Drive in Greece! Taste the World!

Φρέσκος σολομός και λιγκουίνι με μελάνι σουπιάς

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Φρέσκος σολομός και λιγκουίνι με μελάνι σουπιάς

Υλικά

2 φέτες φρέσκου σολομού
1 πακέτο λιγκουίνι με μελάνι σουπιάς
2 κ.σ. βούτυρο αγελάδας
2 κ.σ. Ελαιόλαδο
1 μικρή συσκευασία κρέμα γάλακτος ελαφριά
1 ποτήρι Λευκό κρασί ασύρτικο ή αφρώδη οίνο
15 ντοματίνια κομμένα στη μέση
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

Αφήγηση

Φρέσκος σολομός και λιγκουίνι με μελάνι σουπιάς

Έκρηξη νοστιμιάς και χρωμάτων

Πανεύκολο και μέσα σε 20 λεπτά έχετε ένα γεύμα εντυπωσιακό. Ο σολομός δένει αρμονικά με τα λιγκουίνι με μελάνι σουπιάς και γευστικά και χρωματικά και τα ντοματάκια έρχονται και ισορροπούν τη γευστική αρμονία. Αν δεν σας αρέσουν τα λιγκουίνι σουπιάς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μακαρόνια ή ταλιατέλες.

Το κρασί ή ο αφρώδης οίνος δίνουν αυτή την ιδιαίτερη πινελιά στη γεύση. Διαλέγουμε το ασύρτικο γιατί με τα θαλασσινά ταιριάζει απόλυτα, αλλά και ένα ροζέ αγιοργήτικο θα ήταν επίσης απίθανο. Για πιο εκλεπτυσμένους ουρανίσκους η σαμπάνια ή ένας αφρώδης οίνος θα ήταν must. H Έφη ετοίμασε μια πλούσια πράσινη σαλάτα και αυτό το μεζεδάκι γαρίδας που σας έχουμε δώσει τη συνταγή, τις γαρίδες pilly pilly και το γεύμα απογειώθηκε. Το σημαντικό είναι ότι μέσα σε 45 λεπτά ετοίμασε αυτό το απίθανο γεύμα. Καλή διάθεση και ωραίο κρασί.

 

Φρέσκος σολομός και λιγκουίνι με μελάνι σουπιάς

Από την Έφη Μαρκοζάνες, Μύκονος

Βήματα

1
Έτοιμο
8-10 λεπτά

Βράζουμε τα λιγκουίνι για 8-10 λεπτά σε νερό που κοχλάζει και ρίχνουμε και λίγο αλάτι.

2
Έτοιμο

Μόλις αποσύρουμε από τη φωτιά τα σουρώνουμε.

3
Έτοιμο
10 – 12 λεπτά

Παράλληλα σε βαθύ τηγάνι αντικολλητικό ψήνουμε το σολομό βάζοντας και μισό σφηνάκι νερό ζεστό και γυρίζοντάς τον με λαβίδα και από τις δύο μεριές για 10 – 12 λεπτά.

4
Έτοιμο

Τον βγάζουμε από το τηγάνι και τον αφήνουμε σε πιατέλα.

5
Έτοιμο
5 λεπτά

Στο τηγάνι βάζουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθούν προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να βράσουν για 5 λεπτά.

6
Έτοιμο
5 λεπτά

Ρίχνουμε το κρασί ή την σαμπάνια και αφήνουμε για 5 λεπτά ακόμα.

7
Έτοιμο

Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το σολομό και τα ντοματίνια ανακινούμε ελαφρά και αφήνουμε να πάρουν μια βράση.

8
Έτοιμο

Σερβίρουμε τα λιγκουίνι σουπιάς και από πάνω το σολομό, που κόβουμε σε κομμάτια, τα ντοματάκια, περιχύνουμε με τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με φρέσκοτριμμένα πιπέρια.

TDriver

Προηγούμενο
Τυρόπιτα Μακεδονίτικη
Επόμενο
Σουβλάκια Λαχανικών

Πρόσθεσε την κριτική σου