Drive in Greece! Taste the World!

Φτιάξτε γιαούρτι ποιμενικό της Ιεράς Μονής Κηπίνας
Το νοστιμότερο γιαούρτι

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Φτιάξτε γιαούρτι ποιμενικό της Ιεράς Μονής Κηπίνας

Υλικά

1 κιλό Γάλα πρόβειο ή αγελαδινό
1 κ.σ. Γιαούρτι του ιδίου τύπου
2 κ. σ. ψιλοκομένα Φύλλα δυόσμου ή άγριας μέντας
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

Αφήγηση

Φτιάξτε γιαούρτι ποιμενικό της Ιεράς Μονής Κηπίνας

 

Pastoral-Yogurt

Φτιάξτε γιαούρτι ποιμενικό της Ιεράς Μονής Κηπίνας – Το νοστιμότερο γιαούρτι

Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr

Βήματα

1
Έτοιμο

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα μέχρι το θερμόμετρό μας να δείξει 90ο C.

2
Έτοιμο

Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και περιμένουμε μέχρι η θερμοκρασία να πέσει στους 45ο C.

3
Έτοιμο

Oι ποιμένες εμπειρικά λένε, μέχρι να ανέχεται το δάκτυλό σου την θερμοκρασία μετρώντας στο 30 χωρίς να καίγεσαι.

4
Έτοιμο
10 λεπτά

Σε ένα φλιτζάνι χλιαρό γάλα βάζουμε μέσα σε τουλπάνι άγρια μέντα ή δυόσμο καθαρά πλυμένο και στεγνό και το δένουμε καλά. Το αφήνουμε 10 λεπτά. Έτσι το γιαούρτι μας θα έχει εξαιρετικό άρωμα. Σε αυτό το χλιαρό γάλα διαλύουμε ανακατεύοντας καλά μία κουταλιά της σούπας γιαούρτι.

5
Έτοιμο
5 λεπτά

Ρίχνουμε το μίγμα αυτό στην κατσαρόλα με το υπόλοιπο γάλα και ανακατεύουμε αφήνοντάς το να ηρεμήσει για 5 λεπτά.

6
Έτοιμο
4 ώρες

Το αδειάζουμε σε ένα ή περισσότερα πήλινα κουπάκια και το βάζουμε σε ζεστό φούρνο στους 45ο C και το αφήνουμε για 4 ώρες χωρίς να το ανακινήσουμε.

7
Έτοιμο

Αυτό το χρονικό διάστημα δεν ανοίγουμε τον φούρνο γιατί η θερμοκρασία πρέπει να είναι σταθερή αλλιώς το γιαούρτι μας θα γίνει ξινό.

8
Έτοιμο

Βγάζουμε το πήλινο από το φούρνο το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για λίγο.

9
Έτοιμο
24 ώρες

Αμέσως μετά το βάζουμε στο ψυγείο για 24 ώρες χωρίς να το ανακινήσουμε καθόλου.

10
Έτοιμο

Το γιαούρτι μας είναι έτοιμο.

11
Έτοιμο

Μπορούμε να το καταναλώσουμε τις επόμενες 7 ημέρες.

12
Έτοιμο

Αν όμως το «κόψουμε» θα πρέπει να καταναλωθεί άμεσα.

TasteDriver

oil-cookies
Προηγούμενο
Λαδοκούλουρα σουσαμένια με λεμόνι και πορτοκάλι
eggplants-with-tomatoes-1
Επόμενο
Μελιτζάνες ψητές με φέτα, ντομάτα και πιπεριές

Πρόσθεσε την κριτική σου