Drive in Greece! Taste the World!

Γεμιστά με ρύζι και σταφίδα
Νόστιμα και ανεβαστικά …

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Γεμιστά με ρύζι και σταφίδα

Ingredients

Υλικά για ένα ταψί       
5 Ντομάτες μέτριες
2 πιπεριές
2 μελιτζάνες
4 κολοκυθολούλουδα
2 κολοκύθια μέτρια
2 ξερά κρεμμύδια
½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομένο
1 ποτήρι κρασιού σταφίδες μαύρες Αιγιάλειας
Ενάμιση ποτήρι αγνό παρθένο Ελαιόλαδο
Λίγο Δυόσμο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
λίγο χυμό ντομάτας
2 ποτήρια Ρύζι μακρύκοκκο, καλά πλυμένο & στραγγισμένο
3-4 Πατάτες κομμένες κυδωνάτες
  • Difficulty: Medium

Ingredients

  • Υλικά για ένα ταψί       

Narration

Γεμιστά με ρύζι και σταφίδα

Νόστιμα και ανεβαστικά …

Η Αιγιάλεια είναι πανέμορφη όλες τις εποχές του χρόνου. Την άνοιξη που ανθίζουν οι τριανταφυλλιές είναι όνειρο.

Από τα μπαλκόνια του όμορφου ξενώνα «Το αρχοντικό του γερο Φώτη» ατενίζουμε όλη την περιοχή και απολαμβάνουμε νηστίσιμα γεμιστά.

Η Αιγιάλεια φημίζεται για τις σταφίδες που είναι ΠΟΠ, το ελαιόλαδο Ελίκη της Παναιγιάλειας ΄Ενωσης Συνεταιρισμών που εδρεύει έξω από το Αίγιο. Τα προϊόντα του εκλεκτά οι καλύτεροι πρέσβεις της ελληνικής γαστρονομίας στα πέρατα του κόσμου.

Γεμιστά με ρύζι και σταφίδα

Από τη Σόνια Λαμπροπούλου, Αιγιάλεια

 

 

(Visited 134 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Με ένα κουταλάκι αδειάζουμε προσεκτικά το εσωτερικό από τις ντομάτες, τα κολοκύθια , τις μελιτζάνες και  κρατάμε μόνο τα καπελάκια.

2
Done

Το εσωτερικό από τα λαχανικά μας το βάζουμε στο μπλέντερ εκτός από αυτό της πιπεριάς.

3
Done

Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και  χτυπάμε δυνατά μέχρι να γίνουν πολτός.

4
Done

Σε μεταλλικό μπολ  αναμιγνύουμε τον πολτό με το ρύζι, την μαύρη σταφίδα, τον δυόσμο, το αλάτι,  το πιπέρι,  τον  μαϊντανό, τον ντοματοχυμό και ένα ποτήρι ελαιόλαδο.

5
Done

Ανακατεύουμε το μείγμα με ξύλινη κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

6
Done

Με το μείγμα γεμίζουμε τα λαχανικά και τα σκεπάζουμε με τα καπελάκια τους. 

7
Done

Αν μας περισσέψει  λίγο μείγμα το βάζουμε χύμα στο ταψί, είναι το πιο νόστιμο.

8
Done

Ετοιμάζουμε και τις πατάτες και τις βάζουμε στα κενά ανάμεσα στα γεμιστά.

9
Done
90 '

Περιλούζουμε το ταψί μας με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 90 λεπτά.

10
Done

Μόλις  ροδίσουν τα καπελάκια και έχει ψηθεί και το ρύζι το φαγητό μας είναι έτοιμο.Νοστιμιά, χρώμα και αρώματα της φύσης εξαιρετικά.

Sissy N.

κέικ με σταφίδες
previous
Κέικ με ελαιόλαδο και μαύρες σταφίδες
Μοναστηριακά κουλουράκια πορτοκαλιού
next
Μοναστηριακά κουλουράκια πορτοκαλιού

Add Your Comment