Drive in Greece! Taste the World!

Γίγαντες φουρνιστοί

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Γίγαντες φουρνιστοί

Υλικά

350 γρ. Φασόλια Γίγαντες Πρεσπών
1/3 φλιτζάνι Ελαιόλαδο
1 μεγάλο Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
250 γρ. Ντοματάκια Κονσέρβας ολόκληρα
1 μάτσο Άνηθος ψιλοκομμένος
¼ φλιτζάνι Τσίπουρο
2 κ.σ. Μέλι θυμαρίσιο
Θαλασσινό Αλάτι
Πιπέρια Τριμμένα
Γλυκιά Πάπρικα
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

Αφήγηση

Γίγαντες φουρνιστοί  

Η Σαρακοστή, σαν περίοδος νηστείας απαιτεί διατροφή που ενδυναμώνει τον οργανισμό ώστε να εξισορροπείται η στέρηση του κρέατος και των τυροκομικών.  Οι γίγαντες είναι όσπρια υψηλής διατροφικής αξίας και χαμηλών θερμίδων. Αποτελούν πλούσια πηγή μετάλλων, ιχνοστοιχείων, βιταμινών και φυλλικού οξέος.

Επιπλέον οι γίγαντες όταν προέρχονται από τις Πρέσπες με το θαυμαστό μικροκλίμα ιδανικό για την ανάπτυξή τους τότε η γευστική δημιουργία γίνεται ιδιαίτερα νόστιμη. Εμείς σας δίνουμε την αυθεντική συνταγή των Πρεσπών.

 

Υλικά για 6 άτομα

 Τώρα τα επιλεγμένα υλικά της συνταγής μπορείτε με ένα κλικ να τα έχετε στο σπίτι σας.

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΠΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΑΜΕ (από akros.gr)

 

TIPS

Οι γίγαντες «δένουν» αρμονικά με φιλέτο ρέγγας καπνιστής, σολομό, γαύρο μαρινάτο για την περίοδο της νηστείας. Για όσους δεν νηστεύουν ένα πρασάτο λουκάνικο, το σουτζούκι αλλά και τα ελληνικά τυράκια πάνε απίθανα.

 

ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΟ ΠΟΤΟ

Ένα ρωμαλέο κρασί Αγιωργίτικο συνδυάζεται αρμονικά με τους γίγαντες και τα συνοδευτικά τους. Ένα κρασί βαθύχρωμο και ζωηρό κόκκινο, με αρώματα μαύρου κερασιού και μαρμελάδας. Πιπεράτος χαρακτήρας με ισχυρές ταννίνες και έντονη οξύτητα που αναδεικνύουν την φρεσκάδα  του.

 

(Visited 95 times, 1 visits today)

Βήματα

1
Έτοιμο

Μουσκεύουμε τους γίγαντες σε κρύο νερό για όλη τη νύχτα.
Αλλάζουμε νερό τουλάχιστον 2 φορές.

2
Έτοιμο

Τα στραγγίζουμε.

3
Έτοιμο
1 ώρα

Τα βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με 1 λίτρο κρύο. Μόλις πάρουν μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο και τα σιγοβράζουμε για 1 ώρα.

4
Έτοιμο

Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε τη μισή ποσότητα του ελαιόλαδου και σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν για 7-8 λεπτά. Σπάμε τα ντοματάκια σε κομμάτια και βράζουμε για 10 λεπτά. Προσθέτουμε αν χρειαστεί 1 φλιτζάνι καυτό νερό.

5
Έτοιμο

Στραγγίζουμε τους γίγαντες και κρατάμε το ζωμό.

6
Έτοιμο

Βάζουμε τους γίγαντες στη γάστρα ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τη σάλτσα ντομάτα, το μέλι και ανακατεύουμε ελαφρά. Προσθέτουμε λίγο από τον ζωμό των φασολιών και σκεπάζουμε τη γάστρα.

7
Έτοιμο
1 ώρα

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 1 ώρα.

8
Έτοιμο

Ξεσκεπάζουμε με προσοχή τη γάστρα και ρίχνουμε το ούζο, το αλάτι, τα πιπέρια, τον άνηθο και αν χρειάζεται λίγο καυτό νερό. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για 30 λεπτά ακόμα.

9
Έτοιμο
10 λεπτά

Βγάζουμε τη γάστρα από τον φούρνο αν θέλουμε προσθέτουμε και λίγο πάπρικα γλυκιά και αφήνουμε για 10 λεπτά να αναδυθούν τα αρώματα.

10
Έτοιμο

Σερβίρουμε τους γίγαντες.

TasteDriver

tsiros_liastos_1
Προηγούμενο
Τσίρος Λιαστός
mavromatika_fasolia
Επόμενο
Μαυρομάτικα Φασόλια Σαλάτα

Πρόσθεσε την κριτική σου