Υλικά
-
500 γρ. Γαρίδεςμε κέλυφος No 1
-
50 ml. Ελαιόλαδο
-
1 σκελίδα Σκόρδο
-
Θαλασσινό Αλάτι
-
Φρεσκοτριμμένο λευκό πιπέρι
-
50 γρ. μοτσαρέλατριμμένη
-
30 γρ. μαϊντανόψιλοκομμένο
-
1 πιπεριά πράσινηψιλοκομμένη
-
150 ml κρασί λευκόMοσχοφίλερο Μαντινείας
-
100 γρ. ρόγες σταφυλιούχωρίς κουκούτσια
Αφήγηση
Γαρίδες κρασάτες με σταφύλι
Καλοκαιρινή ταξιδιάρικη γεύση με το αγαπημένο μου κρασί Μαντινεία Νασιάκου. Όταν μάλιστα την απολαμβάνεις καταμεσής του αμπελώνα του κτήματος Σεμέλη τότε αποκτά άλλη γλύκα…
Νομίζω ότι είναι μια πανεύκολη γευστική δημιουργία που θα ενθουσιάσει τους φίλους σας μια που είναι γεύση του μπαλκονιού, της θάλασσας της παρέας.
Η συνταγή από την αγαπημένη μου Νανά δική σας
.
Γαρίδες κρασάτες με σταφύλι
Από την πολυβραβευμένη executive chef Νανά Γκαμπούρα
Βήματα
|
1
Έτοιμο
|
Σε βαθύ τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις πιπεριές και ολόκληρη τη σκελίδα σκόρδο για μισό λεπτό και στην συνέχεια το βγάζουμε από το τηγάνι. |
|
2
Έτοιμο
|
Αλατοπιπερώνουμε τις γαρίδες και τις βάζουμε στο τηγάνι. |
|
3
Έτοιμο
Μισό λεπτό
|
Τις σοτάρουμε για μισό λεπτό από την κάθε πλευρά γυρίζοντάς τες με λαβίδα. |
|
4
Έτοιμο
|
«Σβήνουμε» με το κρασί και προσθέτουμε συγχρόνως τις ρόγες του σταφυλιού και την τριμμένη μοτσαρέλα. |
|
5
Έτοιμο
|
Μόλις η αλκοόλη από το κρασί εξατμιστεί σερβίρουμε σε πιάτο πασπαλίζοντας με τον μαϊντανό τις γαρίδες και τις περιλούζουμε με την σάλτσα τους. |
