και καλή παρέα. Στη Δημητσάνα το κρύο είναι τσουχτερό και έτσι δοκίμασα τη κρασάτη φασολάδα και μου άρεσε πολύ… Γεύση αρωματική και ξεχωριστή που τραβά κρασί. Το μοσχοφίλερο της κοντινής Μαντινείας συναρπάζει.

Ο Σταύρος, φίλος αγαπημένος μας χαρίζει τη συνταγή και το μυστικό να «κερδίσετε» την αγάπη των φίλων που θα την απολαύσουν.

fasolada_krasath_vounisia_2
H φασολάδα φωτογραφήθηκε στο Λούσιο ποταμό κάτω από τα γεφύρια.

Φασολάδα κρασάτη βουνίσια

Από τον Σταύρο Κουστένη executive chef

(Visited 77 times, 1 visits today)

Βήματα

1
Έτοιμο

Σε ένα μπολ βάζουμε τα φασόλια από το προηγούμενο βράδυ και σκεπάζουμε με κρασί για «να μουλιάσουν».

2
Έτοιμο

Την επόμενη μέρα τα στραγγίζουμε.

3
Έτοιμο
30 λεπτά

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα φασόλια, με νερό μέχρι να τα καλύψει και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 30 λεπτά.

4
Έτοιμο

Στραγγίζουμε τα φασόλια μας σε σουρωτήρι.

5
Έτοιμο

Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, τα καρότα, τα μυρώνια, το σέλινο και προσθέτουμε το πελτέ.

6
Έτοιμο

Ρίχνουμε τα μισοβρασμένα φασόλια και προσθέτουμε νερό βραστό μέχρι να καλυφθούν καλά όλα τα υλικά και δύο δάκτυλα ακόμα.

7
Έτοιμο
40 λεπτά

Σκεπάζουμε την κατσαρόλα μας και τα σιγοβράζουμε για άλλα 40 λεπτά.

8
Έτοιμο

Στο τέλος ρίχνουμε ωμό το ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και καπνιστή πάπρικα.

9
Έτοιμο

Τα φασόλια ταιριάζουν με ρέγγα καπνιστή ή αλίπαστα ή με κρέας παστό.

10
Έτοιμο
5-10 λεπτά

Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα ελαφρά και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 5-10 λεπτά μέχρι να χυλώσουν τα φασόλια μας.

11
Έτοιμο

Απολαμβάνουμε την φασολάδα μας ζεστή.

TasteDriver

vieneziko_snitsel_3
Προηγούμενο
Βιεννέζικο Σνίτζελ ( Schnitzel )
glyko_toy_koutalioy_neratzi_sth_klosth_3
Επόμενο
Γλυκό του κουταλιού νεράντζι στην κλωστή

Πρόσθεσε την κριτική σου