Γαριδομακαρονάδα της Κατερίνας

Γαριδομακαρονάδα της Κατερίνας

 Όνειρο θαλασσινό…

Η Κατερίνα γεννήθηκε «δίπλα» στη λιμνοθάλασσα του Μεσολογγίου έτσι τη θαλασσινή κουζίνα την «παίζει» στα δάκχυλα.

Οι γαρίδες είναι φρέσκιες ή κατεψυγμένες που τις καθαρίζουμε και αφαιρούμε με κοφτερό μαχαίρι το εντεράκι που είναι στην πλάτη της γαρίδας. Αυτό είναι ένα από τα μυστικά για να γίνουν πολύ νόστιμες οι γαρίδες και βέβαια αφήνουμε το κεφάλι και την ουρά.

Οι ντομάτες αυτή την εποχή είναι στα καλύτερά της, όπως και οι πιπεριές.

Αυτή η γαριδομακαρονάδα είναι πολύ νόστιμη και εύκολη να γίνει και μπορεί να πρωταγωνιστήσει στα οικογενειακά τραπεζώματα.

Γαριδομακαρονάδα της Κατερίνας

 Από την Κατερίνα Ξηρού, δεινή μαγείρισσα Μεσολόγγι