Φιλέτο κοτόπουλο με λαχανικά

0 0
Φιλέτο κοτόπουλο με λαχανικά

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
  • Medium

Ingredients

  • Για 4 άτομα

  • Για το φινίρισμα

Directions

Share

Φιλέτο κοτόπουλο με λαχανικά

Μια γευστική δημιουργία νόστιμη και ανεβαστική

Τα ζυμαρικά αρέσουν πολύ και μάλιστα αν είναι πολύχρωμα, μας δίνουν την ευκαιρία να δημιουργήσουμε πιάτα πολύ ξεχωριστά.

Ο χαρισματικός executive chef Λαέρτης Οικονόμου, δημιούργησε ειδικά για εμάς ένα πιάτο που θα αγαπήσετε.

Η γεύση του γράφει δυνατά και το χρώμα του απίθανο.

Οι πολύχρωμες πιπεριές είναι υψηλής διατροφικής αξίας.

Εμείς για να διατηρήσουμε ακόμα καλύτερα το χρώμα ετοιμάσαμε τα ζυμαρικά μας al dente και σας το συνιστούμε.

Γεύσεις αρμονικά δεμένες, με ιδιαίτερη διατροφική αξία, εύκολες στην παρασκευή και νόστιμες.

Αν επιλέξετε κριθαράκι λαχανικών πολύχρωμο τότε το πιάτο σας θα έχει περισσότερο ακόμα χρώμα.

Η συνταγή δική σας.

Ο chef Λαέρτης Οικονόμου

Φιλέτο κοτόπουλο με λαχανικά

Από τον Λαέρτη Οικονόμου, executive chef του

Terra Petra, Θέατρο Πέτρας Αθήνα

Steps

1
Done

Κόβουμε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες, το ξεπλένουμε, το στραγγίζουμε καλά ταμπονάροντάς το με ένα απορροφητικό χαρτί.

2
Done

Στη συνέχεια το μαρινάρουμε με λίγο αλάτι και πιπέρι λευκό.

3
Done

Πλένουμε και κόβουμε της πιπεριές σε μικρούς κύβους.

4
Done

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και κόβουμε και τα ντοματίνια στη μέση.

5
Done

Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το νερό και προσθέτουμε τον κύβο από ζωμό κοτόπουλου.

6
Done
3-4 λεπτά

Σε μέτρια κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί σοτάρουμε το κοτόπουλο για 3-4 λεπτά, μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα.

7
Done

Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα σοτάρουμε ελαφρά για λίγο.

8
Done
2 λεπτά

Προσθέτουμε τις πολύχρωμες πιπεριές, τις σοτάρουμε για 2 λεπτά και ανακατεύουμε.

9
Done

Μόλις «μαραθούν» οι πιπεριές, προσθέτουμε το κριθαράκι και το σοτάρουμε και αυτό.

10
Done
5 λεπτά

Το κριθαράκι θα αρχίζει να αποκτά πιο έντονο χρώμα και προσθέτουμε σιγά σιγά το ζεστό ζωμό κοτόπουλου, ανακατεύοντας ανά διαστήματα αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά.

11
Done

Αμέσως μετά προσθέτουμε τα ντοματίνια και δοκιμάζουμε αν χρειάζεται αλάτι και πιπέρι.

12
Done
8-10 λεπτά

Σκεπάζουμε με το καπάκι την κατσαρόλα, κλείνουμε τη φωτιά και την αφήνουμε πάνω στο μάτι για 8-10 λεπτά περίπου, μέχρι το κριθαράκι να τραβήξει όλα τα υγρά του.

13
Done

Τέλος, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε ελαφρά και η γευστική μας δημιουργία θα πάρει μια υπέροχη λάμψη.

14
Done

Σερβίρουμε το κριθαράκι σε βαθιά πιάτα βάζοντας στην επιφάνεια τα φιλετάκια κοτόπουλου, πασπαλίζοντας ελαφρά με τον μαϊντανό.

Sissy N.

previous
Σπανακοτυρόπιτα με φύλλο χειροποίητο
next
Κουνουπίδι au gratin
previous
Σπανακοτυρόπιτα με φύλλο χειροποίητο
next
Κουνουπίδι au gratin

Add Your Comment