Φιλέτο πέρκα με κρούστα ψωμιού

0 0
Φιλέτο πέρκα με κρούστα ψωμιού

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
  • Medium

Ingredients

  • Για το φινίρισμα

Directions

Share

Φιλέτο πέρκα με κρούστα ψωμιού

 Γεύση ξεχωριστή

Μια γευστική δημιουργία πολύ εύκολη και πολύ νόστιμη. Για Κυριακάτικο τραπέζι ή για τις ημέρες που εθιμικά ζητούν ψαροφαγία…
Το κρασί δίνει μια ξεχωριστή πινελιά στο ψάρι όπως και η μουστάρδα με το λεμόνι.
Η σαλάτα με φύλλα σπανάκι και ντοματάκια ότι καλύτερο.
Αν δεν σας αρέσει η ιδέα της σαλάτας μπορείτε να το συνδυάσετε με ένα πουρέ λαχανικό ή βραστά λαχανικά και πατάτες.

 

Φιλέτο πέρκα με κρούστα ψωμιού

 Από τον Αναστάσιο Τόλη, executive chef, επίτιμο πρόεδρο Λέσχης Αρχιμαγείρων

Steps

1
Done

Πλένουμε και σκουπίζουμε καλά τα φιλέτα πέρκας και τα περνάμε με το 130 ml ελαιόλαδο, μουστάρδα και από τις δυο πλευρές και πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι φρέσκο.

2
Done

Στο μπλέντερ βάζουμε τις φέτες ψωμιού, 30 ml ελαιόλαδο, το ξύσμα λεμονιού, τον μαϊντανό, το σκόρδο και χτυπάμε μέχρι γίνουν χοντρά ψίχουλα.

3
Done

Βάζουμε τα φιλέτα του ψαριού σε ταψί με ελαιόλαδο, τα περιχύνουμε με κρασί λευκό, χυμό λεμονιού και προαιρετικά λίγο νερό.

4
Done

Με τα ψίχουλα του ψωμιού πασπαλίζουμε και καλύπτουμε όλο το ψάρι.

5
Done

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 30 λεπτά μέχρι να αποκτήσει το ψάρι μια χρυσαφένια κρούστα.

6
Done

Σερβίρουμε με σαλάτα σπανάκι, περιχύνουμε με ελαιόλαδο και γαρνίρουμε με ντοματίνια και μάραθο.

TDriver

previous
Φιλέτο ψαριού με κρούστα πορτοκαλιού
next
Γκιούλμπασι
previous
Φιλέτο ψαριού με κρούστα πορτοκαλιού
next
Γκιούλμπασι

Add Your Comment