• Home
  • Συνταγές
  • Φρέσκος σολομός και λιγκουίνι με μελάνι σουπιάς

Φρέσκος σολομός και λιγκουίνι με μελάνι σουπιάς

0 0
Φρέσκος σολομός και λιγκουίνι με μελάνι σουπιάς

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

2 φέτες φρέσκου σολομού
1 πακέτο λιγκουίνι με μελάνι σουπιάς
2 κ.σ. βούτυρο αγελάδας
2 κ.σ. Ελαιόλαδο
1 μικρή συσκευασία κρέμα γάλακτος ελαφριά
1 ποτήρι Λευκό κρασί ασύρτικο ή αφρώδη οίνο
15 ντοματίνια κομμένα στη μέση
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
  • Medium

Ingredients

Directions

Share

Φρέσκος σολομός και λιγκουίνι με μελάνι σουπιάς

Έκρηξη νοστιμιάς και χρωμάτων

Πανεύκολο και μέσα σε 20 λεπτά έχετε ένα γεύμα εντυπωσιακό. Ο σολομός δένει αρμονικά με τα λιγκουίνι με μελάνι σουπιάς και γευστικά και χρωματικά και τα ντοματάκια έρχονται και ισορροπούν τη γευστική αρμονία. Αν δεν σας αρέσουν τα λιγκουίνι σουπιάς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μακαρόνια ή ταλιατέλες.

Το κρασί ή ο αφρώδης οίνος δίνουν αυτή την ιδιαίτερη πινελιά στη γεύση. Διαλέγουμε το ασύρτικο γιατί με τα θαλασσινά ταιριάζει απόλυτα, αλλά και ένα ροζέ αγιοργήτικο θα ήταν επίσης απίθανο. Για πιο εκλεπτυσμένους ουρανίσκους η σαμπάνια ή ένας αφρώδης οίνος θα ήταν must. H Έφη ετοίμασε μια πλούσια πράσινη σαλάτα και αυτό το μεζεδάκι γαρίδας που σας έχουμε δώσει τη συνταγή, τις γαρίδες pilly pilly και το γεύμα απογειώθηκε. Το σημαντικό είναι ότι μέσα σε 45 λεπτά ετοίμασε αυτό το απίθανο γεύμα. Καλή διάθεση και ωραίο κρασί.

 

Φρέσκος σολομός και λιγκουίνι με μελάνι σουπιάς

Από την Έφη Μαρκοζάνες, Μύκονος

Steps

1
Done
8-10 λεπτά

Βράζουμε τα λιγκουίνι για 8-10 λεπτά σε νερό που κοχλάζει και ρίχνουμε και λίγο αλάτι.

2
Done

Μόλις αποσύρουμε από τη φωτιά τα σουρώνουμε.

3
Done
10 – 12 λεπτά

Παράλληλα σε βαθύ τηγάνι αντικολλητικό ψήνουμε το σολομό βάζοντας και μισό σφηνάκι νερό ζεστό και γυρίζοντάς τον με λαβίδα και από τις δύο μεριές για 10 – 12 λεπτά.

4
Done

Τον βγάζουμε από το τηγάνι και τον αφήνουμε σε πιατέλα.

5
Done
5 λεπτά

Στο τηγάνι βάζουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθούν προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να βράσουν για 5 λεπτά.

6
Done
5 λεπτά

Ρίχνουμε το κρασί ή την σαμπάνια και αφήνουμε για 5 λεπτά ακόμα.

7
Done

Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το σολομό και τα ντοματίνια ανακινούμε ελαφρά και αφήνουμε να πάρουν μια βράση.

8
Done

Σερβίρουμε τα λιγκουίνι σουπιάς και από πάνω το σολομό, που κόβουμε σε κομμάτια, τα ντοματάκια, περιχύνουμε με τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με φρέσκοτριμμένα πιπέρια.

TDriver

previous
Τυρόπιτα Μακεδονίτικη
next
Σουβλάκια Λαχανικών
previous
Τυρόπιτα Μακεδονίτικη
next
Σουβλάκια Λαχανικών

Add Your Comment