Drive in Greece! Taste the World!

Γίγαντες φούρνου

0 1

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Γίγαντες φούρνου

Ingredients

500 γρ. φασόλια γίγαντες
1 κούπα Ελαιόλαδο
3 Ντομάτες
1 Πιπεριά κόκκινη κομμένη σε ροδέλες
1 κ.σ. ντοματάδα ή πελτέ
1 κ.σ. Ζάχαρη καστανή
λίγο σέλινο
6 καρότα
Θαλασσινό Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
λίγο μπούκοβο
κρασί λευκό μοσχοφίλερο ή ροδίτη
  • Difficulty: Medium

Ingredients

Narration

Γίγαντες φούρνουbeans-in-the-oven-2

Γίγαντες φούρνου αγαπημένη γεύση συμβολική θα έλεγα της ελληνικής κουζίνας. Τώρα την Σαρακοστή την ζητάμε ακόμα περισσότερο. Εμείς σας δίνουμε την συνταγή και κάποια μικρά μυστικά.

Γίγαντες του φούρνου

Από την Μαρία Τζώρτζη του εστιατορίου «Για μια μπουκιά» Ν.Μάκρη

Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr

(Visited 167 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Βάζουμε από το προηγούμενο βράδυ τα γίγαντες στο νερό για να φουσκώσουν.

2
Done

Αλλάζουμε το νερό μια δυο φορές.

3
Done
1 ώρα

Την επόμενη ημέρα τους σουρώνουμε και τους βάζουμε σε μια κατσαρόλα με τους καλύπτουμε για 1 ώρα με κρασί λευκό, ροδίτη ή μοσχοφίλερο που είναι αρωματικά. Τους σουρώνουμε και κρατάμε λίγο από το κρασί και βάζουμε τους γίγαντες στην κατσαρόλα και πάλι.

4
Done

Ψιλοκόβουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια, το σέλινο και τις ντομάτες και τα προσθέτουμε μαζί με το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα προσθέτοντας χλιαρό νερό και λίγο από το κρασί μέχρι να τους καλύψουμε. Τότε προσθέτουμε και την ντοματάδα ή αλλιώς τον πελτέ ντομάτας με λίγη ζάχαρη.

5
Done
20-30 λεπτά

Βράζουμε για 20-30 λεπτά και τους αδειάζουμε σε ταψί.

6
Done

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C, μέχρι οι γίγαντες να τραβήξουν όλα τα υγρά και να γίνουν λίγο τραγανοί.

7
Done

Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με λίγο μπούκοβο ή ποικιλία φρεσκοτριμμένων πιπεριών ή φρέσκα αρωματικά της Ελληνικής γης

8
Done

Μικρά Μυστικά

Αν σας αρέσουν οι ελίτσες μπορείτε λίγο πριν βγάλετε τους γίγαντες από τον φούρνο να προσθέσετε ελίτσες χωρίς κουκούτσι.

Η ρέγγα, η λακέρδα και οι σαρδελίτσες δένουν με τους γίγαντες απίθανα …

και λίγη φρέσκια μυζήθρα.

Αν δεν νηστεύετε μπορείτε να πασπαλίσετε τους γίγαντες με γραβιέρα τριμμένη και να τους συνοδέψετε με λουκάνικο ψητό…

TasteDriver

small-pies-with-herbs-(1)
previous
Καλιτσούνια χορτάρινα της άνοιξης
meatballs-with-tomato-sauce
next
Κεφτέδες με σάλτσα ντομάτας

Add Your Comment