Drive in Greece! Taste the World!

Φτιάξτε γιαούρτι ποιμενικό της Ιεράς Μονής Κηπίνας
Το νοστιμότερο γιαούρτι

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Φτιάξτε γιαούρτι ποιμενικό της Ιεράς Μονής Κηπίνας

Ingredients

1 κιλό Γάλα πρόβειο ή αγελαδινό
1 κ.σ. Γιαούρτι του ιδίου τύπου
2 κ. σ. ψιλοκομένα Φύλλα δυόσμου ή άγριας μέντας
  • Difficulty: Medium

Ingredients

Narration

Φτιάξτε γιαούρτι ποιμενικό της Ιεράς Μονής Κηπίνας

 

Pastoral-Yogurt

Φτιάξτε γιαούρτι ποιμενικό της Ιεράς Μονής Κηπίνας – Το νοστιμότερο γιαούρτι

Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr

(Visited 484 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα μέχρι το θερμόμετρό μας να δείξει 90ο C.

2
Done

Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και περιμένουμε μέχρι η θερμοκρασία να πέσει στους 45ο C.

3
Done

Oι ποιμένες εμπειρικά λένε, μέχρι να ανέχεται το δάκτυλό σου την θερμοκρασία μετρώντας στο 30 χωρίς να καίγεσαι.

4
Done
10 λεπτά

Σε ένα φλιτζάνι χλιαρό γάλα βάζουμε μέσα σε τουλπάνι άγρια μέντα ή δυόσμο καθαρά πλυμένο και στεγνό και το δένουμε καλά. Το αφήνουμε 10 λεπτά. Έτσι το γιαούρτι μας θα έχει εξαιρετικό άρωμα. Σε αυτό το χλιαρό γάλα διαλύουμε ανακατεύοντας καλά μία κουταλιά της σούπας γιαούρτι.

5
Done
5 λεπτά

Ρίχνουμε το μίγμα αυτό στην κατσαρόλα με το υπόλοιπο γάλα και ανακατεύουμε αφήνοντάς το να ηρεμήσει για 5 λεπτά.

6
Done
4 ώρες

Το αδειάζουμε σε ένα ή περισσότερα πήλινα κουπάκια και το βάζουμε σε ζεστό φούρνο στους 45ο C και το αφήνουμε για 4 ώρες χωρίς να το ανακινήσουμε.

7
Done

Αυτό το χρονικό διάστημα δεν ανοίγουμε τον φούρνο γιατί η θερμοκρασία πρέπει να είναι σταθερή αλλιώς το γιαούρτι μας θα γίνει ξινό.

8
Done

Βγάζουμε το πήλινο από το φούρνο το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για λίγο.

9
Done
24 ώρες

Αμέσως μετά το βάζουμε στο ψυγείο για 24 ώρες χωρίς να το ανακινήσουμε καθόλου.

10
Done

Το γιαούρτι μας είναι έτοιμο.

11
Done

Μπορούμε να το καταναλώσουμε τις επόμενες 7 ημέρες.

12
Done

Αν όμως το «κόψουμε» θα πρέπει να καταναλωθεί άμεσα.

TasteDriver

oil-cookies
previous
Λαδοκούλουρα σουσαμένια με λεμόνι και πορτοκάλι
eggplants-with-tomatoes-1
next
Μελιτζάνες ψητές με φέτα, ντομάτα και πιπεριές

Add Your Comment