Drive in Greece! Taste the World!

Φουρτάλια Ανδριώτικη
Από τον γέροντα Ευδόκιμο, Ηγούμενο της Μονής Παναχράντου της ΄Ανδρου

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Φουρτάλια Ανδριώτικη

Ingredients

1 ½ κιλά Πατάτες κιτρινωπές
6 Αυγά
1 ποτήρι μικρό Γάλα
10 φυλλαράκια Δυόσμο ψιλοκομμένο
200 γρ. χλωρό τυρί Ανδριώτικο
Θαλασσινό Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
  • Difficulty: Medium

Ingredients

Narration

Φουρτάλια Ανδριώτικη

 

Ήχοι της φύσης, κελάρισμα του νερού παντού….fourtalia-2 Κάτω από τον χιλιόχρονο πλάτανο, μυσταγωγική αρμονία … Γάτες που κινούνται νωχελικά. Θέα απίθανη στην Χώρα, η χερσόνησος ξετυλίγεται μπροστά μας και ο φάρος μας κάνει κλικ. Ο χρόνος σταματά. Μια καλή κουβέντα του πατέρα Ευδόκιμου σε όλους,  ένα χαμόγελο, μια συμβουλή …βάλσαμο για την ψυχή και ανάγκη ζωτική….fourtalia-4

 

 

 

 

 

 

 

 

Φουρτάλια Ανδριώτικη

Από τον γέροντα Ευδόκιμο, Ηγούμενο της Μονής Παναχράντου της  Άνδρου

Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr

(Visited 98 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε ροδέλες.

Τις βάζουμε σε ένα μπολ και τις πλένουμε να φύγει το άμυλο και τις βάζουμε στο σουρωτήρι να φύγουν τα νερά.

2
Done

Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και στρώνουμε τις πατάτες και τις αλατίζουμε.

3
Done
20 λεπτά

Τις σιγοτηγανίζουμε για 20 λεπτά έχοντας σκεπασμένο το τηγάνι. Με την σπάτουλα τις γυρίζουμε προσεκτικά.

4
Done

Χτυπάμε τα αυγά και βάζουμε λίγο γάλα.

5
Done

Προσθέτουμε τον δυόσμο και το τυρί που το λιώνουμε με το πηρούνι.

6
Done

Αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε αντί του χλωρού γραβιέρα τριμμένο ή άλλο τυρί που μας αρέσει.

7
Done

Ρίχνουμε τα αυγά πάνω στις πατάτες διευκολύνοντας με ξύλινη κουτάλα να διαχυθούν παντού.

8
Done

Σιγοψήνουμε την φουρτάλια μας και την γυρίζουμε ολόκληρη 2 φορές.

9
Done

Πασπαλίζουμε με πιπέρι και την αφήνουμε να κρυώσει για λίγο ώστε να την απολαύσουμε καλύτερα.

10
Done

Με ένα μπρόκολο βραστό, άγρια χόρτα ή σαλάτα είναι το καλύτερο γεύμα. Το κρέας δεν μας λείπει καθόλου…..

TasteDriver

steamy-cods-1
previous
Αχνιστά μπακαλιαράκια καλογερικά
grouper-with-squash
next
Ροφός με κολοκυθάκια

Add Your Comment