Drive in Greece! Taste the World!

Γεμιστά με ρύζι και σταφίδα
Νόστιμα και ανεβαστικά …

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Γεμιστά με ρύζι και σταφίδα

Υλικά

Υλικά για ένα ταψί       
5 Ντομάτες μέτριες
2 πιπεριές
2 μελιτζάνες
4 κολοκυθολούλουδα
2 κολοκύθια μέτρια
2 ξερά κρεμμύδια
½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομένο
1 ποτήρι κρασιού σταφίδες μαύρες Αιγιάλειας
Ενάμιση ποτήρι αγνό παρθένο Ελαιόλαδο
Λίγο Δυόσμο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
λίγο χυμό ντομάτας
2 ποτήρια Ρύζι μακρύκοκκο, καλά πλυμένο & στραγγισμένο
3-4 Πατάτες κομμένες κυδωνάτες
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

  • Υλικά για ένα ταψί       

Αφήγηση

Γεμιστά με ρύζι και σταφίδα

Νόστιμα και ανεβαστικά …

Η Αιγιάλεια είναι πανέμορφη όλες τις εποχές του χρόνου. Την άνοιξη που ανθίζουν οι τριανταφυλλιές είναι όνειρο.

Από τα μπαλκόνια του όμορφου ξενώνα «Το αρχοντικό του γερο Φώτη» ατενίζουμε όλη την περιοχή και απολαμβάνουμε νηστίσιμα γεμιστά.

Η Αιγιάλεια φημίζεται για τις σταφίδες που είναι ΠΟΠ, το ελαιόλαδο Ελίκη της Παναιγιάλειας ΄Ενωσης Συνεταιρισμών που εδρεύει έξω από το Αίγιο. Τα προϊόντα του εκλεκτά οι καλύτεροι πρέσβεις της ελληνικής γαστρονομίας στα πέρατα του κόσμου.

Γεμιστά με ρύζι και σταφίδα

Από τη Σόνια Λαμπροπούλου, Αιγιάλεια

 

 

(Visited 114 times, 1 visits today)

Βήματα

1
Έτοιμο

Με ένα κουταλάκι αδειάζουμε προσεκτικά το εσωτερικό από τις ντομάτες, τα κολοκύθια , τις μελιτζάνες και  κρατάμε μόνο τα καπελάκια.

2
Έτοιμο

Το εσωτερικό από τα λαχανικά μας το βάζουμε στο μπλέντερ εκτός από αυτό της πιπεριάς.

3
Έτοιμο

Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και  χτυπάμε δυνατά μέχρι να γίνουν πολτός.

4
Έτοιμο

Σε μεταλλικό μπολ  αναμιγνύουμε τον πολτό με το ρύζι, την μαύρη σταφίδα, τον δυόσμο, το αλάτι,  το πιπέρι,  τον  μαϊντανό, τον ντοματοχυμό και ένα ποτήρι ελαιόλαδο.

5
Έτοιμο

Ανακατεύουμε το μείγμα με ξύλινη κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

6
Έτοιμο

Με το μείγμα γεμίζουμε τα λαχανικά και τα σκεπάζουμε με τα καπελάκια τους. 

7
Έτοιμο

Αν μας περισσέψει  λίγο μείγμα το βάζουμε χύμα στο ταψί, είναι το πιο νόστιμο.

8
Έτοιμο

Ετοιμάζουμε και τις πατάτες και τις βάζουμε στα κενά ανάμεσα στα γεμιστά.

9
Έτοιμο
90 '

Περιλούζουμε το ταψί μας με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 90 λεπτά.

10
Έτοιμο

Μόλις  ροδίσουν τα καπελάκια και έχει ψηθεί και το ρύζι το φαγητό μας είναι έτοιμο.Νοστιμιά, χρώμα και αρώματα της φύσης εξαιρετικά.

Sissy N.

κέικ με σταφίδες
Προηγούμενο
Κέικ με ελαιόλαδο και μαύρες σταφίδες
Μοναστηριακά κουλουράκια πορτοκαλιού
Επόμενο
Μοναστηριακά κουλουράκια πορτοκαλιού

Πρόσθεσε την κριτική σου