Φρέσκα μύδια τηγανητά με κουρκούτι ούζου

0 0
Φρέσκα μύδια τηγανητά με κουρκούτι ούζου

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

500 γρ μύδια φρέσκα, καθαρισμένα
330 ml Σόδα
250 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του κοσκινισμένο
1 σφηνάκι Ούζο
Θαλασσινό Αλάτι
Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Ελαιόλαδο
1 σφηνάκι Σησαμέλαιο
  • Medium

Ingredients

Directions

Share

Ψαρομεζές του λεπτού

Το χωριό των ψαράδων στο Κλειδί Ημαθίας – Εκβολές του ποταμού Λουδία

Η μυδοκαλλιέργεια καλά κρατεί στο Κλειδί και στον Θερμαϊκό. Τα μύδια όταν είναι φρέσκα είναι πολύ νόστιμα. Έτσι μπορούμε να έχουμε έναν απίθανο ψαρομεζέ για το ουζάκι μας ή το τσίπουρο. Τα μύδια μπορούν να γίνουν με πολλούς τρόπους με πιλάφι, μακαρονάδα ή ακόμα και μυδοκεφτέδες.

Τα τηγανητά με κουρκούτι και πινελιές γευστικές ούζου είναι ότι καλύτερο.

Σερβίρονται με μαγιονέζα, σάλτσα ούζου, σάλτσα γιαουρτιού, σκορδαλιά αλλά και σάλτσα πέστο.

 

Μυδοκαλλιέργεια
Μυδοκαλλιέργεια στις εκβολές ποταμού Λουδία

 

Φρέσκα μύδια τηγανητά με κουρκούτι ούζου

Από τη Νατάσσα Χατζηαρβανίτη, δεινή μαγείρισσα

 

Steps

1
Done

Βάζουμε τα μύδια σε ένα σουρωτό και κάτω από τη βρύση τα περνάμε με δροσερό νερό.

2
Done

Τα σουρώνουμε και ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.

3
Done

Σε λεκάνη ρίχνουμε τη σόδα, το ούζο και σιγά σιγά προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας με το σύρμα μέχρι να έχουμε έναν πηχτό χυλό.

4
Done

Ρίχνουμε τα μύδια και τα ανακατεύουμε απαλά ώστε να τα «αγκαλιάσει» το κουρκούτι.

5
Done

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ρίχνουμε και το σησαμέλαιο για περισσή νοστιμιά.

6
Done
2 '

Μόλις το ελαιόλαδο είναι έτοιμο ρίχνουμε με ένα κουτάλι τα μύδια και τα αφήνουμε να τηγανιστούν για 2 λεπτά και γυρίζουμε και στην άλλη πλευρά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα.

7
Done

Σε μεγάλη πιατέλα στρώνουμε απορροφητικό χαρτί και απλώνουμε τα μύδια που βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα από το τηγάνι.

8
Done

Το ούζο και το τσίπουρο δένει αρμονικά.

Sissy N.

Κεφτεδάκια ντοματένια της Σοφίας
previous
Κεφτεδάκια ντοματένια της Σοφίας
Κεφτεδάκια κοτόπουλου με τυροκαυτερή
next
Κεφτεδάκια κοτόπουλου με τυροκαυτερή
Κεφτεδάκια ντοματένια της Σοφίας
previous
Κεφτεδάκια ντοματένια της Σοφίας
Κεφτεδάκια κοτόπουλου με τυροκαυτερή
next
Κεφτεδάκια κοτόπουλου με τυροκαυτερή

Add Your Comment