Drive in Greece! Taste the World!

Γαριδομακαρονάδα
Θαλλασινή γεύση Μεσολογγίου

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Γαριδομακαρονάδα

Ingredients

1 πακέτο σπαγγέτι εναλλακτικά λινγκουίνι
10 Γαρίδες μεγάλες ολόκληρες ή καθαρισμένες, "αφήνουμε ολόκληρο το κεφάλι και την ουρά"
1 κόκκινη πιπεριά λεπτοκομμένη
1 πιπεριά πράσινη λεπτοκομμένη
1 Κρεμμύδι μεγάλο, λεπτοκομμένο
2 σκελίδες Σκόρδο λιωμένες
4 Ντομάτες ώριμες, τριμμένες
1 κ.σ Πελτέ ντομάτας
1 κ.γ Ζάχαρη
4 κ.σ Ελαιόλαδο
μισό ποτηρι κρασί λευκό ασύρτικο
βασιλικός λίγο, ψιλοκομμένο
μπούκοβο
Θαλασσινό Αλάτι
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
  • Difficulty: Medium

Ingredients

Narration

Νόστιμη μακαρονάδα που ξετρελλαίνει μικρούς και μεγάλους. Γίνεται εύκολα και απλά.

Στην Εύβοια η θαλασσινή κουζίνα δοξάζεται. Οι γαρίδες ήταν από τον Ευβοϊκό και ήταν ιδιαίτερα νόστιμες αλλά εσείς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκες ή και κατεψυγμένες. Οι ντομάτες χαρίζουν αυτή την ωραία γεύση και βάζουμε λίγη ζάχαρη έτσι για να φύγει η ξινίλα της ντομάτας.

Μπορείτε στη γαριδομακαρονάδα να βάλετε και κομμάτια καλαμαριού ή ακόμα και χταπόδι έτσι η γεύση θα είναι ακόμα πιο πλούσια.

Η συνταγή δική σας.

Γαριδομακαρονάδα

Η συνταγή προέρχεται από το βιβλίο:

“Γαστρονομικός Χάρτης της Εύβοιας και της Σκύρου” Έκδοση του Επιμελητηρίου Εύβοιας

(Visited 44 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό αλ ντέντε, τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.

2
Done
3 '

Σε μεγάλο βαθύ τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις γαρίδες για 3 λεπτά γυρίζοντάς τις με την λαβίδα για να ροδίσουν και από τις δύο μεριές. Τις βγάζουμε και τις αραδιάζουμε σε πιατέλα.

3
Done
5 '

Στο ελαιόλαδο που σοτάραμε τις γαρίδες, σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πιπεριές για 5 λεπτά.

4
Done

Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμισθεί το αλκοόλ τότε ρίχνουμε τις ντομάτες, τη ζάχαρη, τον πελτέ, το αλάτι, το πιπέρι και το μπούκοβο ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα.

5
Done

Σιγοβράζουμε τη σάλτσα μέχρι να δέσει. Μόλις η σάλτσα είναι έτοιμη ρίχνουμε τα μακαρόνια και τις γαρίδες ανακινώντας το τηγάνι.

6
Done

Αφήνουμε να πάρουν βράση και σε 2 λεπτά σερβίρουμε. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με πιπέρι και ψιλοκομμένο βασιλικό.

Taste Driver

πίτα, κολοκυθόπιτα
previous
Κολοκυθόπιτα  της γιαγιάς
κουραμπιέδες, σεμινάριο
next
Κουραμπιέδες Μεσολογγίου

Add Your Comment