Υλικά
-
Για 4 άτομα
-
4 πράσινες πιπεριές
-
4 κόκκινες πιπεριές
-
4 κίτρινες πιπεριές
-
1 κιλό φιλέτο κοτόπουλου
-
300 γρ. μανήτες του βουνούή μανιτάρια καλλιέργειας
-
300 γρ. κρητική γραβιέρα
-
λεμόνι αρωματισμένο με θυμάρι
-
Θαλασσινό Αλάτι
-
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
-
Λίγο φλισκούνιψιλοκομμένο ή 4 φύλλα φασκόμηλο ψιλοκομμένο
-
150 ml Ελαιόλαδο
-
1 ποτήρι κρασί λευκόμοσχοφίλερο ή ασύρτικο
Αφήγηση
Γεμιστές πιπεριές με κοτόπουλο, κρητική γραβιέρα και μανιτάρια
Πανεύκολη γευστική δημιουργία και νόστιμη όσο δεν φαντάζεστε. Εντυπωσιακό πιάτο με γεύση ξεχωριστή και χρώματα που «γράφουν».
Την απόλαυσα στο Βοτανικό Πάρκο των Χανίων μέσα σε φύση υπέροχη.
Νομίζω ότι θα το χαρείτε και εσείς και θα το αγαπήσουν οι φίλοι σας.
Η συνταγή από την Κωνσταντίνα δική σας… Το πιάτο σας θα απογειωθεί με ένα δροσερό ποτήρι κρασί μοσχοφίλερο ή ασύρτικο που είναι και τα αγαπημένα μου.
Γεμιστές πιπεριές με κοτόπουλο, κρητική γραβιέρα και μανιτάρια
Από την chef Κωνσταντίνα Χιώτη, του Βοτανικού Πάρκου Χανίων
Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr
Βήματα
|
1
Έτοιμο
|
Πλένουμε και κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι με ελαιόλαδο για να σοταριστεί. |
|
2
Έτοιμο
2 λεπτά
|
Μόλις πάρει ωραίο χρώμα το «σβήνουμε» με το κρασί και αφήνουμε δύο λεπτά να εξατμισθεί το αλκοόλ. |
|
3
Έτοιμο
|
Προσθέτουμε τα μανιτάρια, μανήτες στην ντοπιολαλιά, το αλάτι, το πιπέρι, το λεμόνι και το φλισκούνι και περιμένουμε να πάρουν μία βράση |
|
4
Έτοιμο
|
Καθαρίζουμε τις πιπεριές και κόβουμε στην κορυφή τους ένα μικρό καπάκι. |
|
5
Έτοιμο
|
Αφαιρούμε τους σπόρους και γεμίζουμε τις πιπεριές με το μίγμα του κοτόπουλου που έχουμε πασπαλίσει με την γραβιέρα μας. |
|
6
Έτοιμο
1 ώρα
|
Βάζουμε τις γεμιστές πιπεριές σε ένα ταψί και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο βαθμούς C για 1 ώρα. |
|
7
Έτοιμο
|
Σερβίρουμε τις πιπεριές ζεστές στα πιάτα μας και πασπαλίζουμε με πιπέρι και αν θέλουμε με λίγη τριμμένη γραβιέρα ακόμα . |
|
8
Έτοιμο
|
Αρώματα άνοιξης φευγάτα ! |
